សូកូឡាសូកូឡាគឺជាប្រភេទឱសថដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ធ្មេញផ្អែម។ រូបមន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រីសប្បាយរីករាយ: នំបុ័ងដាប់ឡែនដ៏ទន់ភ្លន់ kneads យ៉ាងសាមញ្ញហើយនំដូណាត់ត្រូវបានដុតក្នុងឡ - អ្នកគាំទ្រនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អអាចដកដង្ហើមធូរស្រាល។ វាយនភាពខ្យល់ទន់និងរសជាតិសម្បូរបែបនៃនំដូណាត់នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរច្រើនថ្ងៃទេប៉ុន្តែអ្នកទំនងជាមិនទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យញ៉ាំភ្លាមៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 125 ក្រាម
- ស៊ុតមួយ
- Butter - 30 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 tsp, soda - 1/4 tsp ។
- កាកាវ - 20 ក្រាម
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- ម្សៅ 160
- សូកូឡាគ្រាប់ធញ្ញជាតិលាយផ្លែឈើស្ងួតស្ករម្សៅ - សម្រាប់ការតុបតែង
របៀបនៃការរៀបចំ:
- នៅពេលរៀបចំម្សៅសូមចាំថាដំបូងអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំរាវបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅជាផ្នែក ៗ ដូច្នេះបរិមាណនេះនឹងប្រែជាស្អាតហើយក្រៀមក្រំ។ លាយនៅក្នុងចានប៊ឺតប៊ឺតទឹកដោះគោសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់និងស៊ុត។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមរសជាតិធម្មជាតិតិចតួច - ចាននៃ vanilla, nutmeg ឬស្លាបព្រានៃគ្រឿងស្រវឹងក្រអូបមួយ (liqueur, cognac)
- នៅក្នុងលាយបញ្ចូលស្ករសូដាម្សៅដុតនិងកាកាវ។ ជ្រើសរើសកាកាវគុណភាពដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប - វាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃនំដូណាត់ដែលផលិតរួច
- បនាប់មកបន្ថមម្សុកដលចញពីក្នុងផ្នកតូចៗដលមិនបំភ្លចដើម្បីលាយម្សៅលាយជាមួយឧបករណ៍លាយឬប៉ល
- dough គួរតែក្លាយទៅជាក្រាស់និងដូចគ្នា - បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅតិចតួច។ ដាក់ម៉ាសនៅកាបូបដាក់នំប៉័ងឬថង់ប្លាស្ទិកនិងកាត់ជ្រុង
- ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងទម្រង់ដូណាត់សម្រាប់ 2/3 នៃសម្លេង។ ប្រសិនបើមិនមានរូបរាងពិសេសទេអ្នកអាចប្រើក្រដាសប្រាក់សម្រាប់ cupcakes ឬបញ្ចូលដោយដៃទៅនឹងសន្លឹកដុតនំដែលមានជ័រ
- ដុតនំនំដូណាត់នៅក្នុងចង្ក្រានមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 175 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលពី 10 ទៅ 15 នាទី។ ពិនិត្យ skewers ។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីទទួលទានបង្អែមទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយយកចេញពីផ្សិត
- ដូណាត់អាចតុបតែងជាមួយស្ករម្សៅចាក់សូកូឡារលាយ caramel, ganache ឬរមៀលនៅក្នុងល្ង, គ្រាប់កំទេចផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឬ berries ស្ងួត។