ចម្អិនសាច់មាន់នៅលើដបសាច់គោដុតក្នុងឡនៅលើដបគឺជាជម្រើសមានតម្លៃសមរម្យនិងមិនចំណាយពេលច្រើនប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់មាន់ក្រអូបនិងមានជាតិផ្អែម។ ដបនិងកំប៉ុងត្រូវបានគេប្រើខុសគ្នាខ្លាំងណាស់គឺស្រាបៀរប៉ុន្តែវាមិនមានស្ថេរភាពនិងខ្ពស់ពេកសម្រាប់លៀនខ្លះកំប៉ុង 0.5 លីត្រនិង 0,7 លីត្រប៉ុន្តែវាអាចប្រើបានតែចំពោះសាច់មាន់ធំ ... ខ្ញុំចង់ណែនាំពាងកែវកាហ្វេ ពិសោធន៍គ្រឿងទេស: ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងឱសថក្រអូបជាដើម។ សាច់មាន់នឹងក្លាយទៅជាសំបកក្រអូមនិងសំបកសំបកដោយគ្មានពងបែកដោយទឹកជ្រលក់និងប្រេង។ ចង្ក្រាននេះមានដំឡូងឆ្អិនឆ្អិនឬឆ្អិនអង្កររឺបន្លែឬធញ្ញជាតិដទៃទៀតឧទាហរណ៍ដូចជា couscous ជាមួយឈីសនិងឱសថក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់មាន់ 1 គីឡូក្រាម
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី 3 tsp ។
- អំបិល 1 tsp ។
- ជំហានទី 1 រៀបចំសាច់មាន់និងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 ក្នុងពាងដែលមាន់ដុតនំចាក់ទឹកចំនួន 2/3 នៃទឹកនិងដាក់គ្រឿងទេសឧទាហរណ៍ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយឱសថអ៊ីតាលីជាមួយ paprika ។
- ជំហានទី 3 រៀបចំសាច់មាន់សម្រាប់ដុតនំ: លាងសម្អាតបង្ហូរចេញប្រសិនបើចង់យកចេញជាតិខ្លាញ់ក្រោមស្បែកនិងសរសៃឈាមច្រើនហួសប្រមាត់ពីខាងក្នុងហើយបន្ទាប់មកអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងលាយជាមួយគ្រឿងទេស (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអ៊ីតាលី) ។ ថាស្លាបនៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំមិនត្រូវបានរលូនចេញនិងមិនត្រូវបានដុតធ្វើឱ្យ incision នៅក្នុងសាច់មាន់និងបិទចុងនៃស្លាបនៅក្នុងពួកគេ។
- ជំហានទី 4 ដាក់សាច់មាន់នៅលើដបនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬខ្ទះរដុតសម្រាប់ល។
- ជំហានទី 5 ដាក់សាច់មាន់នៅលើដបក្តៅមួយដែលមានសីតុណ្ហភាព 50 អង្សាសេដាក់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេនិងដុតរហូតដល់ចម្អិន 1 ម៉ោង។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងករណីមានការសង្ស័យចាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកដែលលាក់ទុកមិនគួរមានឈាមទេ។
- ជំហានទី 6 សូមប្រយ័ត្នពេលយកសាច់មាន់ចេញពីដប! សាច់មាន់រួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ហើយបម្រើពួកគេជាមួយគ្រឿងសំអាង។