លោក Lagman ចម្អិននៅ Uzbek
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 400 ក្រាម
- មី - 0,5 គីឡូក្រាម
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ម្ទេសម្ទេស - កួរ 2
- carrots - 2 PCs ។
- onions - 2 PCs ។
- radish - 2 PCs ។
- សណ្តែកពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម
- celery - twigs មួយចំនួន
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។ ធំ
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- ទឹក
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ:
- លាងសមាតនិងសម្អតខ្ទឹមបារាំងមើមនិងមើម។ កាត់បន្លែទៅជាគូបតូចៗ។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅចានមួយហើយចាក់ទឹករំពុះពីរបីនាទី។ បង្ហូរទឹកហើយលាបពួកគេចោល។
- ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបម្រេចផ្អែម - ចំបើង។
- កិន 1 ម្រេចនៃម្រេចក្តៅក៏ដូចជា cloves ខ្ទឹម peeled ។
- ដាក់ធុងដ៏ធំមួយនៅលើភ្លើងនិងចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងវា។ សាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងដបនិងដាក់នៅក្នុងប្រេងក្តៅ។
- Fry សាច់សម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែម onions, radish, carrots សណ្តែកពណ៌បៃតងនិង chili chopped ។
- Stew ល្បាយលទ្ធផលសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុង Pan ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, ម្រេច chili ទាំងមូល sprigs celery និងម្រេចផ្អែម។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកតិចតួច - វាគួរតែគ្របលើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- អំបិលម្ហូបនិង simmer មួយផ្សេងទៀត 10-15 នាទី។
- ចម្អិនមីដាក់ដាច់ដោយឡែកដាក់វានៅលើចាននិងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។
រូបមន្តបន្លែ
ចំពោះអ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់រូបមន្តដែលមិនធម្មតានេះសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបនឹងធ្វើ។
អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 2 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។
- ផ្លែប៉ោម - 1 កុំព្យូទ័រ PC
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។
- spaghetti - 300 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 ក្រាម
- ទឹក lemon
- បៃតង
រៀបចំម្ហូប:
- រំពុះទឹកកមួយពេញ។ លាងសមាតម្ទេសចៀកវាហើយកាត់វាចូលក្នុងចក។
- ដាក់ចានឆាចាំងជាមួយប្រេងបន្លែនៅលើភ្លើងរង់ចាំរហូតទាល់តែវាក្ដៅឡើងបន្ទាប់មកចាក់កោតូយ៉ូចូល។ Fry សម្រាប់នាទីច្រើន, stirring ម្តងម្កាល។
- ខ្ទឹមបារាំងនិងកិន, ផ្សំជាមួយ carrots និង saute សម្រាប់ 5 នាទី។
- យកកាកសំណល់ចេញពីផ្លែប៉ោមកាត់វាចូលទៅក្នុងដបនិងបន្ថែមទៅបន្លែ។
- ធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយម្រេចផ្អែម។
- ចាក់ទឹកមួយកែវក្នុងម្ហូបនិងម្ហូបនិងរំលាយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់នៅក្នុងវា, simmer សម្រាប់ 1-2 នាទី។
- Peel ដំឡូង, chop, ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ថែមក្នុងឆ្អឹងប្រហែល 2 លីត្រទឹករំពុះ, កូរនិងរដូវកាល lagman នេះ។
- គ្របម្ហូបជាមួយគំរបនិងចំអិនកំដៅទាបរហូតដល់ដំឡូងក្លាយជាទន់។
- Spaghetti ចម្អិននៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយបង្ហូរទឹកតាមរន្ធទឹក។
មុនពេលបម្រើការផ្សព្វផ្សាយ spaghetti ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក, ចាក់ពួកវាជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែ sprinkle ជាមួយទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយបៃតង chopped ។
ជំនួយមានប្រយោជន៍
អ្នកដើរតាមប្រពៃណីត្រូវបានផលិតចេញពីមីគុយចៀន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាត្រឹមត្រូវវាត្រូវការការខិតខំមួយចំនួន។ dough សម្រាប់មីកញ្ចប់ត្រូវបានអូសបន្លាយច្រើនដង។ ពេលដំបូងវាមិនដំណើរការល្អទេ, ម្សៅមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ទេហើយវាត្រូវបានរហែកជាប្រចាំ។ កុំដាក់ដៃរបស់អ្នកឱ្យអស់ពីដំបូលហើយដាក់វាឱ្យល្អតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្រាន់តែចុចនៅលើតុហើយលាតម្តងហើយម្តងទៀត។ បង្រួមឆាកធ្វើតេស្តពីការធ្វើតេស្តហើយធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតរហូតដល់វាឈានដល់ប្រវែងនៃដៃរបស់អ្នក។ បត់បំណែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង stretch វាម្តងទៀត។
គុយទាវដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានស្តើងហើយមិនបាត់បង់ការបត់បែនទេក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនៅក្នុងសក្តានុពលទឹករំពុះដូច្នេះវាមិនឆ្អិនទេ។