Quinoa គឺជាផលិតផលទំនើប

តើអ្នកធ្លាប់ឮអំពី quinoa ដែរឬទេ? គ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះថ្មីៗនេះបានរីកដុះដាលទៅមុខនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ហើយនេះមិនមែនជាកិត្តិយសសម្រាប់ម៉ូដទេប៉ុន្តែជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃនិងមានជីវជាតិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការមានផ្ទះនៅផ្ទះណាមួយ។ តើអព្ភូតហេតុនេះមកពីណា?
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Quinoa ដែលមានដើមកំណើតនៅតំបន់ខ្ពង់រាបដេសនៅអាមេរិកខាងត្បូងបានបម្រើតាំងពីសម័យបុរាណមកជាអាហារចម្បងរបស់ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ទាំងនោះ - នៅក្នុងទឹកដីបច្ចុប្បន្នរបស់ប្រទេសប៉េរូនិងបូលីវី។ យើងបានឮរឿងរ៉ាវជាច្រើនអំពីរបៀបនៅសម័យបុរាណប្រជាជនឥណ្ឌាដែលរស់នៅក្នុងដានបានលះបង់រុក្ខជាតិដាំសត្វសត្វនិងសូម្បីតែប្រជាជនដើម្បីកុំឱ្យព្រះខឹងនឹងពួកគេហើយផ្ញើការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបដល់មនុស្សនៅឆ្នាំក្រោយ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយអរិយធម៌ទាំងនេះបានគោរពបូជា quinoas ពួកគេហៅថាផលិតផលនេះគឺ "ម្តាយម៉ាសទាំងអស់" ។ នៅពេលដែលទាហានបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅលើផ្លូវដ៏វែងឆ្ងាយមួយជាមួយពួកគេពួកគេចាំបាច់ត្រូវបានគេហៅថា "គ្រាប់បាល់យោធា" - ល្បាយកាឡូរីដែលមានជីវជាតិខ្ពស់និងខ្ពស់ដែលមានជាតិ quinoa ដីនិងខ្លាញ់សត្វ។ គ្រាប់ដែលអាចបរិភោគបានអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌក្តៅនិងសើមហើយមិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចរយៈពេលយូរ - រហូតដល់ជាច្រើនខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីជនជាតិអេស្ប៉ាញបានសញ្ជ័យទឹកដីនេះនៅសតវត្សទី 16 ដែលជាកុលសម្ព័ន្ធយឺត ៗ ប៉ុន្តែច្បាស់ណាស់ត្រូវបានជំនួសមកវិញដោយភាពពេញនិយមនៅក្នុងវប្បធម៌អឺរ៉ុបដូចជាស្រូវសាលីស្រូវអង្ករនិងស្រូវ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ quinoa បានសងសឹក - គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានគេប្រកាសថាជា "រោងចក្រប្រូតេអ៊ីន" និងជាផ្នែកមួយនៃងាយស្រួលបំផុត assimilated ទៅស្រូវសាលី។ ចាប់តាំងពី quinoa មិនមានជាតិ gluten, វាគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានទំនោរទៅនឹងប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។ ដូច្នេះមានតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ដំណើរការជ័យជំនះនៃ quinoa នៅជុំវិញពិភពលោក។

ដោយវិធីនេះ, quinoa ត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ធញ្ញជាតិ, ទោះជាយ៉ាងណាវាមិនមែនដូច្នេះ។ Quinoa ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារម៉ារីដែលក្នុងចំណោមតំណាងភ្លឺត្រូវបានគេស្គាល់ទាំងអស់ spinach ស្ករនិង beet ។

ការធ្វើតេស្តដំបូង
តើម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំរួចហើយគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនយ៉ាងម៉េចដែរ? វាយនភាពនៃ quinoa គឺ porous, ពន្លឺនិង velvety ។ វាធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ធូររលុងនៅលើធ្មេញដោយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិក្រអូបដែលមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងមាត់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ quinoa មានពណ៌ខុស ៗ គ្នាដូចជាពណ៌ក្រហមខ្មៅសប៊ិចឬត្នោត។

ការសម្ងាត់នៃរសជាតិនៃ quinoa ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី Quinoa នោះវាប្រហែលជាមានសារៈសំខាន់ជាងនៅក្នុងករណីនៃអាហារផ្សេងទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់ពិសោធន៍ក្នុងចម្អិនអាហារជាមួយនឹងវប្បធម៌នេះនិងរកមើលរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាដែលនឹងបង្ហាញពីសក្តានុពលរសជាតិរបស់ quinoa ។ អ្នកអាចធ្វើតាមគំរូនៃអ្នកដែលមិនសូវចេះចម្អិនវាជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ ឬធ្វើផ្សេងទៀត: រដូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនជាមួយទឹក lemon, parsley, coriander និងដើម្បីពង្រឹងរសជាតិ nutty, sprinkle ជាមួយដីអាល់ម៉ុន។

តើអ្នកនឹងចំអិនអាហារ Quinoa ដែរឬទេ? នេះគឺងាយស្រួល: ដាក់ក្នុងធុង 100 ក្រាមដំបូងអ្នកត្រូវលាងជម្រះពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ចាក់ទឹកមួយកវកន្លះ។ ព្រួសទឹកបន្តិចបន្តួចទុកទឹកឱ្យឆ្អិនរួចគ្របដោយគំរបហើយញាប់ប្រហែល 10 នាទី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្នែកច្នៃប្រឌិតនៃការចម្អិនអាហារជាមួយ quinoa ។ គន្លឹះ: សាកល្បងបន្ថែម quinoa ទៅសាឡាត់ឬដាក់វាដោយម្ទេសប៊ុលហ្គារីផ្អែមស្រោចទឹកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយស្លឹកប៊ឺលែលស្រស់។ ដូចជាសត្វក្តាន់ជាច្រើនមុខ quinoa ចំណាយជាងទិន្នន័យខាងក្រៅនិងរសជាតិនៃផលិតផលដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។

ជាកិត្តិយសចំពោះម៉ូដ?
ជួនកាលដើម្បីបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នករាល់គ្នានូវអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលអាហារថ្មីមួយការស្រាវជ្រាវគួរអោយជឿជាក់មួយត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ quinoa នេះ! អ្នកអាចប្រកាសជាសាធារណៈថាប្រជាប្រិយភាពរបស់ quinoa មិនមែនជាការគោរពចំពោះម៉ូដអាហារទំនើបទេប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំត្រូវបានបញ្ជាក់និងអះអាងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើន។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍លក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវបានលាក់នៅពីក្រោយរូបរាងមិនទំនងនៃរុក្ខជាតិនេះ?
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែស្លឹក quinoa ។ ជាអកុសលអាយុកាលធ្យូងថ្មរបស់វាមានទំហំតូច - តែ 1-2 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះហើយវាធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេមានកម្រិតខ្លាំង។

Quinoa មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងដំណាំដទៃទៀតហើយជាប្រភពមួយនៃប្រភពប្រូតេអ៊ីនធំបំផុតក្នុងចំណោមផលិតផលរុក្ខជាតិទាំងអស់។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយសុវត្តិភាពចំពោះអ្នកបរិភោគបន្លែជាប្រភេទជំនួសសម្រាប់សាច់។ ក៏ quinoa បម្រើជាប្រភពនៃប្រាំបួនអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់។

មួយកំប៉ុង quinoa គ្រាប់ឆ្អិនមានប្រូតេអ៊ីន 8 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 4 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 39 ក្រាមជាតិសរសៃ 5 ក្រាមនិង 222 គីឡូក្រាម។

វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនបានបែងចែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដូចជាជំងឺហឺតជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិចដែលធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយអង្គការណាសាត្រូវបានផ្តល់ភារកិច្ចក្នុងការស្វែងរកវប្បធម៌ធញ្ញជាតិមួយដែលនឹងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអាចយកទៅជាមួយទៅនឹងបេសកកម្មអវកាសរយៈពេលវែងដែលគ្រោងនឹងដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ភពអង្គារ។ ហើយភារកិច្ចត្រូវបានបញ្ចប់ដោយជោគជ័យ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ "មន្តអាគម" នេះគឺជារុក្ខជាតិតិចតួចដែលមិនស្គាល់ទៅភាគច្រើននៃផែនដី - quinoa ។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វាវាអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយវប្បធម៌ធញ្ញជាតិណាមួយ។

បាត់បង់ទំងន់នៅលើចំណាំ
Quinoa ត្រូវបានគេទទួលយកជាយូរមកហើយដោយអ្នកទាំងឡាយណាដែលនៅក្នុងការតស៊ូជានិច្ចសម្រាប់ទំងន់ដ៏ល្អ។ ហើយវាសមហេតុផល: ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅឆ្នាំ 2006 នៅឯសាកលវិទ្យាល័យម៉ាឌ្រីដប្រទេសអេស្ប៉ាញបានបង្ហាញថា quinoa ចិញ្ចឹមរាងកាយបានល្អប្រសើរជាងស្រូវសាលីនិងស្រូវហើយដូច្នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីគ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់មនុស្សម្នាក់។