Pelmeni ជាមួយសាច់មាន់

នៅក្នុងចានធំមួយលាយស៊ុតទឹក buttermilk, Cream sour និងអំបិលបន្តិច។ ជំនួសឱ្យ buttermilk អ្នកក៏អាច គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 8 គ្រាប់
• អំបិលម្រេចខ្មៅ - - រសជាតិ
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• ទឹកក្តៅ - 2 កែវ
• Sour cream - 1 st ។ ស្លាបព្រាមួយ
• Buttermilk - 2/3 Cups
• សាច់មាន់ - 800 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - ធាតុ 2 ។ ស្លាបព្រា
• អំពូល - 1 ដុំ
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ
• parsley ស្រស់ - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សេចក្តីណែនាំ

នៅក្នុងចានធំមួយលាយស៊ុតទឹក buttermilk, Cream sour និងអំបិលបន្តិច។ ជំនួសឱ្យ buttermilk អ្នកអាចប្រើ kefir ។ យើងលាយវាឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងល្បាយរាវលទ្ធផលបន្ថែម 4 ពែងនៃម្សៅ។ លាយជាមួយភាពដូចគ្នា។ ជម្មើសជំនួសបន្ថែមម្សៅបីពែងបន្ថែមទៀតទៅនឹង dough ដែលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីបន្ថែមពែងនីមួយៗ។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅចុងក្រោយនៃម្សៅកូរ។ នៅចំណុចនេះ dough គួរឈប់ជាប់នឹងគែមនៃចាន (ប្រសិនបើវានៅជាប់នឹង - លាយបន្តិចបន្ថែមទៀតម្សៅ) ។ ដរាបណាពពុះឈប់ជាប់នឹងគែមចានចូរដុតវាម្តងទៀត 5 នាទីដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅទន់និងទន់។ គម្រប dough ជាលទ្ធផលជាមួយកន្សែងនិងទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅឡើងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែបន្ថែម onions chopped វិចិត្រនិង fry លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាស (4-5 នាទី) ។ បន្ថែមការច្របាច់តាមខ្ទឹមសចុចហ្វ្រូម៉ាសមួយនាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។ លាយសាច់មាន់ (វាគឺជាការចង់ប្រើសាច់ minced ពីភ្លៅមាន់នោះទេព្រោះវាជាខ្លាញ់និង juicy ច្រើនជាងគេបំផុត) ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមអំបិលនិង parsley chopped ។ លាយល្អ - ហើយការត្រិះរិះត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ កុំខ្ជិលពេកដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នា។ ឥឡូវអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅនឹងគំរូនំប៉ាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពីបំណែកដ៏ធំមួយនៃ dough ដែលយើងរើសយកបំណែកទំហំនៃគ្រាប់បាល់វាយកូនបាល់មួយរមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើផ្ទៃម្សៅ។ ខ្ញុំកំពុងប្រើឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដរីវរីវីលីវាជួយឱ្យខ្ញុំសន្សំសំចៃពេលវេលា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចឆ្លាក់និងប្រើវិធីជីតា - ពីស្រទាប់ម្សៅដែលយើងកាត់ចេញពីរង្វង់ដាក់បន្តិចបន្តួចនៅកណ្តាលរុំនិងហែកគែម។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរយើងធ្វើឱ្យ pelmeni ពី dough ដែលនៅសល់និង stuffing ។ តាមពិតទៅនំប៉ាវពីសាច់សាច់មាន់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ផ្នែកមួយនៃ cobbled អាចត្រូវបានជាប់គាំងនិងមួយចំនួន - welded ភ្លាម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកអំបិលហើយចម្អិន 3 នាទីក្រោយពីវាអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ យើងបម្រើជាមួយ Cream sour, ketchup, butter ប៊ឺសូកូឡា - ជាមួយអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់! ;)

ការបម្រើ: 8