ការវិនិច្ឆ័យដោយឈ្មោះ អ្នកប្រមាញ់ក៏បានគិតដូច្នោះដែរហើយដោយធ្វើដំណើរទៅព្រៃឈើដើម្បីលេងមិនត្រឹមតែដាក់កាំភ្លើងធំនិងរទេះដាក់ក្នុងកាបូបមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស៊ុបសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ពិតណាស់ការបរបាញ់គឺម៉ាញ់ណាស់ប៉ុន្តែអាហារថ្ងៃត្រង់នៅពេលពួកគេនិយាយតាមរដូវកាលបើយោងតាមកាលវិភាគសូម្បីតែចំពោះការខ្វះខាតនៃហ្គេមនោះមិនមែនជាការបាញ់តែមួយនោះទេ។ ដូច្នេះសាច់ក្រណាត់ម៉ាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចជំនួសអាហារឃ្លានដែលមានអាហារសម្រន់ដែលទទួលបានជោគជ័យឬក្នុងករណីដែលទទួលបានជោគជ័យជាអាហារសម្រន់ពេញលេញក្នុងអំឡុងពេលដែលមានចំណាប់អារម្មណ៏យ៉ាងយូរ។ វាពិតជាមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទទួលទានសាច់ក្រកដោយគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដែលក្តៅនិងឆ្ងាញ់នៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ម្ចាស់ស្រីណាម្នាក់ផ្ញើរឱ្យម៉ាញ់ឬនេសាទប្តីរបស់នាងមិនហ៊ានឱ្យគាត់ញ៉ាំអាហារញ៉ាំសាច់ក្រកទាំងនេះទេ។ ចូរស្វែងយល់បន្ថែមអំពីពួកគេ។
អ្វីដែលនៃអ្វី ... ជាការពិតណាស់កាលពីមុននៅពេលដែលការប្រកួតដែលមិនបានអញ្ជើញដើរទៅជុំវិញការតាំងលំនៅរបស់មនុស្សសាច់ក្រកបែបនេះត្រូវបានគេរៀបចំនៅផ្ទះ។ ហើយរាល់សំណាក់គ្រប់រូបមានរូបមន្តផ្តាច់មុខផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងដែលនាងរក្សាការសម្ងាត់។ ប្រហែលជាកន្លែងខ្លះនៅក្នុងរូងភ្នំបុរាណឆ្ងាយពីភ្នែកខាងក្រៅនៅតែលាក់រូបមន្តថ្មសម្រាប់កន្លែងចម្អិនអាហារ - អាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់ពីសំណាក់មេមាន់ដ៏ឆ្អិន។ ប៉ុន្ដែសព្វថ្ងៃនេះមិនអាចមើលឃើញរូបទេសធំដ៏ធំសម្បើមនោះទេ។ ប៉ុន្តែការបរបាញ់ក្លែងក្លាយនៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុតអ្នកអាចរកឃើញប្រភេទសត្វជាច្រើននៃល្បែងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុសាច់ក្រកដែលត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយតម្រូវការរបស់ GOST មិនមានលក្ខណៈពិសេសកម្រនោះទេព្រោះវានៅជិតលក្ខខណ្ឌពិតនិងជាល្បាយនៃសាច់គោខ្លាញ់និងខ្លាញ់សាច់ជ្រូកចំហុយដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ឥឡូវនេះជម្រើសចម្រាញ់ជាច្រើនអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមេចុងភៅកំពុងតែព្យាយាមអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីស្និតស្នាលអតិថិជនដែលមានសាច់ក្រកដ៏កម្រពីសាច់សត្វព្រៃដូចជាក្តាន់ក្ដាន់ជ្រូកជ្រូកឬក្តាន់។
ភាពត្រឹមត្រូវនៃការរៀបចំ ។ ប៉ុន្តែភារកិច្ចចម្បងរបស់អ្នកផលិតសាច់ក្រកតាមប្រពៃណីគឺត្រូវតាមតម្រូវការបច្ចេកទេសយោងតាមសាច់ក្រកសម្រាប់សាច់ក្រកសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់និងអំបិលយ៉ាងល្អរយៈពេលពីរឬបីថ្ងៃនិងកំប៉ុងអស់រយៈពេល 3 ទៅ 5 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកសាច់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដីជាថ្មីម្តងទៀតហើយជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកកនិង crumbed ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដោយសារតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់វាគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេគ្រាន់តែដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងគូបសូម្បីតែ។ ធ្វើបែបនេះដើម្បីទទួលបានសាច់ក្រកដែលត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាអំបិលម្ទេសនិងបន្ថែមខ្ទឹមសស្រស់ឬក្លាសេ។ រៀបចំតាមរបៀបនេះម៉ាស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសែលធម្មជាតិដែលត្រូវបានបែងចែកជាសាច់ក្រកដែលមានប្រវែង 16-20 សង់ទីម៉ែត្រនិងរក្សាទុករយៈពេលពីរម៉ោងដើម្បីឱ្យវា "ដោះស្រាយ" មុនពេលការព្យាបាលកំដៅដែលត្រូវបានអនុវត្តជាពីរដំណាក់កាល។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ក្រកត្រូវបានចៀន - នៅពេលនេះពួកគេទទួលបានពណ៌ក្រហមលក្ខណៈ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេចម្អិនឱ្យគូស្វាមីភរិយាហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីសាច់ក្រពើ "បុណ្យជ្រមុជទឹក" ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងផ្សែងដែលនៅក្នុងរយៈពេលពី 10 ទៅ 12 ម៉ោងនាំទៅរកស្ថានភាពពាក់កណ្តាលការជក់បារី។
យើងជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ។ សម្រាប់ការលក់សាច់ក្រកម៉ាញ់បានមកក្នុងកញ្ចប់ខ្វះចន្លោះឬលក់ដោយទម្ងន់។ សាច់ក្រកឆ្អិនត្រឹមត្រូវនៅលើការកាត់មួយត្រូវតែជាក្រុមហ៊ុន, លាយរាបស្មើនៃពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ខ្មៅជាមួយ impregnations តូចមួយនៃ bacon ។ ប្រសិនបើសាច់ក្រក "ជ្រីវជ្រួញ" នេះមានន័យថាសីតុណ្ហភាពស្ងួតរបស់ផលិតផលគឺខ្ពស់ពេក។ ប៉ុន្តែពណ៌ងងឹតដែលមិនធម្មតាគឺជាភស្តុតាងច្បាស់លាស់ដែលថាពួកគេពិបាកក្នុងការជក់បារី។ ចំណុចពណ៌ប្រផេះដែលមិនពេញចិត្តដែលអាចមើលឃើញនៅលើការកាត់នោះបានបង្ហាញថានៅពេលដែលជក់បារីសីតុណ្ហភាពនៃផ្សែងគឺខ្ពស់មិនសមហេតុផល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រែប្រួលបច្ចេកវិជ្ជាទាំងអស់នេះគ្មានអ្វីសោះបើប្រៀបធៀបនឹងការមិនគោរពលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុករបស់ផលិតផល។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលសាច់ក្រកត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងហាងដែលអ្នកចង់ទិញ។ ប្រសិនបើរបបសីតុណ្ហភាពនៃការផ្ទុកមិនបានបំពេញតាមតម្រូវការ - នៅក្នុងហាងមួយឧទាហរណ៏មួយទូទឹកកកបាក់បែកឬថាសណិជ្ជកម្មមួយដែលមិនត្រូវបានបំពាក់ទាំងអស់ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញទិញដែលជាកន្លែងដែលលក្ខខណ្ឌទាំងអស់នេះត្រូវបានជួបប្រជុំគ្នា។ លើសពីនេះទៅទៀតមិនមានករណីណាដែលមិនទិញនិងមិនបរិភោគផលិតផលដែលពន្យារពេល - បើមិនដូច្នោះទេផលវិបាកមិនល្អមិនអាចជៀសវាងបាន។
ក្រមសាច់អាំង ។ ទិន្នន័យទាំងអស់នៅលើសាច់ក្រណាត់ម៉ាញ់ដែលអ្នកអាចអានបានតែលើការវេចខ្ចប់គ្មានថង់ឬកេសតូចប៉ុណ្ណោះ - សាច់ក្រករលុងត្រូវបានលក់ក្នុងបណ្តាញលក់របស់យើងរហូតមកដល់ពេល "គ្មានស្លាកសម្គាល់" ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តយ៉ាងមុតមាំដូចដែលពួកគេនិយាយដើម្បីសិក្សាអំពីវាទាំងអស់នោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបញ្ឈប់ការជ្រើសរើសរបស់អ្នកនៅលើផលិតផលដែលមានស្លាក។ ទោះបីជាក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវយកឈ្នះលើ "ការលំបាកនៃការបកប្រែ" ពីភាសាដើមទៅភាសាកំណើតក៏ប៉ុន្តែអ្នកផលិតទាំងអស់មិនខ្វល់អំពីការសរសេរ "ទិន្នន័យដើម" នៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ជាការពិតណាស់អ្នកនឹងទាយបានថា "ក្នុង / s" មានន័យថាគ្មានអ្វីក្រៅពីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត។ យើងសន្មតថាវាពិបាកសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនក្នុងការស្មុគស្មាញព្រោះវាមិនពិបាកក្នុងការយល់ថានេះគឺជាសាច់ក្រកពាក់កណ្តាលទេ។ ប៉ុន្តែជាមួយ "n / o" វាអាចនឹងមានការលំបាកទោះបីជាការកាត់បន្ថយគ្មានកំហុសនេះគឺគ្រាន់តែជាសំបកធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងផ្សំអាហារដែលត្រូវបានអ៊ិនគ្រីបក្រោមអក្សរ "E" ជាមួយនឹងលេខដែលនៅពីក្រោយវាគឺជាប្រភេទខុសៗគ្នានៃស្ថេរភាពម៉ាស៊ីនក្លែងធ្វើរសជាតិភ្នាក់ងាររក្សាទឹកនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
អគ្គីភ័យឆាបឆេះ ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសចូលជំរុំហើយ "ខ្ទះឆ្អិន" ដែលធ្វើដោយខ្លួនឯងនោះហាក់ដូចជាហួសសម័យមែនចូរព្យាយាមធ្វើសាច់ក្រកក្នុងរបៀបប្លែកៗដូចជាកាត់សាច់ក្រកដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដែលធន់នឹងភ្លើងដុតក្នុងអាល់កុលតិចតួចនិងដុតវា។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងអស្ចារ្យនៅពេលល្ងាច។ ហើយកុំភ្លេចច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ។ មានល្ងាចដ៏ស្រស់ស្អាត!