គ្រូគង្វាលពីសាច់មាន់ពីសាច់មាន់មួយដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត - គ្រូគង្វាល។ សមាមាត្រត្រូវបានផ្អែកលើទម្ងន់ fillet មធ្យមនៃ 300 ក្រាមល្បាយថ្នាំកូតគួរតែជាសារធាតុរាវដូចជាអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះវាអាចត្រូវបានអនុវត្តបានយ៉ាងងាយស្រួលដល់សាច់និងទៅវិសាលភាពនៃ viscous ដូច្នេះជាការមិនឱ្យបង្ហូរ។ ពីការពិចារណាទាំងនេះទឹកឃ្មុំគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយករាវ។ ត្រាំអំបិលក្នុងទឹកអំបិលល្អជាងនៅពេលយប់ឬថ្ងៃប៉ុន្តែយ៉ាងតិច 3 ម៉ោងបើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងស្ងួត។ ក្នុងចំនោមអំបិលសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំខ្ញុំគិតថានៅពេលដុតនំគឺជាក្លិនខ្ទឹមសរឹងមាំប៉ុន្តែរសជាតិមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្លិននេះហើយវាមិនអាចទទួលយកបានបន្ទាប់មកមានវិធីមួយចេញអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមស granulated ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ដុំមាន់ 2 PC ។
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ
- អំបិល 2 tsp ។
- ទឹកឃ្មុំ 15 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេង sunflower 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 3 ក្រាម
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- Paprika ដីផ្អែម 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Nutmeg ណាត់ 1 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំម្ហូបចូរយកប្រូមីប្រៃអំបិលទឹកឃ្មុំខ្ទឹមសប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 លាងជមែះនោម។ រំលាយអំបិលក្នុងទឹក។ Pour fillet ជាមួយ brine, គ្របដណ្តប់និងដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។
- ជំហានទី 3 រៀបចំល្បាយប្រតិកម្មដោយការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាប្រេង, ទឹកឃ្មុំ, អំបិល, paprika, nutmeg និងខ្ទឹមស។
- ជំហានទី 4 យកសែលចេញពីទឹកអំបិល។ ចងពួកវាដោយខ្សែអក្សរ។
- ជំហានទី 5 ស្រោបសុដន់នៅលើគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬម្ហូបដុតនំ។
- ជំហានទី 6 ដាក់ក្នុងឡាយក្តៅនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 250 អង្សាសេសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ទុកនៅក្នុង oven រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យកខ្សែស្រឡាយចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។