អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហាររបស់កុមារ

តាំងពីវ័យក្មេងកុមារត្រូវទទួលការបង្រៀនឱ្យញ៉ាំឱ្យបានល្អ (ពិចារណាលើទឹកក្រឡុកដែលផ្តល់អនុសាសន៍និងបរិមាណនៃការបំបៅ) ។ អាហារគួរតែមានតុល្យភាពដោយក្រុមផលិតផលសំខាន់ៗ។
កុំភ្លេចអំពីរបបអាហារផងដែរ (អាហារដែលមានកាឡូរីច្រើនគួរត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនៅពេលព្រឹក) និងការធ្វើម្ហូបតាមចំណីអាហារ។ អក្សរសិល្ប៍, ដែលអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការចងក្រងរបបអាហាររបស់កុមារ, ត្រូវបានបោះពុម្ភផ្សាយជាច្រើន, ដូច្នេះឪពុកម្តាយមិនមានការលំបាកជាមួយនេះ។
យើងនឹងត្រូវបានព្យាបាល?
ការចង្អុលបង្ហាញផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រគឺជាហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃផលវិបាកទាំងនោះដែលយើងបានលើកឡើងខាងលើ។ ប្រសិនបើបញ្ហានោះគ្រាន់តែជាសាភ័ណភ្ពប៉ុណ្ណោះនោះឪពុកម្តាយត្រូវចងចាំថាគ្មានមនុស្សល្អទេហើយមិនមាន "រាងកាយដ៏ល្អ" នោះទេ។ ដូច្នេះហើយវាមិនមានគំនិតទេក្នុងការបង្កើតរូបរាងនៅលើខ្លួនរបស់គេនិងនៅក្នុងទារកដោយកែសម្រួលរូបរាងរបស់កុមារនៅក្រោមគំរូណាមួយ។ វាអាចជារឿងអាក្រក់សម្រាប់សុខភាពរាងកាយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើចិត្តរបស់គាត់ទៀតផង។ វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទទួលបាននូវទម្លាប់សុខភាពជាវិជ្ជមានសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ ឧទាហរណ៍ការហាត់ប្រាណរាល់ថ្ងៃ "ជិះស្គី" ចុងសប្ដាហ៍ដើរ។

យើងលូតលាស់ស្តើង
ភារកិច្ចដ៏លំបាកបំផុតមួយក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់គឺការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបានធ្វើ។ នៅចំណុចនេះបញ្ហាទូទៅបំផុតជាមួយអាហារដែលមិនហ៊ានក្នុងវ័យកុមារភាព។ ហើយម្ដាយម្នាក់ទៀតដែលនាំកូនទៅជួបគ្រូពេទ្យសួរថា: «ប្រាប់គាត់ថាអ្នកមិនអាចញ៉ាំសាច់ក្រកនិងប៉ាស្តាភីហ្សានិងនំសាំងវិចជាដើម»។ សូមអភ័យទោសឱ្យម្ដាយជាទីស្រឡាញ់និងអ្នកដែលបានបង្រៀនគាត់ឱ្យចេះ«ភេសជ្ជៈ»បែបនេះ។ ?! កូនដែលពិតជាចង់សម្រកទំងន់នឹងពិបាកក្នុងការបដិសេធចោលនូវចានដែលត្រូវស្រឡាញ់និងគោរពដោយគ្រួសារទាំងមូល។ ដូច្នេះប្រសិនបើកុមារត្រូវបានគេហាមប្រាមក្នុងផលិតផលណាមួយបន្ទាប់មកសម្រាប់សមាជិកផ្សេងទៀតនៃគ្រួសារពួកគេមិនគួរត្រូវបានចម្អិនឬទិញទេ។ ទាំងអស់គ្នាដោយស្មោះត្រង់! ហើយកុំធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកមានគំនិតថាដោយធ្វើការសំណូមពរថា: "ធ្វើជាមនុស្សពេញវ័យប្រាប់អ្នក (ប៉ុន្តែមិនមែនរបៀបដែលពួកគេធ្វើវាដោយខ្លួនឯង)!" អ្នកនឹងប្រើប្រាស់ទម្លាប់អាហាររូបត្ថម្ភឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - របបផ្តាច់ការមិនមែនជាសម្ព័ន្ធមិត្តរបស់អ្នកទេ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានសម្រេចចិត្តនៅក្រុមប្រឹក្សាគ្រួសារដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់។ នៅក្នុងម្ហូបអាហារការអត់ធ្មត់និងការអត់ធ្មត់គឺជាការចាំបាច់សម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ហើយវាជាការល្អសម្រាប់មាតានិងឪពុកមួយចំនួនរៀនកំណត់កំរិតខ្លួនឯងហើយនិយាយថា "ទេ" ។
មនុស្សពេញវ័យក៏ត្រូវរំឭកក្មេងៗជានិច្ចក្នុងវិធីមួយឬក៏មួយទៀតថាពួកគេមានវិន័យផ្សេងទៀតនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ពួកគេដែលមាតាបិតានិងកុមារបានសង្កេត។ យើងត្រូវរៀនដើម្បីឆ្លើយតបយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងសកម្មភាពរបស់កុមារ (កុំភ្លេចសរសើរឬលើកឡើងថ្កោលទោស) និងជានិច្ចមិនមែនពីករណីទៅ case ។

ទោះបីជាវាជាល្បែងកំសាន្តគ្រួសារដែលអ្នកចូលចិត្តក៏ដោយអ្នកគួរតែកំណត់ការទស្សនាទៅកាន់ហាងកាហ្វេភោជនីយដ្ឋាននិងគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារឆាប់រហ័ស។ ដោយសារតែវាមិនអាចគ្រប់គ្រងសមាសភាពនៃចានដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនិងបរិមាណនៃផ្នែកមួយ។
វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការលុបបំបាត់«ការបំផ្លិចបំផ្លាញ»ពីជីដូនជីតាដែលពេញចិត្តដែលតាមច្បាប់វាហាក់ដូចជាចៅប្រុសឬចៅស្រីរបស់អ្នកមិនមានអាហារគ្រប់គ្រាន់។
ដើម្បីកាត់បន្ថយទម្ងន់កុមារដែលមានអាយុពី 3-4 ឆ្នាំត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារដែលមានប្រសិទ្ធិភាពដែលត្រូវបានផ្អែកលើការថយចុះតម្លៃថាមពលនៃចំណីអាហារ (តាមវិធីនេះវាមិនគួរអោយជឿសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ) ។ ក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំដំបូងនៃរបបអាហាររបបអាហារនៃកំទេចកំទីច្រើនតែឆ្ងាយពីកម្រិតជីវសាស្ត្រ (ឆ្អឹងខ្នង) ប៉ុន្ដែបន្ទាប់ពី 3 ឆ្នាំទារកចាប់ផ្តើមលូតលាស់យ៉ាងសកម្មហើយបញ្ចូលទៅក្នុងទម្រង់ល្អប្រសើរបំផុត។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃរបបអាហារនៃរបបអាហារនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់សត្វប៉ុន្តែបរិមាណប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងបទដ្ឋាន។

ច្បាប់មូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភ
អ្វីដែលអាចនិងអ្វីដែលមិនអាចត្រូវបានគេបរិភោគដើម្បីសម្រកទម្ងន់ជាក្បួនអ្នករាល់គ្នាដឹង។ អ្នកមិនអាច - ផ្អែម ៗ , អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់, ឆែប, ម្សៅ។ "ម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ ៗ " វាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យទិញអ្វីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែមិនមានរបបអាហារទូទៅសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលទេសម្រាប់ទារកវាគួរតែត្រូវបានគេធ្វើការដោយឡែកពីគ្នា។ ចូរគណនាបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារធម្មតារបស់កូនអ្នកនិងប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងបទដ្ឋានរួចហើយកែសម្រួលម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ ប៉ុន្តែសូមកុំប្រើវាយ៉ាងម៉ត់ចត់ហើយវាងាយស្រួលសម្រាប់កុមារដើម្បីតាមដានរបបអាហារថ្មីមួយដ៏យូរអង្វែងដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការព្យាបាលនេះ។ ឥឡូវនេះចូរយើងគិតពីកំហុសឆ្គងធម្មតាមួយចំនួនដែលឪពុកម្តាយធ្វើនៅពេលបកប្រែខ្លាញ់ទៅជា "ចំណីអាហារ" ។
ឧទាហរណ៏, ការផ្តល់យោបល់សម្រកទម្ងន់ជាច្រើននិយាយថា: ផឹកទឹកច្រើន, ស្រស់ល្អ, បរិភោគផ្លែកាន់តែច្រើន។

ខុស! ពិតណាស់កូនក្មេងសប្បាយរីករាយណាស់ដែលគោរពតាមរបបនេះ។ នៅតែមាន, ផ្អែម - និងត្រូវបានអនុញ្ញាត! ដូច្នេះវាប្រែចេញ: ទឹកផ្លឈើ - លីត្រ, ផ្លែឈើ - គីឡូក្រាម។ ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងការចំណាយនៃម្ហូបអាហារចាំបាច់ចាំបាច់។ ប្រសិនបើអ្នករាប់បរិមាណកាឡូរីនៃរបប "ចំណីអាហារ" អ្នកនឹងទទួលបានរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើឱ្យបានល្អពីព្រោះនៅក្នុង 1 លីត្រនៃកាឡូរីដូចនៅក្នុងរបារសូកូឡាក៏មានកាឡូរីជាច្រើននៅក្នុងទឹកសូដាផ្អែមដែរប៉ុន្តែមានម៉ាកដែលមានកាឡូរីទាបជាមួយនឹងជំនួសស្ករសដែលជាសិប្បនិម្មិត។ ពួកគេមិនចង់ប្រើសម្រាប់ក្មេងអាយុក្រោម 7 ឆ្នាំទេ។ ហើយក្រោយពេល - តិចជាងមុនជាញឹកញាប់។
លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើយើងអនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំដែលត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅវាត្រូវបានគេស្នើឱ្យជំនួសខ្លាញ់សត្វជាមួយនឹងខ្លាញ់បន្លែ។ ឪពុកម្តាយដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ, ការផ្លាស់ប្តូរឧទាហរណ៍ mayonnaise នៅក្នុង salad សម្រាប់ប្រេងបន្លែមួយ។ ខុសម្ដងទៀត។ Mayonnaise, ជាការពិតណាស់គឺជាការចាំបាច់, ប៉ុន្តែប្រេងបន្លែមានកាឡូរីជាច្រើនដូចជា mayonnaise ។ ដូច្នេះអ្នកអាចបំពេញ salad ជាមួយ Cream មានជាតិខ្លាញ់តិចមានតែ។ ឬទឹកជ្រលក់មានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្សេងទៀតដែលរូបមន្តដែលឥឡូវអាចរកបានច្រើន។
ឪពុកម្តាយខ្លះជំនួសស្ករនៅក្នុងបញ្ជីរបស់កុមារជាមួយ fructose ។ ទិញស្ករសនិងបង្អែមផ្សេងៗទៀតលើជាតិហ្វ្រូស្យូស sorbitol ។ កំហុសម្តងទៀត! Fructose និង sorbitol គឺជាអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់មិនតិចជាងស្ករទេ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេគឺថាពួកគេមិនត្រូវការអាំងស៊ុយលីនសម្រាប់ការស្រូបយករបស់ពួកគេដូច្នេះបន្ទុកនៅលើលំពែងមិនខ្លាំងទេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់កុមារដែលចង់សម្រកទម្ងន់ពួកគេគ្មានប្រយោជន៍ទេ។
តើមានអ្វីទៀតដែលយើងចង់ចូលរួម? គ្រាប់ពូជ! នៅ glance ដំបូង - ម្ហូបអាហារគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែជាអកុសលនេះគឺជាការភាន់ច្រលំ។ រកមើលមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះហើយប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងសូកូឡាដូចគ្នា។ Alas, មានស្ទើរតែគ្មានភាពខុសគ្នានិងគ្រាប់ត្រូវបានបរិភោគជាក្បួនមួយនៅក្នុងបរិមាណធំ។

ស្ថានភាពស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង
ខណៈដែលអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ក្មេងៗគឺជាវិជ្ជាជីវៈដ៏កម្រមួយឪពុកម្តាយត្រូវរៀនពីរបៀបរាប់របបអាហារដោយខ្លួនឯងហើយនេះមិនមែនជាការពិបាកទាល់តែសោះ។ ទទួលបានមគ្គុទ្ទេសក៍នៅហាងលក់សៀវភៅ (ឬទាញយកនៅលើអ៊ិនធឺណិត) សម្រាប់មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារនិងចាន។
អ្នកនឹងត្រូវការជញ្ជីងអេឡិចត្រូនិផ្ទះ។ ថ្លឹងចំណែកនិងរាប់វាដោយយោង។ ចានងាយៗជាច្រើនអាចរាប់បាន។ ឧទាហរណ៍នំប៉័ងចម្អិន - ថ្លឹងបន្ទាប់មកថ្លឹងប្រេងដាក់វានៅក្នុងប៉ាស្តាហើយរកឃើញតម្លៃកាឡូរីសរុបនៃម្ហូប។ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងសៀវភៅនិងទស្សនាវដ្តីស្ថានភាពនេះដែលក្នុងនោះមាតិកា caloric នៃចានត្រូវបានគណនារួចហើយ។ ចំនួនកាឡូរីដែលត្រូវបានទទួលដោយកុមារអាចត្រូវបានគណនាដោយប្រើរូបមន្តខាងក្រោម: 1000 kcal + N (N - age) ។
ក្មេងប្រុសអាចបន្ថែមលទ្ធផល 10% ទៀត។ ប្រសិនបើក្មេងម្នាក់ចូលលេងកីឡាឬរាំប្រចាំថ្ងៃបរិមាណកាល់ឡូរីគួរតែខ្ពស់ជាងបទដ្ឋានជីវសាស្ត្រប៉ុន្ដែវាត្រូវបានកំណត់រួចហើយ។
សមរម្យបំផុត - ហែលទឹកនៅអាងហែលទឹកជិះកង់រទេះ។ ប្រសិនបើវាមិនមានទេនោះសូម្បីតែ 10 នាទីនៃលំហាត់កាយសម្ព័ន្ធជារៀងរាល់ថ្ងៃការរត់ឬការហ្វឹកហាត់ជាមួយដោតនឹងជួយ។ ចុះជាមួយគីមីសាស្ត្រ!