សុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងល្វែងគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមិនមានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ទេមានប្រូតេអ៊ីនល្អ ៗ ជាច្រើនការរៀបចំឆាប់រហ័សរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តទាំងអស់ដែលមានសុដន់ទន់គឺល្អសម្រាប់ខ្លួនឯងប៉ុន្តែក្នុងចំនោមជម្រើសរាប់រយជម្រើសវាពិបាកណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសល្អបំផុត។ ដើម្បីមិនធ្វើឱ្យមានកំហុសជាមួយនឹងជម្រើសមួយវាជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការដឹងពីភាពខុសប្លែកគ្នានៃការដុតនំសាច់មាន់ដុតនៅក្នុងផ្ទះមួយ:
- សាច់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងលដាក់ឡប់គឺស្រស់ឬញាក់។ វាមិនទំនងនោះទេថាស្នាដៃធ្វើម្ហូបនឹងក្លាយជាផលិតផលក្លាសេ។
- មុនពេលការព្យាបាលកំដៅ, fillets គួរតែត្រូវបានល្អ marinated ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ pickling, សាច់មាន់មិនត្រឹមតែក្លាយជាដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិងសភាពទន់, ប៉ុន្តែវាក៏ក្លាយជា saturated ជាមួយរសជាតិចាំបាច់;
- វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដុតនំសុដន់នៅក្នុងធុងដុតនំទទេនោះវានឹងក្លាយទៅជាស្ងួតនិងរឹង។ រៀបចំសាច់ដេញថ្លៃបែបនេះនៅក្នុងដៃអាវមួយឬក្នុងម្ហូបដែលធន់នឹងកម្ដៅជាមួយផ្សិតជាមួយប៉េងប៉ោះជាមួយម្នាស់ឬទឹកជ្រលក់ដែលសាកសមនឹងរសជាតិ។
- ចំណាយកន្លែងកិត្តិយសសម្រាប់គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ ចាប់តាំងពីការញ៉ាំសាច់មាន់ដោយខ្លួនវាមិនមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើបៃតងខ្ទឹមជាល្បាយនៃម្ទេសគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្ត: សាឡី, ល្វីងជាដើម។
សាច់ដុំមានសុដន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងក្ង ៗ នៅក្នុងឡ: ជារូបមន្តដែលមានរូបថត
សុដន់សាច់មាន់ហឹរដែលដុតនំនៅក្នុងឡភ្លើងជាមួយសាំងបៃតងប៉េងប៉ោះនិងឈីឈីសនឹងបញ្ជូនអ្នកទៅអ៊ីតាលីឆ្ងាយ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់ juicy មិនអាចត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសូម្បីតែកាន់តែឆាប់រហ័សបាត់ពីចាន។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 120 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម
- ម្រេចដីខ្មៅនិងពណ៌ស
- បៃតងពិល - 1 ធ្នឹម
- ឈី mozzarella - 100 ក្រាម
- ឈី Feta - 100 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 2 PC
- អំបិល
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ប៉េងប៉ោះស្ងួតត្រូវបានកំទេចម្សៅបារាំងត្រូវបានគេកិនឈីសត្រូវបានខូចឬកាត់។ សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិននិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ជាមួយហោប៉ៅនិងដាក់ជាមួយគ្រឿងផ្សំ។
សាច់មាន់ត្រូវបានគេកាប់ - ប្រេងអូលីវត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលសប្បុរស។ ទឹកម៉ារីណាដេដែលមានលទ្ធផលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយនំប៉័ងទុកនិងទុករយៈពេល 30 នាទី។
- កំដៅ oven ទៅ 180C ។ សុដន់សាច់មាន់ត្រូវបានផ្ទេរទៅចានឆ្អឹងឬធុងដុតដែលអាចធ្វើឱ្យសល់នៃទឹកសាប។ ដុតនំ fillet "នៅក្នុងអ៊ីតាលី" យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
សាច់មាន់, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ: រូបមន្តរបបអាហារមួយ
សាច់មាន់មិនត្រូវស្រស់និងស្ងួតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តត្រឹមត្រូវ fillet ដុតនំនៅក្នុង oven នេះនឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងគុណភាពរសជាតិនិងការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្លួន។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវភ្លេចអំពីសមាមាត្រនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់មាន់ - 3 បំណែក
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។
- ប៊ឺ - 1 tsp ។
- អំបិលដីល្អ - 0.5 tsp ។
- ល្បាយនៃឱសថ Provence
- lemon - 0,5 បំណែក
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- លាបសមា្ភារៈដុតនំសេរ៉ាមិចដ៏ជ្រៅជាមួយពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអូលីវ។ សន្លឹកក្រដាស parchment មួយ - ប៊ឺ។
- សុដន់មាន់ត្រូវបានគេលាងនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ លាយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ក្លិនសាច់ជាមួយ marinade និងទុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសម្រាប់ 20-30 នាទី។
- នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដាក់ fillets នេះនៅលើផ្នែកខាងគ្នាយើងមាន slices នៃ lemon និងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ parchment (ផ្នែកខាងប្រេងនៅខាងក្នុង) ។ ចុចលើសន្លឹកឱ្យសុដន់។
- ដុតនំសាច់របបអាហារទន់ភ្លន់នៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180C ពី 30 ទៅ 40 នាទី។
- យើងបម្រើត្រីអំបែងតាមអង្ករចម្រុះឬបន្លែស្រស់ៗ។
សុដន់សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសក្នុងឡបឺររូបមន្តដែលឆ្ងាញ់
សាច់មាន់ជាមួយឈីសរលាយគឺជាការរួមបញ្ចូលដ៏ល្អ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលបន្តិចបន្តួចនោះរសជាតិនឹងមានភាពល្អឥតខ្ចោះ។ សុដន់ដែលបានធ្វើជាមួយរូបមន្តបែបនេះមិនអាចត្រូវបានខូច។ ទោះបីជាធាតុផ្សំមួយចំនួនត្រូវបានដាក់តិចឬច្រើនក៏ដោយលទ្ធផលនឹងនៅតែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងខុសពីធម្មតា
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់មាន់ - 2 PC
- Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 3 tbsp ។
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។
- curry - 0.5 tsp ។
- អំបិល
- ប្រេងអូលីវឬប្រេង sunflower - 2 tbsp ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់, លាយក្រែមលាយ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ឈីសឈីសនិងអំបិល។
- ខ្ទិះសាច់លាងជូតលាងកាត់តាមហោប៉ៅ។ ខាងក្នុងយើងបានដាក់បំណែកតូចមួយនៃឈីឬ slice នៃឈីសរឹងមួយ។
- សាច់ដែលមានឈីសបានលាបសូន្យជាមួយទឹកដោះគោហើយយើងឈរនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 40 នាទី។
- យើងបានរីករាលដាលសន្លឹកដុតនំសេរ៉ាមិចជាមួយប្រេងអូលីវរាលដាលនំបុ័ងសាច់គោនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។
- យើងបម្រើសាច់មាន់ដែលមានឈីសរលាយរួចយកវាចេញពីឡ។
សាច់ដុំមានសុដន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ: វិធីសាស្រ្តមួយជំហានម្តង
សុដន់ជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុងលដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្រឿងផ្សំ Caucasian ដ៏ពេញនិយម។ Hops-suneli, zira, ខ្ទឹមនិងល្បាយនៃម្ទេសនឹងផ្តល់នូវអាហារមានជីវជាតិរសជាតិផ្អែម ៗ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក
- អំបិល
- ដំឡូង - បំណែក 4-5
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 កុំព្យូទ័រ PC
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ
- hops-suneli - 0,5 tsp
- zira - 0,3 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។
- លាយនៃម្ទេស - 1 pinch
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ចាក់សុដន់ញាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យមនិងលាយជាមួយល្បាយប្រេងបន្លែជាមួយខ្ទឹមសខាត់អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
- បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីយើងយកចេញ Pan បានដាក់ចេញបំណែកនៃដំឡូង peeled និង chopped, ម្រេច Bulgarian chopped, សាច់សមុទ្រ។ បំពេញធុងជាមួយ marinade ដែលនៅសល់និង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។
- គ្របក្រដាសដុតជាមួយក្រដាសភួយ, ដុតនំម្ហូបនៅឯ 230C សម្រាប់ 30 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងយកចេញ foil ដូច្នេះថាដំឡូងនិងសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ crust មួយ។
- បម្រើម្ហូបឆ្អែតជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬជេកាកា។
សាច់ដុំមានសុដន់នៅក្នុងបំពង់ក្នុងលដែលមានម្នាស់រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់
សុដន់សាច់មាន់ទន់ភ្លន់ជាមួយផ្លែសាឡាផ្លែមិនធម្មតាគឺជារឿងអស្ចារ្យសម្រាប់បុណ្យ Slavonic មួយ។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាម្ហូបមួយដែលនឹងទទួលបានភ្លាមៗពីអ្នកជំនួញហើយរស់នៅក្នុងសៀវភៅបញ្ជីគ្រួសារ។ លក្ខណៈមួយទៀតនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះគឺជាឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិភ្លឺនៃរដូវក្តៅផ្អែមសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវត្រជាក់។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- fillets - 4 បំណែក
- ប្រេងអូលីវ - 4 ធាតុនៃលីត្រ។
- ម្រេចខ្មៅ
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ
- pineapples កំទេច - 1.5 tbsp
- coriander - 1 ធ្នឹម
- អំបូរបុក - 1 tbsp
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 tbsp
- គ្រាប់ល្ង - 2 tbsp ។
- ទឹកកំបោរ - 4 tbsp ។
- ដី cumin - 1 tsp ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងដោយកន្សែងក្រដាសហើយជូតគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ Solim, ម្រេចទុកឱ្យដើម្បី marinate ។
- គូបផ្លែម្នាស់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែបឺរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ cilantro ដំឡូងចៀនគ្រាប់ល្ងនិងគ្រឿងល្ពៅ។
- ចង្អុរនេះត្រូវបានដុតក្នុងឡនៅ 190 ° C, រហូតដល់ចម្អិន។ យើងទទួលបានវាយើងរង់ចាំរហូតដល់សាច់ចុះត្រជាក់។
- ចំពោះចានសុដន់ដែលបានដាក់ទាំងមូលឬត្រូវបានរកឃើញក្នុងពាក់កណ្តាលសុដន់យើងបញ្ចូលការបម្រើរបស់ salsa ម្នាស់។ យើងចាត់ទុកភ្ញៀវរបស់យើងនិងរីករាយជាមួយខ្លួនយើង!