នំអាណាន់ណាជាមួយនឹងរសជាតិ "ទឹកដោះគោបក្សី" ថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំនំមួយដែលងាយស្រួលរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំគឺជារឿងធម្មតាបំផុតប៉ុន្តែលទ្ធផលប្រាកដថាអាចរីករាយ។ ពណ៌សបំពេញដើម្បីរសជាតិប្រហាក់ប្រហែល "ទឹកដោះគោរបស់បក្សី" និងសំបកនេះគឺមានដីខ្សាច់និង crispy ។ បន្លិចនៃចំណីគឺជាស្នាមប្រឡាក់មិនធម្មតាដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើដោយអ្នកច្នៃប្រឌិតដើម្បីតុបតែងនំ។ អ្នកអាចតុបតែងនំអាណាន់ណាជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារកាហ្វេ, សូកូឡា, សូកូឡាឬការ៉ាប៉ូរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ ភ្លាមៗមុនពេលចូលទៅលាងដៃសូមដាក់ដៃដោយស្លាបព្រាជាមួយក្រែមនិងបង្កើតគំរូតែមួយគត់របស់អ្នកនៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃការបញ្ចេញមតិឬគ្រាន់តែលែងលះអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺវាធ្វើឱ្យភ្នែកមានភាពរីករាយ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាម
- ស្ករ 150 ក្រាម
- Butter 200 ក្រាម
- Kefir 100 មីលីលីត្រ
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- វ៉ានលីលីន 5 ក្រាម
- សូដា 1 tsp ។
- ទឹកដោះគោមានជាតិកំប៉ុង 1
- ក្រូចឆ្មារ 500 ក្រាម
- ជ័រល្វីង 15 ក្រាម
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំនំចំណីអ្នកនឹងត្រូវការប៊ឺ, ស្ករ, ស្ករ, ម្សៅ, អំបិល, សូដានិងវីល្លីន។
- ជំហានទី 2 សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង, sour cream និង chicory (ឬកាកាវ, កាហ្វេ, សូកូឡា, kerob) ។
- ជំហានទី 3 រលាយប៊ឺនិងលាយវាជាមួយស្ករ, អំបិលនិង vanilla ។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមម្សៅនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir និងសូដា។
- ជំហានទី 5: លាយម្សៅ។ dough គួរតែយឺតគ្រប់គ្រាន់និងយឺតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀលចេញនំប្រសិនបើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 10 នាទី។
- ជំហានទី 6 លាយក្រែមលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករ (ទុកទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រាដើម្បីតុបតែង) បន្ថែមវ៉ុលលីននិងលាយប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។
- ជំហានទី 7 យកសំណុំបែបបទ (ខ្ញុំមាន 28x22 សង់ទីម៉ែត្រ) ដើម្បីខាញ់ជាមួយ butter និង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ រមៀល dough និងដាក់ផ្សិត។ ធ្វើឱ្យភាគីស្មើប្រមាណ 2 សង់ទីម៉ែត្រដូច្នេះការបំពេញមិនហូរចេញ។
- ជំហានទី 8 ចាក់ឱ្យរាបស្មើបំពេញ។
- ជំហានទី 9 លាយទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់និងធ្វើឱ្យច្រូតដោយស្លាបព្រាមួយ។
- ជំហានទី 10 បន្ទាប់មកយកធ្មេញដុសធ្មេញនិងធ្វើឱ្យឆ្នូតតាមបណ្តោយ។ នេះនឹងជាគំរូមួយ។ ហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 200 អង្សាសេរហូតទាល់តែចំហុយត្រូវបានត្នោត (ប្រហែល 30-40 នាទី) ។
- ជំហានទី 11 វាសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវប្រាកដថារូបរាងមានកំរិតបើមិនដូច្នោះស្រមោលនឹងមិនរឹងមាំទេ។ បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានដុតនំយកវាចេញពីឡភ្លើងត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅផ្សិតហើយបំរើវា។