- Eggplant - 2 បំណែក
- ដំឡូង - 7 បំណែក
- បំណែកនៃសុដន់មាន់ - 8 បំណែក (ប្រហែល 150-200 ក្រាម)
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 បំណែក (ពណ៌ក្រហម)
- គំនិត - 2 កំណាត់ (ទំហំមធ្យម)
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ
- ទឹក lemon - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
- Dill - - រសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ - - រសជាតិ
ដំបូងយើងរៀបចំ eggplant ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់វាចូលក្នុងគូបហើយត្រាំរយៈពេល 15 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលនេះត្រូវបានដំឡូងឆារហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកនៅខ្ទះដូចគ្នាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដើម្បីតម្លាភាពនិងបន្ថែមសាច់មាន់។ នៅក្នុងចាន frying អ្នកអាចបន្ថែមសិល្បៈ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ភ្លឺ។ នៅពេលសាច់មាន់រួចរាល់យើងនឹងផ្លាស់វាទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ eggplants លាងពីទឹកអំបិលចាក់ម្រេច Bulgarian និងម្រេចខ្ទឹមចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ បន្លែត្រូវបានចៀន, លាយជានិច្ច។ ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀនយើងលាយដំឡូងនិងសាច់មាន់នៅចានរាងសាឡាដ។ បនាប់មកបន្ថមបន្លសមាប់សប់ចានសាឡាត់។ ព្រួសជាមួយ dill និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បាចជាមួយទឹក lemon និងគ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ។ ផ្តល់ម្ហូបដើម្បីញ៉ាំ 5 នាទីហើយអាចត្រូវបានបម្រើ។
ការបម្រើ: 3-4