Rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យងនេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pickle ក្នុងសម័យសូវៀត។ ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយវានៅក្នុងឆ្នាំសិក្សារបស់ខ្ញុំក្នុងសៀវភៅ "អំពីអាហារហ៊ាននិងសុខភាពល្អ" ដែលជាឱនភាពដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំបានចេញវេជ្ជបញ្ជាហើយបន្ទាប់មកចម្អិនជាញឹកញាប់ខ្ញុំចម្អិនឥឡូវពីព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តស៊ុបឆ្អិន។ rassolnik នេះគឺជាការល្អសម្រាប់ថ្ងៃទីពីរនិងសម្រាប់ទីបីប្រសិនបើវាគឺនៅក្នុងទូទឹកកក។ សូម្បីតែវាបានក្លាយជាឆ្ងាញ់ថែមទៀត! ហេតុអ្វីវាត្រូវបានគេហៅថាឡេនីងដ៍ខ្ញុំមិនដឹងទេជាអកុសល។ ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ប្រាប់?
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង 600 ក្រាម
- ហារនៃគុយទាវគុជខ្យង 50 ក្រាម
- ដំឡូង 2 គ្រាប់។
- Carrot 1 pc ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- Celery root 50g
- Cucumber អំបិល 100 ក្រាម
- ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិតបៃតង 0,25 bunch
- ស្រស់ dill 0.25 bunch
- ផែលលីស្រស់ 0,25 bunch
- ក្រូចឆ្មារ 100 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ rassolnik យក brisket សាច់គោនៅលើឆ្អឹងវាគឺល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយឆ្អឹងខ្ចី, ខ្ទឹមបារាំង, carrots, rump គុជខ្យង, root celery, cucumbers pickled ។
- ជំហានទី 2 សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បំពេញ 1.5-2 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងបានកាត់បន្ថយជាច្រើននៃ root celery, carrots និង onions មួយ។ បញ្ចូលខ្ទះទៅសាច់។ នាំយកទៅរំពុះមួយយក Foam បាន។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមស្រូវសាឡីគុជខ្យងលាងសំអាត (អ្នកអាចត្រាំមុន) និងចំអិននៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរបសម្រាប់ 1-1,5 ម៉ោង។
- ជំហានទី 4 នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនយកវានិងឫសពីទំពាំងបាយជូរ។ ឫសត្រូវបានបោះចោល។
- ជំហានទី 5 ញែកសាច់ពីឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីហើយកាត់ជាបំណែក។ យើងផ្ញើវាទៅស៊ុប។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកយើងទម្លាក់ដំឡូងបារាំង។ វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុងដើម្បីចាក់បំពេញ។ cucumbers អំបិលផងដែរកាត់ទៅជាបំណែកតូច។
- ជំហានទី 7: យើងអនុញ្ញាតឱ្យយើងយកទំពាំងបាយជូរនិងជាតិខ្លាញ់ចេញពីផ្ទៃរបស់វាបន្លែដើម្បីចាក់បំពេញ។
- ជំហ៊ានទី 8 នៅពេលដែលដំឡូងនៅក្នុងអ្នករើសបានក្លាយទៅជាទន់ចូរបន្ថែមការស្លៀកពាក់បន្លែ។ នាំយកទៅរំពុះមួយសម្រាប់ក្លិនយើងបន្ថែម 2 ច្រកដាក់ស្លឹករំពុះនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 5-6 នាទី។ ប្រសិនបើទឹកអាស៊ីតមិនគ្រប់គ្រាន់ទេយើងបន្ថែមជាតិអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងចូលទៅក្នុងស៊ុបដែលមានពណ៌បៃតងដែលបានច្របល់ល្អ ៗ បិទជិតគំរបនិងយកចេញពីភ្លើង។ ចូរញ៉ាំ។ បម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថស្រស់។