- ប៉េងប៉ោះ - 5 បំណែក
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ
- ម្រេចក្តៅ - - រសជាតិ
- អំពូល - បំណែក 1-2
- តែកូរ៉េ - 800 ក្រាម
- អំបិលម្រេចស្ករ - - រសជាតិ
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ
- Omentum - 100 ក្រាម
- ក្រូចឆ្មា - 1/2 កំណាត់
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ ដំបូងយើងនឹងលាងសម្អាតបន្លែរបស់យើងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្លែប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាប (សម្រាប់គោលបំណងនេះវាជាការល្អដើម្បីធ្លាក់ចុះប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ - peel ត្រូវបាន peeled បិទបានយ៉ាងងាយ) យើងយកម្ទេសពីគ្រាប់ហើយគំនិតត្រូវបានសម្អាត។ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយចម្រោះឬផ្សំបញ្ចូលកំប៉ុងទាំងស្រុងទៅនឹងភាពស្រដៀងគ្នា។ ផ្លែដំឡូងដែលជាលទ្ធផលមិនមែនជាទឹកជ្រលក់ទេ - យើងដាក់វាចូលទៅក្នុងរន្ធមួយដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យមហើយដាំវាឱ្យពុះដោយប្រើរំពុះរហូតទាល់តែមានស្ថេរភាពដែលចង់បាន។ ក្នុងពេលនេះទឹកជ្រលក់របស់យើងត្រូវបានញ៉ាំ - យើងនឹងធ្វើឱ្យឆ្ងាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានយក loin, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងពីផ្នែកខាងមុខនៃបំណែកគ្នាយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមជ្រៅយ៉ាងគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទិសរបស់ឆ្អឹង។ ដើម្បីភាពច្បាស់លាស់សូមមើលរូបថត - យើងគួរតែទទួលបាននូវហោប៉ៅប្រភេទមួយ។ សាច់នីមួយៗគឺអំបិលនិងម្រេចហើយនៅក្នុងហោប៉ៅយើងដាក់ 2-3 ផ្លែប៉ោមតូចៗ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, លុបវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីចម្អិនមិនសូវស្ងួតហើយនៅតែមានទឹកដោះគោយើងត្រូវការលាមកដែលជាប្រភេទនៃជាតិខ្លាញ់ដែលគ្របលើជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃសរីរាង្គរបស់សត្វ (ជ្រូកឬចៀម) ។ អ្នកអាចទិញបានគ្រប់ទីផ្សារនិងផ្សារទំនើបភាគច្រើន។ យើងរុំបំណែកសាច់នីមួយៗជាមួយប្រអប់របស់យើង។ ខារីកាគួរលេចឡើងដូចនៅក្នុងថង់ពីអេប៉ីហ្វ្លុន។ ចាក់ទឹកល្មមដល់ 200 ដឺក្រេ។ សាច់ដែលបានរៀបចំដាក់នៅក្នុង Pan frying ស្ងួតឬសំណុំបែបបទផ្សេងទៀតសម្រាប់ដុតនំនិងដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះសាច់ត្រូវបានដុតនំ - អ្នកអាចត្រលប់ទៅ ketchup ដែលនៅពេលនោះបានដាំឱ្យពុះត្រឹមត្រូវហើយផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌លក្ខណៈ។ យើងចំអិនរហូតដល់រាវនៅក្នុង ketchup នៅតែបន្តិច។ នៅពេលដែលរាវរុំឡើងយើងចាប់ផ្តើមជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីលាយ ketchup កាន់តែច្រើនឡើង ៗ ដូចជាមិនមាន ketchup ក្រាស់នឹងចាប់ផ្តើមរលាក។ កូរឱ្យឆ្អិនទឹកស៊ីអ៊ីវរហូតទាល់តែមានជាតិ ketchup ហើយព្យញ្ជនៈ 30 វិនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារយើងបន្ថែមអំបិលម្រេចស្ករ (ទៅភ្លក់រសជាតិ) នៅក្នុង ketchup ក៏ដូចជាទឹកពាក់កណ្តាលក្រូចនិងប្រេងអូលីវបន្តិច។ កូរ - និងយកចេញពីកំដៅ។ នៅពេលដែលប្រអប់ឆ្អិនរួចដាក់រំលាយហើយសាច់ត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកម្ហូបនោះបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ យើងបានបម្រើការនៅឆ្ងាយជាមួយ ketchup ចម្អិនដោយខ្លួនឯង, ឱសថស្រស់និង garnish ។ រីករាយណាស់! ;)
ការបម្រើ: 3-4