នំប៉័ងញ៉ាំអាហារធ្វើពីអំបូរ Fugas ដែលផលិតដោយម្ចាស់ផ្ទះគឺជានំបុ័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយមាននិងដោយគ្មានការបំពេញជាមួយឱសថនិងឈីស។ ពេលខ្លះពួកគេបានផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដ៏ស្មុគស្មាញមួយ, អ្វីដែលសំអាងលើស្លឹកឈើអុកមួយ។ ជឿថាលទ្ធផលនៅក្នុងបញ្ហានេះគឺនំប៉័ងដែលបានរៀបចំរួចរាល់មិនមែនជាក្ដីអំណរទាំងអស់ដែលអាចរកបានពីអណ្តូងរ៉ែនោះទេ។ ដំណើរការដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ពីការភ្ជួរទៅលាយជាមួយប្រេងអូលីវនាំមកនូវការសប្បាយមិនគួរឱ្យជឿនិងអារម្មណ៍នៃភាពស្រស់ស្អាត។ ដូចជាប៉ះនឹងអ្វីមួយអស់កល្បជានិច្ចការរស់នៅ។ កំពុងមើលពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំពីរបៀបដែលម្ដាយខ្ញុំចេះនិយាយជាមួយនំប៉័ងខ្ញុំលឺពាក្យបែបនេះច្រើនដង: "ទឹកដោះគោមានអារម្មណ៍អារម្មណ៍របស់អ្នកវានៅរស់ហើយត្រូវការឥរិយាបថគោរព។ " តែពេលនេះខ្ញុំយល់ពីអត្ថន័យពិតនៃពាក្យទាំងនេះ។ ហ្វាហ្គាសត្រូវបានបម្រើទាំងគ្រឿងតុបតែងនិងជាអាហារឯករាជ្យ។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬការដើរលេងអាហារសូមយកនំបុ័ងនេះទៅបំរើវាដោយឱសថស្រស់ឈីសនិងផ្លែឈើ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 800 ក្រាម
- ផ្សិតស្ងួត 20 ក្រាម
- អូលីវខ្មៅដែលមានឆ្អឹង 100 ក្រាម
- Rosemary ស្ងួត 2 tsp ។
- អំបិល 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកឆ្អិន 400 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើនំបុ័ងសម្រាប់ផ្ទះយក: ម្សៅស្រូវសាលីទឹកឆ្អិន yeast ស្ងួតអូលីវ rosemary ស្ងួតប្រេងអូលីវអំបិល។
- ជំហានទី 2 នៅក្នុងចានជ្រៅសូមរំលាយផ្សិតនៅក្នុងទឹកក្តៅ 300 មីលីលីត្រ (មិនក្តៅ) និងទុករយៈពេល 10 នាទី។
- ជំហានទី 3 បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងប្រេងអូលីវទៅចាន។ កូរ។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមម្សៅ 700 ក្រាមបន្ថែមទឹកឆ្អិន 100 មីលីលីត្រនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រា។ ចាក់ទឹកចានដោយកណាត់សាតហើយទុកវាទុកក្នុងរយៈ 2 ៉ងក្នុងកន្លងក្តៅមួយយគានភ្នក។
- ជំហានទី 5 រៀបចំអូលីវ។ យកដុំថ្មហើយកាប់អូលីវដោយខ្លួនឯង។ វាងាយស្រួលក្នុងការយកដុំថ្មចេញពីកញ្ចក់រាបស្មើ។ ដោយមានចលនាមួយចុចជ្រុងកញ្ចក់នៅលើអូលីវហើយវាបើក។
- ជំហានទី 6 ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងម្សៅគួរតែកើនឡើងជាពាក់កណ្តាល។ ចាប់ផ្តើមលាយម្សៅលាយជាមួយស្លាបព្រានិងបញ្ចូលម្សៅ 0.5 ពែងផ្សេងទៀត។
- ជំហានទី 7 ប្រោះលើផ្ទៃធ្វើការជាមួយម្សៅដាក់ម្សៅនិងដាក់វាដោយដៃរបស់អ្នកបន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់។ dough គួរតែប្រែក្លាយទៅជាយឺត, មិន steep ។
- ជំហានទី 8 នៅក្នុង dough បានរៀបចំលាយអូលីវដែលបានរៀបចំនិង rosemary ។
- ជំហានទី 9 ចែក dough ទៅជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
- ជំហាន 10 បង្កើតស្រទាប់ពងក្រពើកម្រាស់មធ្យម។ នេះគឺជាគ្រាប់មីន។ ដោយប្រើកាំបិតស្រួចធ្វើឱ្យមានដង្កៀបចតប៉ុន្តែមិនឆ្លងកាត់ផ្ទៃទាំងមូលនៃអណ្តូងរ៉ែនោះទេប៉ុន្តែបានតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ ទុកចំបើងសម្រាប់រយៈពេល 40-60 នាទី។
- ជំហានទី 11 Fougace ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទីនៅក្នុងឡឡែមដែលបានកំដៅទៅ 200 អង្សាសេរហូតទាល់តែសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- ជំហ៊ានទី 12 ធ្វើឱ្យកាកសំណល់កំដៅហើយបញ្ចុកវាទៅតុ។