ដំឡូងបារាំងដុតនំត្រីសាច់ប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះលក្ខណៈពិសេសពិសេសនៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាការរៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់ទៅតាមរូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ អាហារទាំងនេះបន្ថែមទៅនឹងរូបរាងនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពហើយអ្នកសំណាងដែលមានឱកាសបរិភោគជាទៀងទាត់តាមរបៀបនេះហាក់ដូចជាមិនសូវឈឺជំងឺណាមួយហើយថែមទាំងពន្យារអាយុជីវិតផងដែរ។ រូបមន្តមួយនៃរូបមន្តបុរាណនៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេគឺរូបមន្ត moussaka តាមរយៈការអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារធម្មតាមួយដែលអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាថ្ងៃឈប់សម្រាកពិតប្រាកដ។ គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់ដែលមិនអាចជំនួសបាននៃ moussaka គឺ eggplant ក៏ដូចជាសាច់ minced សម្រាប់សាច់ចៀមដែលត្រូវបានគេប្រើប្រពៃណីត្រូវបានគេច្រើនជាងនេះកម្រ - សាច់គោប៉ុន្តែមិនសាច់ជ្រូក។ ចំពោះតារាងវាត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំឬដូចនៅក្នុងផ្នែកកោះនៃប្រទេសក្រិចនិងស៊ីបនៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋ។ មានជម្រើសខុសៗគ្នាសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបមូសាគីរួមទាំងបន្លែសុទ្ធដោយគ្មានសាច់ឆៅឬដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រស់។ ពេលខ្លះនៅក្នុង moussaka បន្ថែមម្រេចផ្អែមដំឡូងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ផងដែរប៉ុន្តែជាដំបូងសូមព្យាយាម moussaka នៅទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោយោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។ យើងប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោមានទម្ងន់ 600 ក្រាម
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Eggplant 3 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម 4 ធ្មេញ
- ឈីសរឹង 200 ក្រាម
- ម្សៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 7 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- អំបិល 2 pinch
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ជំហានទី 1 ផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺមានផ្លែល្ហុង, ប៉េងប៉ោះទុំ, សាច់គោដី, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងទឹកជ្រលក់។
- ជំហានទី 2: លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។
- ជំហានទី 3 លាងសមាត 2-3 ស្លាបព្រាក្នុងចានឆាំង។ ប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសរហូតដល់មានតម្លាភាព។
- ជំហានទី 4 បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅហើយចម្អិនរហូតទាល់តែម្សៅមីប្រែពណ៌សនិងពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងរយៈ 15-20 នាទី។
- ជំហានទី 5 ត្រូវបានគេលាងសំអាតយ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 1 ស។ ម។
- ជំហានទី 6 ផ្ទេរសាច់កិនពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំទៅចានហើយក្នុងចាន eggplant ខ្ទឹមដូចគ្នាពីភាគីទាំងពីរសំរាប់ 1-2 នាទីដោយបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រា។ ប្រេងបន្លែ។
- ជំហានទី 7 លាងប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។
- ជំហានទី 8: សូមចំអិនឈីសរឹងនៅលើក្រឡាចត្រង្គគ្រើម។
- ជំហានទី 9 ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នៅក្នុង saucepan មួយរលាយ 50 ក្រាមនៃ butter ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 3 tablespoons ។ ម្សៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែរលោង
- ជំហានទី 10 បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះបន្តិចម្តង ៗ (តាមព្យញ្ជនៈមួយស្លាបព្រា) ហើយភ្លាមៗកូរឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលរារាំងកុំឱ្យរង្គើ។ ដូច្នេះយើងបញ្ចូលទឹកដោះទាំងអស់។
- ជំហានទី 11: យកទឹកត្រីដាក់ឆ្អិនរួចយកវាចេញពីភ្លើងបន្ថែមពងក្រពើអំបិលនិងពងចំនួន 2 (មុនផ្តួលស៊ុតក្នុងកញ្ចក់ជាមួយសម) ។
- ជំហានទី 12 នៅក្នុងម្ហូបដុតនំនៅលើបាតដាក់ eggplants ចៀនក្នុងស្រទាប់មួយ។
- ជំហានទី 13 បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ចេញនូវវត្ថុទាំងអស់។
- ជំហានទី 14 បំពេញអំបោះពាក់កណ្តាលទឹកជ្រលក់។
- ជំហានទី 15 ម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់នៃ aubergines មួយ។
- ជំហានទី 16 នៅលើកំពូលនៃ eggplant ដាក់ប៉េងប៉ោះ។
- ជំហាន 17 ហើយបន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃទឹកជ្រលក់ដែលរាបស្មើនៅលើប៉េងប៉ោះ។
- ជំហានទី 18 ស្រទាប់ខាងលើគឺជាឈីសដែលដឹងគុណ។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C, សម្រាប់ 45 នាទី។
- ជំហាន 19 ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីពិនិត្យមើលដោយមានកាំបិតមួយប្រសិនបើ eggplants បានក្លាយជាទន់ - moussaka គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បំរើត្រជាក់បន្តិច។