ភីហ្សាឈីស - មួយក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តបំផុតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។ ផ្សំពីឈីសពេញនិយម 5 ប្រភេទដែលមានពណ៌ខៀវខៀវមានសំបកខ្ចងខ្ចងខ្ចង ៗ មានប៉េងសាំងអញ្ចាញធេងឈ្លាសអង់គ្លេសនិងឈីសស៊ីនីសរ៉ូមីញ៉ូស - ធ្វើឱ្យភីស្សាមានក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់និងពេញនិយមជាមួយឈីសរសជាតិចម្រុះ។ ដោយវិធីនេះភីហ្សាឈីសអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីពីរយ៉ាង - ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់គ្រាន់តែស្រោចទឹក dough ជាមួយប្រេងអូលីវនិងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ជម្រើសនេះខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមទៀត) ។ ស្រឡាញ់ឈីសនឹងពេញចិត្តចំពោះភីហ្សានេះ!
គ្រឿងផ្សំ:- ដំបែស្រស់ 8 ក្រាម
- អំបិល 1.5 pinch
- ទឹកឆ្អិន 60 មីលីលីត្រ
- ស្រូវសាលីម្សៅ 125 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ 0.25 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 0.5 tsp ។
- អំបិល 0.3 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- Basil ស្ងួត 0.3 tsp ។
- ខ្ទឹម 1 clove
- ប៉េងប៉ោះ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងអូលីវ 0.5 tbsp ។ លីត្រ។
- ឈីស Parmesan 40 ក្រាម
- ឈីស Dor Blue 35 ក្រាម
- ឈីស 30 ក្រ
- ឈីសរុស្ស៊ី 120 ក្រាម
- Cheddar 120g
- ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំភីហ្សា "Five Cheeses" យើងត្រូវការម្ស៉ៅមីក្រូសម្រាប់ភីហ្សាទឹកត្រីប៉េងប៉ោះប្រេងអូលីវម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅឈីសប៊ីរីឈីសប៊ឺរប្ល៊ូឈីដាឈីសឈីសប៉េមីស៊ានឈីស។
- ជំហានទី 2 រៀបចំ dough សម្រាប់ភីហ្សា។
- ជំហានទី 3 ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះយើងត្រូវការពងក្រពើស្ងួតប៉េងប៉ោះស្រស់ប្រេងអូលីវខ្ទឹមអំបិលនិងស្ករ។
- ជំហ៊ាន 4 ដោយប្រើប៉េងប៉ោះយក cuticle ចេញកាត់ដើមចេញ។ បើសិនកាកាវត្រូវបានយកចេញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនោះអ្នកត្រូវតែវាយវាជាមួយទឹកក្តៅ។ ការចាក់ធ្មេញរបស់ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកំទេច។
- ជំហានទី 5: យើងកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតនិងម្រាមដៃនៅក្នុងចានដាក់លាយ។
- ជំហានទី 6: យើងចាក់ប្រេងអូលីវនៅលើចៀនឆារដាក់វានៅលើភ្លើងនៅពេលប្រេងមានសីតុណ្ហភាពល្មមគ្រប់គ្រាន់ហើយបោះវាខ្ទះក្នុងរយៈពេល 2 វិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធតែបន្ថែមអំបិលស្ករសសើមស្ងួតហើយហៀរទៅលើកំដៅមធ្យម។
- ជំហានទី 7 ទឹកជ្រលក់គួរមានដង់ស៊ីតេមធ្យម។ សូមឱ្យទឹកត្រីត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (រួមជាមួយខ្ទឹមស) ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភីហ្សា។
- ជំហានទី 8: រៀបចំឈីសដែលកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះស្តើង ៗ តាមដែលអាចធ្វើបាន។ ដើម្បីចៀសវាងឈីសជាប់នឹងកាំបិតវាត្រូវលាងសម្អាតជាទៀងទាត់ជាមួយទឹកហើយជូតដោយប្រើកន្សែងជាដើម។ ឈីសរបស់រុស្ស៊ីលាបលើក្រអូមធ្យូងនិងប៉ីសេសាន - រាក់ ។
- ជំហានទី 9 នំប៉័ងត្រូវបានលាតសន្ធឹងទៅជាស្រទាប់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24-26 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហាន 10 ជាទូទៅខាញ់ dough ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រជាក់មួយ។
- ជំហានទី 11 ដាក់ដំបូងឈីស។
- ជំហានទី 12 នៅចន្លោះចានរបស់ប៊ីរីយើងដាក់ប្លុកដូរប៊្លូ។
- ជំហានទី 13: លាយពាក់កណ្តាលឈីសប៉័រស៊ិន។
- ជំហ៊ានទី 14: ដាក់ឈីដាននៅជុំវិញតំបន់ភីហ្សា។
- ជំហានទី 15 យើងបានរីករាលដាលទាំងអស់ឈីសរុស្ស៊ី។
- ជំហាន 16 បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ Parmesan ដែលនៅសល់។ ការប៉ះចុងក្រោយ - ប្រោះភីហ្សាជាមួយម្រេចដីស្រស់។
- ជំហាន 17 ដុតនំនៅ 200 ° C, 15 នាទី (ខ្ញុំដុតនំនៅក្នុងរបៀបកំដៅពីខាងក្រោម + កំដៅខ្យល់) ។ បម្រើក្តៅក្ដៅលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ ពិតជាហ៊ានណាស់!