ជនជាតិអឺរ៉ុបជឿនលឿន បានទទួលការកោតសរសើរពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអំណោយធម្មជាតិដែលបង្កកធម្មជាតិ (បន្លែនិងផ្លែឈើ) តាំងពីយូរមកហើយ: វិធីសាស្រ្តទំនើបនៃការត្រជាក់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកនូវវីតាមីនជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនខណៈពេលដែលការកំប៉ុងនិងស្ងួត - តិចជាង 2 ដង។ ហើយសូម្បីតែស្រស់ - "off-season" - អំណោយនៃធម្មជាតិបាននាំមកពីឆ្ងាយមិនអាចប្រកួតប្រជែងសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេជាមួយនឹងអំណោយស្រស់នៃធម្មជាតិដែលជាប់គាំងត្រង់ពីសាខាឬសួនច្បារមួយ។ លើសពីនេះទៀត "សាយសត្វ" - wand zashchalochka ពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដោយសារតែមានរសជាតិនិងមានប្រយោជន៍ដែលអ្នកអាចចំអិននៅក្នុងនាទី: មិនមានអ្វីត្រូវលាងសម្អាតកាត់និងពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបញ្ចប់គឺតិចជាង។
អំណោយនៃធម្មជាតិ នៅក្នុង "ឆក់" ។ គំនិតនៃការលើកទឹកចិត្តឱ្យមានសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីជួយដល់ការអភិរក្សអាហារបានលេចឡើងជាយូរមកហើយ។ ហើយវាទាំងអស់បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជនជាតិអ៊ីតាលីដោយមានវិស្វករទូរទឹកកករបស់ពួកគេឬក៏ជាមួយមីងរបស់គាត់។ នាងជាអ្នកចំអិនម្ហូបដ៏ចំឡែកនិងចម្អិនជាពិសេសម្ហូបបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបន្ទាប់ពីអាហាររបស់នាងភ្ញៀវជាច្រើនបានក្លាយជាអ្នកបរិភោគបន្លែ។ ការសោកស្តាយមួយគឺនាងត្រូវចំអិនច្រើនហើយការសម្អាតនិងការលះបង់នូវអំណោយធម្មជាតិបានចំណាយពេលច្រើនណាស់ហើយក្រៅពីនេះវាបានខូចយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសូម្បីតែមុនចម្អិនម្ហូបបាត់បង់ការបង្ហាញ។ តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វី? បច្ចេកទេសនៃការត្រជាក់យឺតគឺសមស្របសម្រាប់សាច់បក្សីនិងសាច់តែប៉ុណ្ណោះ: បន្លែដែលជាប់គាំងបានប្រែទៅជាផ្ទាំងទឹកកកធំ ៗ ហើយគ្រីស្តាល់ទឹកកកហែកសាច់សត្វដែលបន្ទាប់ពីចាក់ថ្នាំមិនប្រែក្លាយទៅជា "សុទ្ធ" មិនល្អនិងមិនស្អាត។ ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាចំពោះអំណោយដែលកករបស់ធម្មជាតិ? ដើម្បីជួយមីងក្មួយរបស់គាត់ក្មួយប្រុសបានប្រញាប់ប្រញាល់បង្កើតបានជាមួយនឹងមិត្តរួមការងាររបស់គាត់នូវការបង្ក "រហ័ស" ដែលសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាវនៅក្នុងផ្លែឈើប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងដុំទឹកកកធំ ៗ ។ ឥលូវនេះគំនិតនេះត្រូវបានសំរិទ្ធស្ទើរតែទៅឥតខ្ចោះដែលអរគុណដែលយើងមាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ "សាយភាយ" សាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនបន្លែទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ការត្រជាក់ទេ។
ឧទហរណ៍ ត្រសក់គឺមិនត្រូវបានប្រែប្រួលសម្រាប់ការនេះទាំងអស់ហើយប៉េងប៉ោះបន្ទាប់ពី defrosting គឺមានតែមួយគត់សម្រាប់ដំណើរការ។ អ្នកបង្កាត់ពូជត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងបង្កើតពូជសណ្តែកបៃតងពិសេសដោយអត់ធ្មត់ដោយសីតុណ្ហភាពទាប។
ល្បាយពហុពណ៌។ ក្នុងចំណោមភាតរភាពបន្លែការញ៉ាំអាហារជាច្រើនមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ល្បាយរបស់យើងជាមួយស្ពៃក្តោបចម្រុះពណ៌ម្រេចពោតគ្រាប់សណ្តែកអង្កាមម៉ិកស៊ិចបារាំងនិងអ៊ីតាលីបានលង់ស្នេហ៍ជាមួយអ្នកហូបចុករបស់យើង។ សាយសត្វត្រជាក់ត្រូវបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែច្រើនជាពិសេសពីផ្សិតពណ៌ស chanterelles, sprat, ប្រេងនិងការពិតណាស់, fungi ។ ល្បាយដែលមានជីវជាតិនិងអង្ករមានជីវជាតិល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានល្បាយដែលត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយតែប៉ុណ្ណោះ (ល្អនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្រោមទឹកក្តៅដោយមិនចាំបាច់បើកកញ្ចប់) ហើយមូលដ្ឋានសម្រាប់ olivier ឬ risotto គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវនេះហើយមានធាតុថ្មីនៅលើទីផ្សារ, ឧទាហរណ៍ពោត, ជាប់គាំងដោយផ្ទាល់នៅក្នុង cob, ឬអូលីវ។ ហើយថ្មីៗនេះនៅផ្សារទំនើបធំ ៗ អ្នកអាចរករានជាមួយនឹងការ "ត្រជាក់" ដោយទម្ងន់និងបង្កើតដោយឯកឯងពីបន្លែ។
អំណោយទាំងឡាយនៃធម្មជាតិ រួមមាន cherry រដូវរងារនិងក្រុមហ៊ុន។ ប្រសិនបើភាគច្រើននៃបន្លែ "សាយសត្វ" មកយើងពីបរទេស - ពីប្រទេសប៉ូឡូញបារាំងហូឡង់បែលហ្សិក - បន្ទាប់មកផ្លែឈើកកក្នុងស្រុករបស់យើងជាពិសេសផ្លែឈើព្រៃបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅអឺរ៉ុប។ cranberries, cranberries, blueberries, blackberries, raspberries ជាធម្មតាត្រូវបានដំណើរការដោយពួកយើងប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានកកលើឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅបរទេស។ ហើយវាអាចទៅរួចដែលពួកគេត្រលប់មកយើងវិញជាផលិតផលនាំចូល។ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កកនៅក្នុង freezer របស់អ្នកផ្ទាល់អ្នកអាច cherry, strawberries ក៏ដូចជា currants ។ បើទោះបីជា berries ហើយនឹងមិនមានទាំងមូល burrows គឺល្អណាស់សម្រាប់ pies និង compotes ។ Pears, peaches, ឪឡឹកនិង melons បន្តិចល្វីងបន្ទាប់ពី defrosting ប៉ុន្តែ plums និង apricots គឺហ៊ានខ្លាំងណាស់ហើយពិតជារស់នៅ "ការប្រឡង" នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំ, និយាយ, raspberries ឬ strawberries សម្រាប់រដូវរងារ, អ្នកអាចរមៀលពួកគេដើម្បីមិនសាយសត្វ, នៅក្នុងស្ករ។
ការលាងសម្អាត ទ្រព្យសម្បត្តិ ផ្លែឈើនិងបន្លែ គឺល្អជាងនៅក្នុងកញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ពាក់កណ្តាលឬឆាច់របស់អ្នកបន្ទាប់មកពួកគេមិនគួរត្រូវបានរលាយ។ សូមចងចាំថាផ្លែឈើទឹកដោះគោបន្លែផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានគេលាងសម្អាតមុនពេលប្រើ: នៅពេលជាមួយគ្នាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបាត់បង់ហើយរសជាតិកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ពួកគេត្រូវយកទៅដាក់ក្នុងទឹកដែលមានជាតិអំបិលហើយចូលទៅក្នុងបំពង់អាំង។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានឱកាសច្រើនទៀតដើម្បីរក្សាចេញរហូតដល់និទាឃរដូវដោយគ្មាន beriberi និងនៅក្នុងអារម្មណ៍ល្អ