"ស្រអែម" ផ្អែម - ក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់ជាមួយសូកូឡាអ៊ីក្លារ៉ាគឺជានំមួយដែលពេញនិយមនិងពេញនិយមបំផុតរបស់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ការរៀបចំអំពូលពីស្រោមជើងនិងក្រែមហើយដាក់ជាមួយសូកូឡាពណ៌សឬត្នោត។ ដោយវិធីនេះពីភាសាបារាំងពាក្យថា "eclair" ត្រូវបានបកប្រែជា "រន្ទះ" ។ ប្រហែលជាវាមានរសជាតិក្រអូបដែលផ្តល់ឱ្យបង្អែមនេះនូវឈ្មោះមិនធម្មតាមួយ។ ប៉ុន្តែទំនងជាវាកើតឡើងដោយសារតែនំខេកស្រូវត្រូវបានហួតភ្លាមៗពីចានភ្លាមៗនៅពេលអ្នកដាក់វានៅលើតុ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។ តិចតួចត្រូវបានគេស្គាល់អំពីប្រភពដើមនៃពន្លឺឆេះ។ ចាប់តាំងពីការលើកឡើងជាលើកដំបូងនៃការលេចធ្លាយបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននៅប្រទេសបារាំងវាត្រូវបានគេជឿថាប្រទេសនេះគឺជាទឹកដីកំណើតរបស់ពួកគេនិងការបង្កើតរូបមន្តរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់គុណសម្បត្តិរបស់មេចុងភៅគ្រួសាររាជវង្សម៉ាឌូនអាន់តាន់ខាមីម។ ឥឡូវនេះរូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់និងស្រឡាញ់ទូទាំងពិភពលោក។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់ហៅនំខេកនេះតាមរបៀបរបស់ពួកគេ - "កន្ទុយកជើង" "ឆ្អឹងស្នេហា" ឬ "កាហ្វេ" ។ ហើយនៅសហរដ្ឋអាមេរិចក៏ត្រូវបានគេហៅផងដែរថានំដូណាត់ពពក។ នៅឯនំខេន (តែប៉ុណ្ណោះ) ការខ្វះខាតតែមួយគត់ - មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្ដែជួនកាលអ្នកអាចបំភ្លេចវាហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។
- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៊ឺត 100 ក្រាម
- ទឹកឆ្អិន 0.2 លីត្រ
- អំបិល 1 tsp ។
- ទឹកដោះគោ 500 ក្រ
- Walnut 150 ក្រាម
- raisins ពន្លឺ 100 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ 2 tsp ។
- Sour Cream 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅស្ករ 30 ក្រាម
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្របីរៀបចំស្រះន្រះចូរយក: ស៊ុតម្សៅប៊ឺសនិងទឹកដោះគោស្រប្រ្រស់និងដំឡូងជ្វា។
- ជំហានទី 2 ដាក់ទឹកចូលទៅក្នុង Pan ដាក់ 1 tsp ។ អំបិល, butter និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមម្សៅរាវ។
- ជំហានទី 4 កូររហូតដល់ដុំពពុះបាត់ដោយពុំមានអគ្គីភ័យសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទី។
- ជំហាន 5 ឱ្យម្សៅត្រជាក់រហូតដល់ 70 អង្សាសេហើយបញ្ចូលពងមួយ - វាគួរតែជាម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំពក។
- ជំហានទី 6 លាបសមា្ភារៈដុតនំជាមួយប៊ឺនិងតាមរយៈកាបូបមួយឬកន្ត្រកដើម្បីឱ្យម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់បំភ្លឺ។
- ជំហានទី 7 ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកម្តៅរហូតដល់ 180 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
- ជំហានទី 8 រៀបចំការបំពេញ - លាយទឹកដោះគោ condensed, កាត់ Walnut, raisins លាងនិងស្ងួត។
- ជំហ៊ានទី 9 ធ្វើឱ្យមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ។ រន្ធមួយត្រូវបានទទួលសម្រាប់ការបំពេញនេះ។
- ជំហានទី 10 ឆ្លងកាត់កាបូបរបស់អ្នកផលិតឬតាមរយៈក្រដាសក្រដាសក្រាស់សូមដាក់ចូលទៅក្នុងនំ។
- ជំហានទី 11 ដើម្បីតុបតែងនំក្លែងក្លាយចូររៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្អែមល្ហុងយឺត ៗ លើក្រូចឆ្មាកាកាវម្សៅស្ករនិងនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៊ឺ។
- ជំហានទី 12 តាមរយៈថង់ឬកាបូបមួយដែលមានប្រហោងស្តើងទឹកទឹកភ្លោះជាមួយទឹកដោះគោផ្អែម។