រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះមនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃផឹកតែពែងតែមួយព្រោះវាជាភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលថាតើយើងធ្វើតែទឹកត្រឹមត្រូវតើយើងផឹកតែទាល់តែសោះឬគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈក្លិនស្អុយភេសជ្ជៈដ៏ពិតប្រាកដមែនទេ?
សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សជាច្រើនបានដាក់ថង់ទឹកតែរបស់ពួកគេនៅក្នុងពែងរបស់ពួកគេជារៀងរាល់ព្រឹកដោយចាក់ទឹកក្តៅឆេះរង់ចាំមួយភ្លែតហើយនៅតែពេញចិត្តដោយគិតថាពួកគេផឹកតែល្អ។ តាមពិតអ្វីដែលមាននៅក្នុងថង់«តែ»មិនមែនសំដៅទៅលើតែតែវាជាសម្រាមនិងកាកសំណល់ពីការផលិតធូលីនិងស្លឹកដែលខូច។ ហើយវាហាក់បីដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានដោះស្រាយតាមរយៈការទិញពូជតែស្លឹកធំនៅហាងនេះញ៉ាំវានិងផឹកវាចូលទៅក្នុងភាពរីករាយរបស់ពួកគេ។ តើបញ្ហាអ្វី?
សូមក្រឡេកមើលទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃការញ៉ាំតែដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាគុណភាពនិងរសជាតិរបស់វា។
ទឹកដែលអ្នកបានរៀបចំសម្រាប់តែញ៉ាំអ្នកអាចប្រើបានតែម្តងប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកដែលឆ្អិនម្តងហើយម្តងទៀតគឺមិនសមរម្យទាំងស្រុងទេហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថា "ស្លាប់" នៅក្នុងផ្ទះពិតរបស់ចិន។ លើសពីនេះទៀតវាមិនសំខាន់ទេដែលមិនប្រើទឹកដែលហូរតាមរយៈការផ្គត់ផ្គង់ទឹកទិញទឹកនិទាឃរដូវឱ្យបានប្រសើរជាងមុននៅតាមហាងលក់ទឹកស្អាតនៃម៉ាកល្អឬបើស្ថានភាពរស់នៅអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកនិទាឃរដូវ។
2. សីតុណ្ហភាពទឹកគួរតែសមស្របសម្រាប់តែប្រភេទជាក់លាក់នៃតែ: សម្រាប់តែបៃតងនិងពណ៌សវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 80 ដឺក្រេដែលត្រូវបានបន្ទាប់ពីការរំពុះវាត្រូវការត្រជាក់បន្តិច។ ចំពោះតែម្ទេស (ដែលគេហៅថាខ្មៅភីហ្សានិងអូឡូន) អ្នកអាចប្រើទឹករំពុះ។
មុននឹងចម្អិនចានដែលវានឹងត្រូវបានផលិតវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការឡើងកំដៅទឹកក្តៅក៏ដូចជាដើម្បីកំដៅពែងដែលពីនោះនឹងត្រូវបានចាក់និងធុងដែលវានឹងបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
4. អ្នកត្រូវការផឹកតែក្តៅបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាវាពេញ។
បន្ទាប់ពីបង្ហូរស្លឹកតែចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកស្លឹករបស់តែគួរតែនៅជិតស្ងួតដូច្នេះនៅក្នុងពេលជាបន្តបន្ទាប់មិនមានរសាយល្វីងទេ។
6. បនា្ទាប់ពីអ្នកបានចាក់ស្លឹកដោយទឹកនិងរង់ចាំក្នុងព្រលត្រឹមត្រូវវាត្រូវច្រោះទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលវានឹងត្រូវបានបំបែកពីស្លឹក។ នេះគឺដើម្បីធានាថាស្លឹកតែមិនវិនាសនៅក្នុងទឹកហើយមិនឱ្យរសជាតិទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយដែលពោរពេញទៅដោយភាពជូរចត់និងតែប៉ុណ្ណោះ។
7. ស្ករគឺជារសជាតិនៃរសជាតិប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកប្រភេទតែល្អនិងល្អ ៗ នោះខ្ញុំគិតថាវាគ្មានន័យទេវានឹងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ព្រោះអ្នកនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតទេ។
មួយនិងញ៉ាំដូចគ្នាអាចត្រូវបាន brewed ច្រើនដង។ ជាធម្មតាវាមានប្រាំទៅដប់ដង។ នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនីមួយ ៗ នឹងមានរសជាតិតែមួយគត់របស់វាមិនដូចទៅនឹងរសជាតិមុនទេ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅពេលដែលវាក្លាយទៅជារិលនិងមានតម្លាភាពក៏ដោយក៏នៅតែមានសារធាតុជាច្រើនទៀតដែលនៅសល់។
នៅពេលអ្នកចាក់តែជាមួយទឹករំពុះម្តងហើយម្តងទៀតនិងបន្តបន្ទាប់គ្នាការផ្សារភ្ជាប់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចាក់។
10. តែត្រូវតែលាងសម្អាតព្រោះវាអាចមានធូលីដីនិងកម្ទេចកម្ទីច្រើន។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនទាំងអស់ទេប្រសិនបើតែត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយទឹករំពុះវានឹងបង្ហាញឱ្យឃើញនូវរសជាតិនៃរសជាតិរបស់វា។
ឥឡូវនេះយើងនឹងរកឃើញឧបករណ៍ដែលនៅក្នុងនោះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យតែ។
ពិតណាស់សមា្ភារៈដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់តែតែគឺជាប៉សឺឡែននិងដីឥដ្ឋប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើកញ្ចក់ធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅនិងសម្ភារៈស្រដៀង ៗ ផ្សេងទៀតផងដែរ។
ហើយចុះយ៉ាងណាអំពីសកម្មភាពញ៉ាំតែ? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមការណែនាំដើម្បីធ្វើឱ្យតែហ៊ានឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះ:
- អ្នកត្រូវចំអិនទឹកឱ្យពពុះប៉ុន្ដែកុំប្រើវាឱ្យសោះ។
- បឋមក្នុងចានទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរក្សាទឹកក្តៅដើម្បីកំដៅវា។
- បន្ទាប់ពីយកទឹកចេញពីចាននោះបរិមាណចាំបាច់នៃតែស្ងួតត្រូវបានដាក់ក្នុងដបទឹកដោះគោ (វាមិនត្រូវសោកស្តាយទេប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណទាំងអស់នោះទេគឺអាស្រ័យលើថ្នាក់ទីម្តងទៀត) ស្លឹកស្ងួតត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅដែលបានរក្សាទឹកនេះអស់រយៈពេល 30 វិនាទីវាត្រូវការទឹកហូរ, ដូចដែលវាត្រូវបានគេលាង។ បន្ទាប់ពីនោះតែត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹករំពុះហើយអាស្រ័យលើពូជវាមានពេលជាក់លាក់មួយ។ (Oolongs និងសត្វពាហនៈអាចត្រូវបាន brewed យូរជាងតែដទៃទៀត) ។ តាមផ្លូវបរិមាណទឹកត្រូវតែត្រូវគ្នាទៅនឹងចំនួនមនុស្សផឹកតែ។
- បន្ទាប់ពីញ៉ាំញ៉ាំខ្លាំងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយតាមរយៈ Sieve បានចាក់ចូលទៅក្នុង CUPS និងស្រវឹងនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅក្នុង sips តូចមួយ។
- ជាមួយនឹងការញ៉ាំម្តងហើយម្តងទៀតតែត្រូវបានចាក់ក្នុងរយៈពេលខ្លីហើយភ្លាមៗនោះបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។
មានតែមួយដ៏ល្អ!