យើងរៀបចំ Azu Azu - ជាម្ហូបតាធាលបុរាណមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមបំផុត។ អាហ្សូបានចូលរូមម្ហូបរុស្ស៊ីពីវប្បធម៌តាធា។ តាមប្រពៃណីសាច់គោត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែវាក៏មានការប្រែប្រួលជាមួយសាច់ចៀមនិងសាច់សេះផងដែរ! សាច់នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងចៀននិងបន្ទាប់មក stewed ជាមួយ onions ប៉េងប៉ោះដំឡូងនិង cucumbers pickled ។ នៅក្នុង Tatarstan ពួកគេនិយាយថាឈ្មោះម្ហូបនេះមកពីពាក្យ "azdyk" ដែលមានន័យថាម្ហូបអាហារ។ នៅក្នុងការបកប្រែពីភាសាអង់គ្លេស "azu" - បំណែកតូចៗនៃសាច់ទឹកជ្រលក់ហឹរ។ នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងខ្លះៗនៃ aza ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ: សាច់ព្យាយាមកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចគ្នានិងឆ្លងកាត់សរសៃ។ ឆាសាច់គួរតែនៅលើចាន frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងខ្លាំងមួយដើម្បី crust ruddy មួយរីករាលដាលវានៅក្នុងផ្នែកដូច្នេះវាមិនមានពេលវេលាដើម្បីផ្តល់ឱ្យទឹកនេះ; ក្រដាសអាត់ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាហើយមានតែពេលដែលវាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ - បម្រើជាមួយសាច់! ផងដែរអាថ៌កំបាំងសំខាន់បំផុតគឺអារម្មណ៍ល្អ!
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោដេញថ្លៃ 400 ក្រាម
- ស្ករ 1 tsp ។
- អំបិល 2 pinch
- cucumbers Pickled 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់ 30 ក្រាម
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ក្រាម
- Carrot 1 pc ។
- ដំឡូង 2 គ្រាប់។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោដំឡូងប៉េងប៉ោះការ៉ុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស្ពាន់អំបិលម្រេចនិងស្ករ។
- ជំហានទី 2 កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗក្នុង 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 3 កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, peel carrot និងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ លាបខ្ទឹមស។
- ជំហានទី 4 Fry សាច់ក្នុងចំនួនតូចមួយនៃ butter, បន្ថែមខ្ទឹមរសជាតិ។ Fry នៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ crusty ដូច្នេះថាសាច់មិនផ្តល់ឱ្យទឹក។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមគំនិតនិងចម្អិនជាមួយគំរបបិទ។
- ជំហានទី 6 បន្ថែម carrots និងបន្តការញ៉ាំដោយការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹកតិចតួច។
- ជំហានទី 7 ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរ, កោសដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកតូចៗ។ រំពុះក្នុងទឹកឬនំប៉័ង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចៀន។
- ជំហានទី 8 បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅសាច់ហើយបន្តបញ្ចេញរយៈពេល 10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសាច់មិនស្ងួតបន្ថែមរាវ។
- ជំហ៊ានទី 9 បន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកត្រីប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់យកចេក។ ស្រូបរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមស្ករតិចតួចដើម្បីជួសជុលរសជាតិនៃប៉េងប៉ោះ។
- ជំហានទី 10 នៅពេលដំឡូងត្រូវបានរួចរាល់លាយជាមួយសាច់ហើយទុក 5 នាទីទៀត។
- ជំហានទី 11 បិទកំដៅនិងទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីដោយគំរបបិទ។ បំរើក្តៅ។