មាតាបិតាពិនិត្យមើលសុខភាពកុមារការអភិវឌ្ឍនិងអាហារបំប៉ន។ នៅលើធ្នើនៃហាងមានទំនិញខុសៗគ្នាជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពជ្រើសរើសផលិតផលម្ហូបអាហារទារកជាច្រើន។ ជាមួយនឹងវត្តមាននៃការកំទេចកំទីក្នុងគ្រួសារដោយពឹងផ្អែកលើបទពិសោធរបស់ពួកគេឪពុកម្តាយធ្វើឱ្យជម្រើសត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ។ នៅពេលកូនតូចពួកគេគ្រប់គ្រងបរិមាណស្ករនៅក្នុងអាហារទារក។ ជាញឹកញាប់យើងឮថាជាតិស្ករមានះថាក់ដល់សុខភាពព្រោះវាជាជាតិពុលពណ៌សដែលកុមារត្រូវជៀសវាងការបង្កើនរសជាតិដែលគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីបញ្ជីរបស់កុមារ។
Sakharose នៅក្នុងអាហារទារក
សម្រាប់សុខភាពរបស់កុមារនិងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញរបស់ខ្លួនវីតាមីននិងធាតុដានចាំបាច់។ ពួកវាអនុវត្តមុខងារសំខាន់មួយនៅក្នុងមុខងារសំខាន់នៃសារពាង្គកាយនិងក្នុងចំនួនជាក់លាក់ដែលវាចាំបាច់។ នេះក៏អនុវត្តផងដែរទៅនឹងជាតិស្ករដែលចូលក្នុងខ្លួនរបស់ទារកជាមួយអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកសួរសំណួរទៅឪពុកម្តាយសម័យទំនើប: "តើស្ករសប៉ុន្មានអាចឱ្យកុមារ?" បន្ទាប់មកយើងនឹងលឺចម្លើយតបថា "តិចណាស់" ។ ហើយវានឹងត្រឹមត្រូវ។
ហេតុអ្វីខ្ញុំត្រូវការជាតិស្ករ?
ស្ករ - មានន័យដូចចំពោះគំនិតនៃ sucrose គឺសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ, sucrose ត្រូវបានបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័សចូលទៅក្នុងគ្លុយកូសនិង fructose, បន្ទាប់មកចូលក្នុងឈាម។ Saccharosis ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់មនុស្សក្នុងការពុល, ធានាថាមុខងារនៃថ្លើមត្រឹមត្រូវ, ជាង 50% នៃការចំណាយថាមពលរាងកាយ។ ជាតិស្ករលើសអាចបណ្តាលឱ្យធាត់, ទឹកនោមផ្អែម, អាឡែរហ្សី, ជំងឺបេះដូងនិងអាចនាំអោយមានការរំលោភលើអាកប្បកិរិយារបស់មនុស្ស។ មានពាក្យបណ្តឹងមួយដែលថាកុមារដែលមានអាយុរហូតដល់ប្រាំពីរឆ្នាំគឺគ្រប់គ្រាន់នៃបរិមាណនៃ sucrose ដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺផ្តល់បន្លែនិងផ្លែឈើគ្រប់គ្រាន់។ វាមិនគួរបន្ថែមស្ករទៅភេសជ្ជៈផ្លែប៊េរីផ្លេន, ទឹកសុទ្ធ, ផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ករណីលើកលែងអាចជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិជូរ។
តើខ្ញុំគួរតែញ៉ាំស្ករប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
សម្រាប់កុមារនៅឆ្នាំដំបូងតម្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ 14 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ឧទាហរណ៍ក្នុងទឹកដោះដោះម្តាយមួយលីម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះមានផ្ទុកស្ករ 74,5 ក្រាម។ បរិមាណជាតិស្ករក្នុងទឹកដោះម្តាយនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទារក។ កុមារអាយុពី 1 ឆ្នាំទៅ 18 ខែត្រូវការស្ករ 60 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំកន្លះក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណស្ករទៅ 80 ក្រាម។
ឪពុកម្តាយគួរចងចាំថាទឹកដោះម្តាយរបស់ម្តាយមានជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់។ មិនដូចក្មេងជំទង់ទារកមិនមានរសជាតិពន្លកទេហើយរហូតដល់កុមារអាចភ្លក់ផលិតផលផ្អែមគាត់នឹងមិនយល់ពីរសជាតិអាហារទេ។ ដូច្នេះជម្រើសសម្រាប់ឪពុកម្តាយគឺដើម្បីណែនាំស្ករទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារឬរង់ចាំរហូតដល់ទារកនោះមកខ្លួនឯង។
សាកល្បងកែច្នៃផ្អែម ៗ ឱ្យជំនួសដោយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើផ្លែឈើឬរៀបចំចានដោយយោងតាមរូបមន្តសម្រាប់កុមារ។ ចានដែលត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកទៅតាមរូបមន្តរហ័សផ្អែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដឹងថាគន្លឹះនៃសុខភាពរបស់កុមារគឺការយកចិត្តទុកដាក់ពីឪពុកម្តាយនិងមាតា។