- ដំឡូង - 2-3 បំណែក
- Eggplant - 2 បំណែក
- សាច់គោកិន - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ (ឬ 2 ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ)
- ម្រេចក្រហម - 1 ដុំ
- Bow - 1 ដុំ
- ល្បាយនៃបន្លែស្រស់ - - រសជាតិ (មីន, parsley, oregano - អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ)
- ប្រេងអូលីវ - - បំណែក
- អំបិលម្រេច - - រសជាតិ
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ អំបិលនៅលើផ្នែកខាងគ្នានិងទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 20 នាទី។ កាប់ដំឡូងនិងកាត់ចូលក្នុងរង្វង់អំបិលនិងចៀនក្នុងខ្ទះនៅផ្នែកម្ខាង។ ដាក់នៅក្នុងម្ហូបជ្រៅសម្រាប់ដុតនំដូចជាស្រទាប់ខាងក្រោម។ Peel និង chop onions នេះ។ កាប់ប្រេងអូលីវនៅខ្ទះឆ្អិននិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ យកគ្រាប់ចេញពីម្រេចកាត់វាហើយបន្ថែមខ្ទះទៅខ្ទឹមបារាំង។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចំអិន 5 នាទី។ បង្កើនកំដៅនិងបន្ថែម mince, ចំអិន 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ (ឬខ្ទះប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា) អំបិលម្រេចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចម្អិន 15 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមឱសថស្រស់ៗ (បើមាន) កូរសាច់អំបិលជាមួយនិងបន្លរួចដាក់វាឱ្យសព្វថ្ងលើដំឡូង។ លាងសម្អាតជាតិរាវចេញពី eggplant និងយកអំបិលជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ហើយចៀនពួកគេនៅម្ខាងៗរហូតដល់ចម្អិន។ ដាក់ចេញ eggplant ជាមួយស្រទាប់ខាងលើ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រទាប់កំពូលនៃទឹកជ្រលក់ប៊ីឆាមែល។ Sprinkle ទាំងអស់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 180 ° C ។ ចំអិនសំរាប់ 45-60 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញពី oven និងអនុញ្ញាតឱ្យវានៅសល់សម្រាប់ 20-30 នាទី។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើជាម្ហូបចម្បង។ វាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ Dzadziki ។ ទទួលទានអាហារ។
ការបម្រើ: 10-12