- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 1 កញ្ចក់
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 3 ក្រាម
ការកកស្ទះឆ្ងាញ់គឺទទួលបានពីផ្លែប៉ោមដូចខាងក្រោម: Zorka, Dessert Wine, Long, Ribeta Lisasenko, Nord, Kamyshlovsky លឿង, Repinka Altaiskaya, Amber, Oktyabrskoe, Gorno-Altai, Altai Dove, កំប៉ុង, បង្អែម, Petrova, Anis, Antonovka, Pepin saffron, Renet Champagne , Renet Simirenko, Renet Ordean, ព្រិល Calvil, មាសរដូវរងារ Parmen និងក៏មកពីផ្លែឈើនៃដើមឈើផ្លែប៉ោមព្រៃ។ ការត្រៀមលក្ខណៈ: លាបផ្លែប៉ោមពីស្បែក (អ្នកមិនអាចបកស្បែក) យកគ្រាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ Pour ទឹកអំបិលឬ acidified ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានសាច់ក្រាស់វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យស្បែកស។ ដុះសុីរ៉ូទឹកនិងស្ករក្នុងអាង។ នៅក្នុងសុីរ៉ូរំពុះដាក់ចេញ slices នៃផ្លែប៉ោម, អ្រងួននិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ ដូច្នេះចម្អិនយៈសាពូនមីបីបាច់រហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។ ប្រសិនបើចំណិតនៃផ្លែប៉ោមនីមួយៗមិនត្រូវបានចម្អិនពួកវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកស៊ីរ៉ូ។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីដែលបានប្រែក្លាយត្រូវបានក្លាយជាផ្អែមខ្លាំងសូមបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ការបម្រើ: 5-7