យើងចំអិនឃ្មុំជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់។ ការធ្វើឱ្យចានមានចំណាប់អារម្មណ៍គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ហើយសំខាន់បំផុតគឺអរគុណ។ វាមិនទំនងថាសូម្បីតែនៅក្នុងគ្រួសារមួយមានអ្នកដែលមិនចូលចិត្តពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទាំងអស់ចូលចិត្តបំពេញផ្សេងគ្នា - សាច់, ដំឡូង, ស្ពឬ berry ។ ជាការពិតណាស់ផើងជាញឹកញាប់មិនត្រូវបានចម្អិននិងមានការប្រយុទ្ធជាច្រើនជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនិងសម្រាប់តួលេខផលវិបាកគឺមិនល្អបំផុតនោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារថ្ងៃឈប់សម្រាកឬថ្ងៃអាទិត្យ។ យ៉ាងណាមិញពេលវេលាសម្រាប់ចម្អិនអាហារពីស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានតែនៅចុងសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ បើទោះបីជាអ្នកពិតជាចង់បាន, បន្ទាប់មកអ្នកអាចទិញ dough បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផលិតនៅក្នុងហាងមួយ - yeast ឬ puff, វាមិនមានបញ្ហា។ នៅក្នុងករណីក្រោយទៀតសូម្បីតែ patties មិនត្រូវបានទទួលនោះទេប៉ុន្តែ croissants ។ បាទនិងជាមួយនឹងការបំពេញបញ្ហាពិសេសនឹងមិនត្រូវបានប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យ patties ដុតនំជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ សាច់គោអាចឆ្អិនឬឆៅនិងផ្សិត - ស្រស់ឬហឺរ។ ចម្អិនពីអ្វីដែលជាការមិនព្យាយាមធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរឹង។ ការច្របូកច្របល់បែបនេះជារឿយៗនាំឱ្យមានការពិតដែលម្ហូបដែលចូលចិត្តថ្មីលេចឡើងនៅក្នុងគ្រួសារ។ អាហារដែលមាន់និងផ្សិតអាចក្លាយទៅជាផ្នែកមួយនៃចានទាំងនេះ: ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច (ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទិញនំប៉័ងដែលផលិតរួច) អ្នកអាចផ្តល់អាហារដល់គ្រួសារដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់តាមរយៈការញ៉ាំស៊ុបសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:- ស្រូវ, ស្រស់, 25 ក្រាម
- ទឹកដាំឱ្យពុះ 0.25 tbsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 1 tsp ។
- Kefir 1 tbsp ។
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- អំបិល 1 tsp ។
- ម្សៅផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី 6 tbsp ។
- សាច់មាន់ 200 ក្រាម
- ផ្សិតម្ទេសក្រហម 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេង sunflower 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ pies យើងយក yeast ស្រស់ kefir ស៊ុតម្សៅ; សម្រាប់ការបំពេញ - fillet មាន់, fungus និង onions ។ ផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់ dough គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ជំហានទី 2 សូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការវះកាត់ - ដើម្បីបញ្ចូលផ្សិតទឹកក្តៅមួយស្លាបព្រានៃម្សៅនិងស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយ។
- ជំហានទី 3 លាយគ្រប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យអវតាឡើង។
- ជំហានទី 4 បន្ទាប់មកបន្ថែមពង 1 ពែងទឹកដោះគោមួយពែង 60 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្សៅបន្លៃបន្តិច។
- ជំហានទី 5 ណែនាំបន្តិចម្តងណែនាំ 4-6 កែវនៃម្សៅ។ Knead dough ដូច្នេះវាបានយឺតជាងនៅពីក្រោយដៃទេប៉ុន្តែមិនតឹងទេ។
- ជំហានទី 6 ដាក់ dough បានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 40-60 នាទី។ dough គួរសម - បង្កើនបរិមាណ 2 ដង។
- ជំហានទី 7 ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។ ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ជំហានទី 8 សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ជំហានទី 9 លាងសមាតមុខ 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតសម្រាប់នាទី 5-7 ។
- ជំហានទី 10 បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់។
- ជំហានទី 11 Fry ទាំងអស់រួមគ្នា 5-10 នាទីរហូតដល់មាន់មានរួចរាល់ហើយបន្ថែមម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំហាន 12 ត្រជាក់ការបំពេញ។
- ជំហ៊ាន 13 ស្រទាប់ខាញ់ស្រាលលើផ្ទៃការងារជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចែកដបនៃបំណែក។
- ជំហាន 14 ធ្វើនំមួយពី dough និងដាក់បំពេញនៅកណ្តាល។
- ជំហានទី 15 គែមស្ទ្រីមដោយទន់ភ្លន់និងយ៉ាងរឹងមាំ, បង្កើតជាក្រមៅ។
- ជំហានទី 16: លាបខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់បន្ទះឈើជាមួយនឹងស៊ាម។ បន្ទាប់មកវាយពង 1 និងខាញ់ពពាយដូច្នេះនៅពេលដុតនំពួកគេបែរជាសុទ្ធតែមានផ្កាកុលាប។
- ជំហាន 17 ដុតនំនៅក្នុងមួយ preheated ទៅ 170 ° C oven សម្រាប់ 25-35 នាទីមុនពេល crust crispy មួយ។