គន្លឹះមួយចំនួនក្នុងការចម្អិននំប៉ាវជាមួយដំឡូង Vareniki គឺជាម្ហូបដែលត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈម្ហូបអ៊ុយក្រែនជាតិ។ បំពេញជាមួយនឹងការដែលអ្នកអាចចំអិន vareniki ជាច្រើនប៉ុន្តែមួយនៃការពេញនិយមបំផុតគឺ vareniki ជាមួយដំឡូង។ នៅក្នុងការបំពេញនំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមប្រពៃណីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតក៏ដូចជា offal ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញនេះបានប្រែក្លាយជាពិសេសហ៊ានទឹកពីដំឡូងឆ្អិនត្រូវតែត្រូវបាន decanted ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ថែមប៊ឺនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងទន់និងទន់ភ្លន់អ្នកត្រូវយកម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុតដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ មុនពេលរៀបចំ batter សម្រាប់ vareniki ម្សៅអាចត្រូវបានរារាំងពីការលាងសណ្តែកតាមរយះកែវភ្នែក។ នេះត្រូវបានធ្វើមិនត្រឹមតែដើម្បីយកចេញពីដុំផលិតផលនិងចៃដន្យបានចាប់ដៃផ្នែកប៉ុន្តែក៏ដើម្បីបង្កើនវាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ ដូច្ន្រះនំប៉័ងន្រះនឹងត្រជាក់ជាងមុន។ នៅក្នុង dough សម្រាប់នំប៉ាវជាមួយដំឡូងនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម soda ប៉ុន្តែមិនទាំងអស់អនុវត្តក្លិនរបស់វា។ ដើម្បីចៀសវាងវាអ្នកអាចជំនួសសូដាដោយម្សៅដុត។ នំប៉ាវជាមួយដំឡូងមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការចំអិនចាប់តាំងពីដំឡូង, warmed ឡើងបន្ទាប់ពីត្រជាក់មិនត្រឹមតែបាត់បង់គុណភាពរសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាការលំបាកសម្រាប់រាងកាយរំលាយ។ តើវរាយ៉ារីយ៉ាជាមួយដំឡូងដូចជាភ្ញៀវនៅតុនឹងទទួលទានកំដៅដោយកំដៅដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:- Kefir 1 tbsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 5 tbsp ។
- សូដា 0.5 tsp ។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ដំឡូង 8 គ្រាប់។
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ប៊ឺដ 10 ក្រាម
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ម្រេចដីខ្មៅ 0.5 tsp ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំការបំពេញនៃដំឡូងមធ្យម 7-8, ស្អាត, លាងសមាតនិងការកាត់ធំ។
- ជំហានទី 2 ដំឡូងឆ្អិនទាល់តែឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 20-25 នាទី។
- ជំហានទី 3 លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលក្នុងគូប។
- ជំហានទី 4 ប្រឡាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
- ជំហានទី 5 បង្ហូរទឹកពីដំឡូងឆ្អិន, ដាក់វាជាមួយសំបកមួយបន្ថែមមួយចៀនឆាអំបិលនិងម្រេច 1/3 ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យការបំពេញឱ្យត្រជាក់។
- ជំហានទី 6 ចំពោះម្សៅដែលអ្នកត្រូវលាយជាមួយ kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សូដានិងអំបិល - លាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Kefir អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទៅជាបំណែកដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅ dough និងរាលដាលចេញដើម្បីលាយ។
- ជំហាន 8 ម្សៅគឺប្រហែល 4-5 ពែង, dough គួរតែទទួលបានចោតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងល្អនៅពីក្រោយដៃ។ ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានកាត់វាគួរតែជាឯកសណ្ឋាន។
- ជំហានទី 9 កាត់កចញពីកំប៉ុងសមា្ងាត់ 2 ស។ មនិងកាត់វាចូលក្នុងគូបដលចូលក្នុងម្សៅពីផ្នកខាងកាប់។ គូបសំណាញ់ត្រូវបានបញ្ចេញដោយម្ជុលរំកិលនិងវត្ថុ។
- ជំហានទី 10 ដាក់បំពេញចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់និងរុំគែមឱ្យបានល្អ។
- ជំហានទី 11 យើងបានដាក់ vareniki បានបញ្ចប់នៅលើផ្ទៃមុខ, sprinkled ជាមួយម្សៅ។ វាប្រែចេញអំពី 23-25 vareniki ។
- ជំហានទី 12 ចំអិន vareniki នៅក្នុងទឹកល្អអំបិលសម្រាប់ 5 នាទីពីពេលដែលរំពុះ។
- ជំហានទី 13 បញ្ចប់ vareniki ជាមួយដំឡូងចាក់រឺនៅសល់អង្អែលលាយជាមួយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ បម្រើជាមួយ Cream sour ។