ចានឆ្ងាញ់សម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី

យើងនាំមកជូនអ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់តារាងឆ្នាំថ្មី។

អណ្តាតបន្លាជាមួយម្រេច

•អណ្តាតវៀន 2

•ម្ទេសក្រហម 2 ធំ

•ម្រេចលឿងធំ 1

• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ

• 1/2 ពែងសាច់ទំពាំងបាយជូរ

•កែវស្រាសស្ងួត

• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ

• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ដំឡូងឬម្សៅពោត

•គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនគ្រាប់

•ស្លឹកឡារីលជាច្រើន

• 1 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

• 1 tsp ។ paprika ដីផ្អែម

•ចង្អុរមួយម្ទេសទំពាំងបាយជូរ

•អំបិល

ចម្អិនអាហារ:

ភាសាបំពេញជាមួយទឹកនិងត្រាំរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្តនេះចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងចំអិនសំរាប់ 1 ម៉ោងនិង 30 នាទី។ កេះម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទះ។ នៅចង្ក្រានធំមួយកំដៅប្រេងអូលីវនិងចម្អិនបន្លែរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, paprika និងស្លឹក Bay, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងស្រា។ ចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ រដូវជាមួយម្រេច cayenne និងអំបិល។ សំបូរដោយទឹកតូច។ អណ្តាតឆ្អិន, peel, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បម្រើជាមួយអង្ករ។

ដួងចិត្តហឹរ

• 300 ក្រាមនៃដូងមាន់
• អំពូលតូច
• 100 មីលីក្រាមរំអិល
• 2 កំប៉ុងខ្ទឹមបារាំង
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• អំបិល
• ម្រេច
• 1 / ក្រាមសិល្បៈ។ លីត្រ។ thyme
• 1 tsp ។ mustard មុតស្រួច
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ នៃ ketchup ស្រួច
• ប្រេងឆាសម្រាប់ចៀន
• បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង

ចម្អិនអាហារ:

បេះដូងលាងសមាត, ស្ងួត។ កាប់អំពូលនៅក្នុងគូបតូចៗដែលមានទំហំធំ។ នៅលើប្រេងបន្លែ fry brisket បន្ថែមគំនិតនិង fry វារហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ថែមចិត្តទៅមាតិកានៃខ្ទះចៀនឆា។ ចាក់ទឹកក្តៅមួយកែវ។ បន្ថែមអំពូលប្រូតេអ៊ីនស្លឹកបៃតងនិងមែមទី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងកំដៅមធ្យម, simmer សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ថែមទឹកក្រាតនិង ketchup ។ ចំអិន 1 នាទីទៀត។

ថ្លើមជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

•ថ្លើមសាច់គោ 400 ក្រាម

•មា៉សុីនតូចៗ 2

• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ

• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត

• 1 tbsp ។ លីត្រ។ brandy

• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ

•ការកកិតស្ករ

•អំបិល

•ម្រេច

•ទឹកដោះសម្រ្រប់ត្រាំ

ចម្អិនអាហារ:

ថ្លើមលាងសំអាតទឹកដោះគោហើយទុកឱ្យមួយម៉ោង។ យកចេញ, បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ថ្លើម sprinkle ជាមួយម្សៅ, fry លើភាគីទាំងពីរនៅលើប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់មាស។ យកចេញពីចាន frying និងនៅលើប្រេងដូចគ្នា, ដាក់ចេញរង្វង់នៃ leeks ។ ត្រលប់ទៅថ្លើមទៅខ្ទះចៀនមួយចាក់នៅទឹកស៊ីអ៊ីវនិង brandy ។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងស្ករ។ កូរ។ Stew សម្រាប់ 1-2 នាទី។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់អំបិលពេកបន្ថែម 1-2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក។ ដាក់ថ្លើមចម្អិននៅលើចានកំដៅមួយ។ បម្រើជាមួយអង្ករលាយជាមួយសាច់ជ្រលក់និងការ៉ុតឆ្អិន។

ថ្លើមជាមួយ lemon

•ថ្លើមថ្លើម 400 ក្រាម

•ទឹកដោះ

• 250 ក្រាមនៃក្រូច

• 2 ពែងពែយប្រេងអូលីវ

• 50 ក្រាមនៃ ketchup

• 30 ក្រាមនៃ mustard

•ម្សៅ 10

•ខ្លាញ់

•អំបិល

•សាច់គោ

ម្រេចផ្អែមដី

ចម្អិនអាហារ:

លាមក scald, peel ។ ដាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ លាយអំបិលហើយដាក់ក្នុងពាងមួយ។ បិទហើយទុករយៈពេល 3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ប្រេងអូលីវរំពុះ, បន្ថែម ketchup, mustard និងធាតុផ្សេងទៀត។ ទុកសម្រាប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃទៀត។ ថ្លើមលាងសម្អាតចេញពីខ្សែភាពយន្តចាក់ទឹកដោះគោហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ Sprinkle ជាមួយម្រេច, curry និងម្សៅ។ លាងជម្រះជាមួយជាតិខ្លាញ់ក្តៅ។ បន្ថែមម្ជុលជាមួយ marinade ដាក់ចេញ។ បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ° C, សម្រាប់ 15 នាទី។

ថ្លើមដុតនំស្រាបៀរ

•ថ្លើមសាច់ជ្រូក 500 ក្រាម

• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ

•ជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ការចៀន

• 1/2 ពែងស្រាបៀរពន្លឺ

• 20 ជី raisins

• 30 ក្រាមអាល់ម៉ុន

• 100 ក្រាមនៃឈីក្រុមគ្រួសារ

•អំបិល

•ម្រេច

ចម្អិនអាហារ:

ការលាងស្មៅលាងសម្អាតខ្សែភាពយន្តកាត់សាច់ចំណិតតាមអង្កត់ទ្រូង។ Sprinkle ជាមួយម្រេចនិងម្សៅ។ ឆាប់ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរនៃជាតិខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្ទេរទៅម្ហូបដែលធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅ។ Pour ថ្លើមជាមួយស្រាបៀរ, sprinkle ជាមួយ raisins និង almonds scalded និង peeled ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចង្អុលលផ្សើមចូលក្នុងកំររហូតដល់ 200 អណ្ណូកទុករយៈពល 10 នាទី។ យកចេញ sprinkle ជាមួយឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណហើយម្តងទៀតដាក់នៅក្នុង oven ខ្លី។ បម្រើជាមួយ salads នៃប៉េងប៉ោះស្រស់ម្ទេសនិង onions ។

ថ្លើមជាមួយក្រូចឆ្មា

•ថ្លើមថ្លើម 600 ក្រាម

• leek ធំ

• 1 ម្រេចនៃម្ទេសម្ទេស

•ដុំខ្ញីតូច

•ខ្ទឹមស

•កែវស្រា

• 6 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ

• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ

•អំបិល

•ម្រេច

សម្រាប់ pilaf:

•អង្ករនិងទំពាំងបាយជូរ 2 ពែង

•គំនិតធំ

•ការ៉ុតធំ

• 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ ចំបើងនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរអាល់ម៉ុង

• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ

•ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

•អំបិល

•ម្រេច

ចម្អិនអាហារ:

លាងថ្លើម, peel ពីខ្សែភាពយន្តនិងការកាត់ជាបំណែក, ផ្ទេរទៅចានមួយ។ បន្ថែមម្ទេសប៉េងប៉ោះខ្ញីខ្ញីនិងខាត់ជីពខ្ទេចខ្ទីឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ បន្ថែមស្រានិងប្រេងអូលីវ។ កូរហើយដាក់ 20 នាទីក្នុងទូទឹកកក។ ទន្ទឹមនឹងនេះចំអិន pilaf: កាត់គំនិតនិង fry រហូតដល់មានតម្លាភាពនៅក្នុង saucepan មួយនៅក្នុង butter ។ បញ្ចូលអង្ករលាងសមាតនិងចៀនឆារយៈពេល 2-3 នាទីដើម្បីកូរឱ្យបានច្បាស់លាស់។ បំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ បន្ថែម carrots កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, raisins, កូរនិង simmer នៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 25 នាទី។ យកថ្លើមពី marinade, sprinkle ជាមួយម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ crust ruddy មួយ។ យកចេញពីចាន frying នេះ។ នៅលើប្រេងដូចគ្នាដាក់ចេញ 5 នាទីនៃស្លាបព្រានៃ leeks មួយ។ ដាក់សាច់ម្តងទៀត, ចាក់ marinade និងនាំយកវាទៅឆ្អិនមួយ។ Stew សម្រាប់នាទី 3-4 ។ ប៉េប៉េអឹមដែលមានលាយជាមួយអាល់ម៉ុនហ្វ្លាស់ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំពួកគេដោយគ្មានប្រេង។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមានក្លិនក្រអូបកាន់តែច្រើន) និងប្រើជាមួយថ្លើម។

Tortilla ជាមួយបន្លែ

• 2 សន្លឹកស្លឹក tortilla (ឬកាកសំណល់ស្តើង)

• 6 សន្លឹកសាឡាត់

• 10 ស្លាបព្រានៃគំនិត

•ប៉េងប៉ោះស្ងួត

• 2 tbsp ។ លីត្រ។ capers

• oregano

•ម្ទេសទំពាំងបាយជូរ

•អំបូរប៉ាស

•ប៉េងប៉ោះ 3

• 1 tsp ។ paprika

ចម្អិនអាហារ:

បង្ហូរទឹកពីកំប៉ុងកំប៉ុងកាត់ចង្ក្រានពិន័យ។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ចាក់ទឹកកំទេចសាច់ចៀននៅចានឆាសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ បនាប់មកចុកកាកសំណល់នីមួយៗជាមួយខាប់មួយដាក់លើស្លឹកសាឡាត់ម្តងហើយម្តងទៀតជាមួយស្បូនមួយដុំ។ Sprinkle ជាមួយ capers, ប៉េងប៉ោះស្ងួត, oregano chopped និង paprika ។ បង្វិលសន្លឹកទាំងពីរទៅជារង្វង់តឹង។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះគំនិតពណ៌បៃតងនិងរំពុះពួកវាជាមួយរមៀលលទ្ធផល។