រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ចានឆ្នាំថ្មី

យើងនាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តឆ្ងាញ់នៃចានឆ្នាំថ្មី។

សាឡាត់រដូវរងារជាមួយត្រីដែលជក់

• 100 ក្រាមនៃត្រីធូណាដែលជក់
• 200 មីលីត្រនៃត្រី salmon ក្តៅ
• ផ្លែបឺរ 1
• ក្រូចត្លុងពណ៌ផ្កាឈូកតូចមួយ
• 1 lime
• 1 កញ្ចប់នៃល្បាយស្លឹកសាឡាដ
• ប្រេងអូលីវ

ចម្អិនអាហារ:

កាត់ត្រីធូណាដែលបានជក់បារីចូលទៅក្នុងចម្រៀកស្តើង។ ជាមួយនឹងត្រីសូម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកយកទៅលាងសម្អាតស្បែកនិងយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Slice ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ក្រូចពោធិ៍សាត់បានលាបក្រណាត់និងកាត់ខ្សែសក់ទាំងអស់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ កាត់បំណែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងផ្នែក 3-4 ។ peel Avocado, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល, យកដុំថ្មនិង sprinkle ជាមួយទឹក lime ។ កាត់ avocado ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ល្បាយនៃស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានមួយ។ នៅខាងលើដាក់ត្រីឈឹមត្រីប៊ុត្កានិងក្រូចត្លុង។ ដើម្បីរៀបចំស្លៀកពាក់សាឡាត់វាយទឹកផ្លេលពី 6 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់សាឡាត់ជាមួយការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

សាច់មាន់នៅលើ skewers

• សុដន់មាន់ 2 (ទំងន់សរុបប្រហែល 300 ក្រាម)
• 1 ស៊ុត
• 1 ត្រសក់
• 1 lime
• 1/2 pod នៃម្ទេសក្រហម
• ឫសខ្ញីមានប្រវែង 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ
• កែវពណ៌បៃតង
• ស្លឹក mint (សម្រាប់ការតុបតែង)
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម
• អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

ការលាងសំអាតសាច់មាន់, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ ឫសនៃខ្ញីនេះត្រូវបានគេកាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬដឹងគុណ។ កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងបំណែកតូចខណៈពេលដែលយកគ្រាប់។ បៃតង Cilantro, ស្ងួតហួតហែងនិងវិចិត្រ។ យកចំណាប់អារម្មណ៍ចេញជាមួយ lime ។ ដោះមាន់, ខ្ញី, ម្ទេស, កំបោរនិង coriander ដាក់នៅក្នុងធុង blender, squeeze ទឹកកំបោរនៅទីនោះបន្ថែមអំបិលនិងវាយជាមួយគ្នារហូតដល់មានសាច់ minced homogeneous ត្រូវបានទទួល។ ចាក់សាច់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយដកចេញយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ដៃចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំដើម្បីបង្កើតបាល់តូចៗនៃសាច់មាន់ (អង្កត់ផ្ចិត 2.5-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅឡើងប្រេងអូលីវនិង fry meatball នៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ត្រសក់ជាមួយ peeled peeled peel, កាត់តាមពាក់កណ្តាលនិងយកគ្រាប់ពូជ។ កាត់ cucumber កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទទឹងប្រហែល 3-5 ម។ នៅលើ skewers ឈើតូចមួយដាក់នៅលើ meatball ចៀនមួយតុបតែងជាមួយនឹងបំណែកនៃ cucumber និងស្លឹក mint មួយ។ បម្រើជាអាហារសម្រន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស។

ទទួលទានស្រាក្រឡុកជាមួយឈីស

• 80 ក្រាមនៃឈីសរឹង
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ឈីក្រុម Fulham granulated
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែម sour (15%)
• ម្នាស់ 80 ក្រាម
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី 60 ក្រាម
• 2 ស្លាបព្រានៃសាឡាត់ទឹកកក
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ:

កាត់ឈីសរឹងចូលទៅក្នុងគូបតូច។ peel ម្នាស់កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់យកស្នូលហើយកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំដូចគ្នានឹងគូបឈីស។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានអាំងបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះស្ងួតហើយកាត់ដោយកាំបិត។ ស្លឹកលាងទឹកកកស្ងួតលាងសមាត 9 ហេងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ ដាក់បំណែកតូចៗនៃសាឡាត់នៅលើបាតនៃឈើឆ្កាងតូចៗឬវ៉ែនតាទាបដាក់គូបឈីសគ្រាប់គ្រាប់និងបំណែកនៃម្នាស់នៅលើពួកគេជំនួសឱ្យស្លឹកសាឡាត់។ គ្រាប់កំប៉ុងដែលលាយជាមួយ Cream ស៊ុបអំបិលស្រាលហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃម្នាស់។

pancakes អាហារសម្រន់

សម្រាប់ការបំពេញ:

• 300 ក្រាមនៃត្រីសាឡាត់អំបិល
• 250-300 ក្រាមនៃស្លឹកពណ៌បៃតងកំពូលនៃស្ព Savoy
• 1 ក្បាលគំនិត
• ប្រេងបន្លែ

សំរាប់តេស្ត:

• 3 ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• pinch នៃស្ករ
• អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

ដើម្បីរៀបចំ batter batter មួយ, ស៊ុតបន្តិចបន្តួចជាមួយស្ករនិងអំបិល, ចាក់នៅក្នុងពែង 1/2 នៃទឹកដោះគោចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយដុតនំ 8 ខ្ទះនៅលើខ្ទះចៀន។ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញពីស្លឹកនៃស្ព Savoy កាត់សរសៃក្រាស់ទំលាក់ស្លឹកក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងរំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ស្លឹកឆ្អិនគួរតែត្រូវបានយកចេញ, drained និងវិចិត្រ chopped ។ នៅលើគំនិតប្រេងបន្លែគំនិត, គំនិត chopped ស្តើងរហូតដល់តម្លាភាពបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ព savoy និង fry ទាំងអស់រួមគ្នា។ បំពេញការបំពេញ។ នៅគែមនៃនំភីងខេកដាក់ត្រីមួយកាត់កាត់ជ្រុងនៃនំភីងខៀវតាមបណ្តោយប្រវែងត្រី។ នៅលើត្រីដាក់ផ្នែកមួយនៃស្ពបំពេញនិងរមៀលទាំងអស់រួមគ្នានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលក្រាស់មួយ។

ស៊ុប "សប្បុរស"

• 1.2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរមាន់
• 250 ក្រាមនៃល្ពៅ
• 250 ការ៉ាត់ក្រាម
• 250 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង
• ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ការតុបតែង
• 1 អំពូលគំនិត
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ អង្ករសំរូប
• 1/4 ដើមចន្ទន៍
• ក្លីនួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលម្រេចខ្មៅ
• ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ:

ល្ពៅ, peeled ពីគ្រាប់ពូជនិង peel កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំមធ្យម។ ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ស្អាតនិងកាត់: ខ្ទឹមបារាំង - គូបតូច carrots - ចំបើង។ កាត់ល្ពៅខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ អង្ករសំរូបហ្មត់ចត់និងផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងចាក់បន្លែនិងអង្ករជាមួយសាច់មាន់ដែលឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទី។ ចាក់សណ្តែកពណ៌បៃតង (មិនចាំបាច់កំទេចវា), លាយនិងនាំយកទៅរំពុះ។ បន្ថែមសាឡាត់និងរដូវវស្សាដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្រេចខ្មៅដីក្រហមនិងបន្លែម្ទេស។ លាងសំពត់ពណ៌ទឹកក្រូចបង្ហូរនិងកាត់វាចេញពីរង្វង់តូចៗបួន។ ជាមួយទឹកក្រូចដែលនៅសល់សូមដកយកចំណាប់អារម្មណ៍និងច្របាច់ទឹកក្រូច។ ចំណាប់អារម្មណ៍នេះត្រូវបាន sliced ​​thinly និងបានបន្ថែមទៅស៊ុបបានចាក់ទឹកក្រូចលាយ។ ការរីករាលដាលស៊ុបនៅលើចាន, តុបតែងជាមួយនឹង slices ពណ៌ទឹកក្រូចនិងបម្រើ។

ប៉ាស្តាជាមួយបង្គាប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក

• 250 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ (ឧ។ fettuccine)
• បង្គាធំ ៗ ចំនួន 750 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាមលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេ
• ផ្លែប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម (លឿងនិងក្រហម)
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• Basil
• ប្រេងអូលីវ
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ:

រំពុះ pasta នេះបើយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់, ត្រឡប់វានៅលើ colander និងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដើម្បីបង្ហូរ។ បង្គាលាប់សែលយកចេញ - "សរសៃឈាមខ្មៅ", បង្គាប្រាំងជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់។ នៅក្នុងចានឆាំងធំដុតកំដៅប្រេងអូលីវនិងចៀនបង្គានៅលើវាអស់រយៈពេល 3 នាទី។ ផ្ទេរបង្គារចៀនទៅចាន។ ក្នុងចានឆាំងចៀនដូចគ្នាបន្ថែមប្រេងតិចតួចដាក់ cloves ខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិង fry ប្រហែល 30 វិនាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានសំណប៉ាហាំងកាត់ជា 4 បំណែកជាមួយបរិមាណទឹកតិចតួចនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះអំបែងពាក់កណ្តាលកាត់អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ លាយប៉ាស្តាបង្គានិងទឹកជ្រលក់ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

ដំឡូងជាមួយ spinach

• 4 ដំឡូង
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• 2 កញ្ចប់នៃ spinach ស្រស់
• 1 អំពូលគំនិត
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• សម្រាប់ 1 tsp ។ ពោតនិងគ្រាប់មូស្ដាត
• ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ
• អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

Spinach ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។ ដំឡូង Peel, កាត់មើមគ្នាទៅជា 4 ផ្នែក។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ជ្រៅប្រេងបន្លែមួយចំនួននិង fry ដំឡូងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ គំនិត peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង fry នៅក្នុងចាន frying ដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនៅខ្ទះចៀនជាមួយដំឡូង។ ខ្ទឹមស cloves ដើម្បី peel កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់ទៅបន្លែ។ បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងក្លិនស្អុយកូរនិងចំអិនមួយនាទីទៀត។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងច្កនច្កននិងបករយៈពល 10 នាទី។ Spinach យកចេញពីទឹក, rinsed, ស្ងួតហួតហែង, កាត់បន្ថយ coarsely បន្ថែមទៅបន្លែ stewed និងលាយគ្នា។ ប៉េងប៉ោះកាត់ទៅជាបំណែកធំដាក់នៅក្នុងចៀន frying មួយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង stew ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ប្រហែល 1 នាទី។

ប្រភពក្នុងស្រាផ្លែប៉ោម

• ទំពាំងបាយជូរ 100 មីលីលីត្រ
• កោរសក់ដោយមិនមានក្បាលទេ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម)
• 6 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• Cream 200 មីលីក្រាម
• ផ្លែប៉ោម 2 ផ្លែធំ
• 2-3 មែកធ្យូង
• 200 មីលីលីត្រនៃ cider (ស្រាផ្លែប៉ោម)
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ calvados
• 1 tsp ។ mustard មុតស្រួច
• 1 tsp ។ ស្ករ
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ:

កាត់ផ្លែប៉ោមជា 4 ផ្នែកហើយយកគ្រាប់។ ស្ករដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅក្នុងចានឆា frying ស្ងួតរហូតដល់ពន្លឺពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ។ ចំណិតនៃផ្លែប៉មត្រូវបានជ្រលក់កំប៉ុងនិងចៀននៅលើចិញ្ចើមថ្នល់ទាំងពីរនៅលើប៊ឺជាមួយស្ករ។ Pour ចូលទៅក្នុងចាន frying 1-2 tbsp ។ លីត្រ។ cider និងដាក់ចេញផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវាសម្រាប់ 3-5 នាទី។ ដាក់ ​​cress នៅក្នុងថាសនេះចាក់ cider ដែលនៅសល់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅគ្របដណ្តប់ថាសជាមួយ foil, oiled ជាមួយ butter និងដាក់ 10 នាទី។ នៅក្នុង oven នៅ 200 °នេះ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, lubricated សម្បូរបែបជាមួយ butter, និងដាក់ត្រីនៅទីនោះ, បានចាកចេញនៅក្នុងថាសដើម្បីអភិរក្សទឹកនេះ។ ចាក់ត្រីពីខាងលើជាមួយខ្ទះប៊ឺសូកូឡា (2 ស្លាបព្រា) និងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានអីវ៉ាន់សម្រាប់រយៈពេល 180 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់ផ្លែប៉ោមចៀននៅក្នុងរាងត្រី។ លាយ 1/2 tsp ។ mustard ជាមួយ Calvados, រីករាលដាលលាយជាមួយនឹង cod និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ ទឹកនេះបានបន្សល់ទុកក្រោយពីពន្លត់កូឃាត់បង្ហូរនិងបង្ហូររហូតដល់ 100 មីលីលីត្រ។ បនាប់មកបន្ថម Cream រួចឱ្យវាឆ្អិនរហូតទាល់តទឹកស្អិត។ បន្ថែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺអំបិលម្រេចស្លឹកឈើ thyme និងសាឡាត់ដែលនៅសល់លាយទឹកជ្រលក់ហើយយកចេញពីកំដៅ។ មុនពេលបម្រើដាក់ត្រីនៅលើម្ហូបនៅជុំវិញត្រីបំបែកធាតុផ្លែប៉ោម។ ទឹកជ្រលក់ដើម្បីបម្រើដាច់ដោយឡែក។

សាច់ជ្រូក chop ជាមួយដំឡូង mashed

• 3 cutlets សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹងមួយ (ទំងន់សរុបប្រហែល 700 ក្រាម)
• 60 ក្រាមនៃ butter
• 400 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង
• 5 cloves នៃខ្ទឹមស
• 3-6 ស្លឹកនៃ watercress
• បៃតង (parsley, basil)
• ប្រេងអូលីវ
• ម្រេចខ្មៅ
• អំបិលអាហារសមុទ្រ

ចម្អិនអាហារ:

ដើម្បីរៀបចំ peas ពណ៌បៃតងសុទ្ធ, ដោយគ្មាន thawing, ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 25-30 នាទី។ បនាប់មកយកកន្លងចញពីទឹកដាក់ក្នុងចានមួយកិននិងកិនវាក្នុងលាយលិចទឹក។ បន្ថែមខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម crows, បៃតង sliced, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់ 1 tbsp ។ លីត្រ។ decoction នៃ peas និង chop អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាជាថ្មីម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ trickle ស្តើងចាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ។ នៃប្រេងអូលីវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រេងខ្ទឹមស cloves ខ្ទឹម 3 គួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេចក្នុងបាយអដោយអំបិល។ ខ្ទឹមខ្ទឹមលាយជាមួយប៊ឺបន្ទាប់មកលាយលទ្ធផលម៉ាស់រួចផ្សំវានៅទំរង់សាច់ក្រកឬបំណែកតូចមួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកមុនពេលបម្រើ។ គ្រាប់កាំច្នៃសាច់ជ្រូកបានវាយលុកផ្នែកខាងឆ្វេងនៃកាំបិតនៅលើភាគីទាំងសងខាងអំបិលនិងរដូវវស្សាដោយមានម្រេចខ្មៅស្រស់ៗ។ ចាក់ឱ្យ chops 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវនិងលុបវាចូលទៅក្នុងសាច់។ កាប់ឆាក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួតរយៈពេល 3-4 នាទី។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ ចំអិនខាត់ជ្រូកឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមប៊ឺរនិងបម្រើជាមួយដំឡូងដែលមានជាតិម៉ាសដែលតុបតែងស្លឹកដោយទឹកជ្រោះ។

សាច់គោដែលមានបន្លែនៅម៉ិកស៊ិក

• 500 ក្រាមនៃសាច់គោសាច់គោ
• ម្ទេសប៊ុលហ្គារី 2 (ក្រហមនិងលឿង)
• 1 ម្រេចហឹរ
• 2-3 ប៉េងប៉ោះ
• សណ្តែកក្រហម 250 ក្រាម
• 150 ពែងនៃពោតលុបចោល
• 2 អំពូលគំនិត
• cloves 4-5 នៃខ្ទឹមស
• 3-4 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• បៃតង parsley
• អំបិលស្ករបន្លែ
• butter ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ:

ម្រេចប៊ុលហ្គារីលាងបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិង stalk និងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។ ខ្ទឹមបារាំងបែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំខ្ទះខ្ទឹមសកាត់ជា 4 បំណែក។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះត្រឡប់មកវិញជាមួយទឹករំពុះ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ សាច់សត្វគួរត្រូវបានលាងសម្អាតស្ងួតនិងកាត់ល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនៅលើខ្ទះដែលគេដុតកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀន។ បន្ថែមសាច់គោឆៅនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមជម្រុញម្តងម្កាលប្រហែល 5 ទៅ 6 នាទីដើម្បីរំហួតធាតុរាវទាំងអស់។ បន្ទាប់មកដាក់ម្រេចប៊ុលហ្គាពួរដែលមានខ្ទឹមបារាំងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះកូរឱ្យស្ងួតហើយញ៉ាំនៅលើកំដៅមធ្យមកូរឱ្យរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមប៉េងប៉ោះពោតនិងសណ្តែកកំប៉ុង (វត្ថុរាវដែលត្រូវបង្ហូរមុន) ទៅខ្ទះបន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ ម្រេចហឹររួមជាមួយគ្រាប់ដែលត្រូវបានគេកាត់បន្ថយដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបន្ថែមទៅខ្ទះចៀនជាមួយសាច់និងបន្លែ។ កូរឱ្យកាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយ Pan និង simmer សម្រាប់ 10-15 នាទីម្តងម្កាល stirring ។ បម្រើ, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

បន្លែរដូវរងានៅក្រោមអាវដំឡូងមួយ

• 4 ដំឡូងធំ
• Cream 150 មីលីលីត្រ (10%)
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 50 ក្រាមនៃឈីសរឹង
• 0.5 នៃកែច្នៃសាច់មាន់
• 2 អំពូលគំនិត
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 2 carrots
• turnips តូច 2
• 2 ដើមនៃ celery
• 1 fennel តូច
• 250 ក្រាមស្ពពណ៌ស
• 1/4 tsp ។ thyme
• ប្រេងបន្លែ
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ:

ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ជូតតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅនិងផ្សំជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ។ បន្តិចម្តងចាក់ Cream, stirring ដំឡូង mashed នេះ។ កាត់បន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលរង្វង់សាច់គោ - រង្វង់ក្រាស់កាត់ខ្ទឹមសវិចិត្រកាត់ celery និងដើម fennel នៅលើចានកាត់បដិមាវេនជា 4 បំណែកហើយបន្ទាប់មកកាត់នៅលើ slices ។ កាត់ស្ពបចូលធំ។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ឡើង 1 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែមនិងប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម carrots turnips និង fry សម្រាប់នាទី 3-4 ។ បញ្ចូលស្ពៃក្តោបនិងនំ 5 នាទី។ ដាក់ខ្ទះកាត់និងចៀនបន្លែទៅបន្លែហើយចម្អិនទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកដោះគោនិងញ៉ាំម្សៅហើយកូរឱ្យអស់រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងវីតាមីមនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំ (រាវត្រូវតែហួត) ។ សម្រាប់សំណុំបែបបទដុតនំ, ខាញ់ប៊ឺដែលនៅសេសសល់និងដាក់បន្លែស្រស់ៗចូលទៅក្នុងវា។ ពីខាងលើរាបស្មើរដាក់ដំឡូងបារាំងដាក់វាខ្ចាត់ខ្ចាយជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំនិងស្លាបព្រាដើម្បីអនុវត្តលំនាំនៅលើផ្ទៃដំឡូង។ Sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 °មួយ។