Risotto risotto អ៊ីតាលីជាមួយ bacon និងផ្លែប៉ោម - ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីនៅក្នុង Dolomites នៃប្រទេសអ៊ីតាលី - Trentino និង Alto Adige ។ ទឹកដីទាំងនេះជាប្រវត្តិសាស្ត្រដែលជាអ្នកផលិតផ្លែប៉ោមដ៏ល្អបំផុតនៅទ្វីបអឺរ៉ុបហើយជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានទទួលមរតកពីអូទ្រីសដោយគ្រប់គ្រងនៅទីនោះរហូតដល់សង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ។ នេះ risotto មិនធម្មតារួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិនៃផ្លែប៉ោមស្រស់និង bacon អំបិលតិចតួចអំបិល។ ស្ថិរភាព creamy និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តនឹងមិនចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
គ្រឿងផ្សំ:- ស្រូវអង្ករ 150 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 20 មីលីលីត្រ
- មេឃ 20 ក្រាម
- ឈីសភែម៉ាសាន 20 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 500 មីលីលីត្រ
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1 ក្រាម
- អំបិល 2 ក្រាម
- ប្រេងឆា 100 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ស្រាពណ៌សស្ងួត 50 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1: ដើម្បីត្រៀមខ្លួនទទួលបាននូវភេសជ្ជះរ៉ូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: អង្ករផ្កាកុលាបឬអារ៉ូរ៉ូយ៉ូ, ផ្លែប៉ោមមាស, ខ្លាញ់, ឈីសប៉ីសស៊ិន, ប៊ឺ, ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេច, គុយទាវឬទំពាំងបាយជូរ, ខ្ទឹមបារាំងនិងស្រាសដែលមានពណ៌ស។
- ជំហានទី 2: កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែវាលាបក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវ។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមអង្ករនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិមានតម្លាភាព។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមស្រាស្ងួតពណ៌សហើយញ៉ាំរហូតទាល់តែវាហួត។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែ (អ្នកអាចធ្វើវាពីគូប - ក្នុងករណីនេះមើលកម្រិតអំបិលក្នុងម្ហូបឬយកជម្រើសថ្មី) ។ កំរិតទំពាំងបាយជូរគួរតែគ្របដណ្ដប់លើអង្ករ។ កូរពីពេលមួយទៅពេលមួយ, stew នៅក្នុងចានឆាំង frying មួយនៅលើភ្លើងតូចមួយ។
- ជំហានទី 6 ក្នុងពេលនេះសូមកេះផ្លែប៉ោមហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- ជំហានទី 7 ធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្លាញ់។
- ជំហានទី 8 នៅពេលអង្ករពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែមផ្លែប៉ោមរួច។ Stew សម្រាប់ 10 នាទី, ជានិច្ចរក្សាកម្រិតនៃសារធាតុរាវ។
- ជំហានទី 9: បន្ថែមខ្លាញ់និងចៀនសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីទៀតរហូតដល់ផ្លែប៉ោមទន់។
- ជំហានទី 10 បន្ថែមដំឡូង Parmesan ដឹងគុណនិងប៊័រតិចតួចដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពទាន់សម័យនៃ creamy risotto ។ កូរឱ្យបានល្អហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី។ មុនពេលបម្រើម្រេច risotto ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។