- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែង
- ម្សៅ - 1 ពែង
- ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cinnamon - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ប៊ឺពែង 1/2
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- ស្ករត្នោតងងឹត - 1/2 ពែង
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- buttermilk ឬម្តង - 1 ពែង
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក
កាប់ផ្លែប៉ោម, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ។ លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 230 ដឺក្រេ។ លាបសូលុយស្យុងម៉ុលហ្វិនជាមួយនឹង 18 បន្ទប់ហើយស្រាលដោយប្រូតេអ៊ីន។ ទុកមួយឡែក។ លាយម្សៅលាយម្សៅសូដាអំបិលកិនអំបិលចូលក្នុងចានគោមហើយទុកឡែក។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីជាមួយ butter បន្ថែមស្ករនិង 1/4 ពែងស្ករត្នោត។ វាយទៅរកភាពរឹងមាំ។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយឱ្យបានល្អរួចយកទៅលាបផ្នែកខាងឆ្វេងនៃចាន។ បន្ថែម buttermilk (ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួរ) និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ កុំលាយឧស្ម័នម៉ាសឱ្យវែងពេកនិងប្រុងប្រយ័ត្ន - នេះអាចនាំឱ្យមានការ coagulation នៃ buttermilk នេះ។ បញ្ចូលលាយម្សៅនិងផ្លែប៉ោមខ្ទេចលាយថ្នមៗ។ 3. ចែកម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំរួចលាងស្ករត្នោត 1/4 ពែងនៅសល់។ ដុតនំ muffins 10 នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សានិងដុតនំរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីទៀតរហូតទាល់តែចាក់ធ្មេញនៅកណ្តាលនឹងមិនចេញទៅស្អាតទេ។ ទុកកំប៉ុងឱ្យត្រជាក់ក្នុងសំណុំបែបបទ 5 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិតទៅរាស់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ការបម្រើ: 4-6