រាងកាយរបស់ស្ត្រីពេញវ័យមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមប្រហែល 225 ក្រាម (នេះគឺប្រហែលតិចជាង 10% នៃរាងកាយបុរស) ។ តម្រូវការជាតិប៉ូតាស្យូមប្រចាំថ្ងៃគឺពី 2 ទៅ 4 ក្រាម។ នៅពេលដែលហាត់ប្រាណខ្លាំងរាងកាយគួរតែទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់ 5 ក្រាមនៃ microelement នេះក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាពិតជាមានលទ្ធភាពក្នុងការផ្តល់នូវបរិមាណប៉ូតាស្យូមបែបនេះក្នុងការចំណាយលើអាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូម។
ហេតុអ្វីបានជាផលិតផលប៉ូតាស្យូមមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងវប្បធម៌និងកីឡា? ការពិតគឺថានៅពេលអនុវត្តការធ្វើលំហាត់ប្រាណផ្សេងៗអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់នោះបន្ទុកលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ូតាស្យូមគ្រាន់តែធានានូវដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធនៃសរីរាង្គមនុស្សដែលកំណត់សម្ពាធឈាមនិងចង្វាក់បេះដូង។ លើសពីនេះទៀតប៉ូតាស្យូមចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំនិងការសំរាកលំហែដែលធានាការឆ្លងកាត់នៃសរសៃប្រសាទក្នុងសរសៃប្រសាទធ្វើនិយ័តកម្មការចែកចាយសារធាតុរាវនៅក្នុងរាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការរៀបចំផលិតផលដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមទាំងអស់ដំណើរការខាងសរីរវិទ្យាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកហ្វឹកហាត់នឹងបន្តទៅតាមកម្រិតដែលអ្នកចង់បាន។ ប៉ូតាស្យូមក៏អាចទប់ស្កាត់ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងនិងអារម្មណ៍ភ័យផងដែរ។
តើអាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមសំខាន់គួរបរិភោគដើម្បីការពារកង្វះនៃធាតុនេះ? ចំនួនប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមដែលមានឈ្មោះថាជាដំឡូងដែលមានបរិមាណ 500 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃផ្ដល់នូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងត្រូវចងចាំថាការប្រើប្រាស់ដំឡូងច្រើនហួសប្រមាណអាចនាំមកនូវរូបរាង "ផោនបន្ថែម" ដោយសារបរិមាណម្សៅដែលមាននៅក្នុងវា។ ផលិតផលដែលមានផ្ទុកសារធាតុប៉ូតាស្យូមផ្សេងទៀតរួមមាន apricots ស្ងួត, apricots ស្ងួត, apricots, សណ្តែក, cherries ។ ចំនួនប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងទំពាំងបាយជូ, ផ្លែលៀស, ល្ហុងខ្វង, currant ខ្មៅ, ល្ពៅ, អង្ករ។ មាតិកាប៉ូតាស្យូមមួយចំនួនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនំបុ័ងត្រីសាច់ត្រីធញ្ញជាតិទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។
បរិមាណនៃធាតុនេះមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនប្រាណនាំអោយសម្ពាធឈាមថយចុះខួរក្បាលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមខ្សោយសាច់ដុំបង្កើនភាពឆ្អែតនៃឆ្អឹងខ្សោយមុខងារតម្រងនោមខ្សោយបេះដូងនិងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ជាមួយនឹងជម្ងឺទាំងនេះការបណ្តុះបណ្តាលបន្ថែមក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ដើម្បីលុបបំបាត់រោគសញ្ញាខាងលើនេះជារឿយៗមិនត្រឹមតែដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងចំណីអាហារដែលចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើថ្នាំដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមពិសេសផងដែរ។ ជំងឺផ្លូវចិត្តបែបនេះកើតមានជាទូទៅជាមួយនឹងការប្រើថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម (ដែលជារឿយៗអត្តពលិកជាច្រើនមានបាបដើម្បីកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយនិងទទួលបានទំងន់ដែលចង់បានដោយការបាត់បង់ជាតិសំណើម) និងថ្នាំអរម៉ូនមួយចំនួន (ជាពិសេសអ័រម៉ូននៃស្រទាប់ adrenal cortex) ។ ការបែកញើសខ្លាំងដែលចាំបាច់កើតមានចំពោះមនុស្សនៅពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណក្នុងកំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ក៏ដូចជាការរាគរូសឬក្អួតញឹកញាប់ក៏បណ្តាលឱ្យកង្វះជាតិប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។ ក្នុងករណីទាំងនេះដើម្បីស្ដារសមតុល្យធម្មតារបស់ធាតុនេះគេមិនអាចធ្វើវាដោយគ្មានការប្រើផលិតផលដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមនោះទេ។
លើសពីប៉ូតាស្យូមទោះបីជាការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិប៉ូតាស្យូមច្រើនក៏ដោយ, វាកម្រណាស់ដោយសារបរិមាណលើសនៃធាតុនេះត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សចេញពីរាងកាយដោយទឹកនោម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងសកម្មភាពនៃសរីរៈមិនគ្រប់លក្ខណ៍នៃក្រពេញអេរ៉ុនឬអាល់ទិចស្រួចស្រាវរបបអាហារដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុប៉ូតាស្យូមអាចនាំអោយមានបញ្ហានៃបេះដូងទឹកនោមកើនឡើងនិងភាពធុញទ្រាន់។ ក្នុងករណីបែបនេះការពិគ្រោះយោបល់របស់គ្រូពេទ្យគឺចាំបាច់។
សារធាតុប៉ូតាស្យូមអាចកំទេចប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុសូដ្យូមដែលមាននៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះរបបអាហារប៉ូតាស្យូមដែលមានជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាម, ជំងឺឈាមរត់និងជំងឺតម្រងនោមគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងជាសំខាន់ដោយសារតែផលិតផលបន្លែជាជាងប្រភពដើមរបស់សត្វ។ ឧទាហរណ៏, នៅក្នុងដំឡូងមាតិកាប៉ូតាស្យូមគឺ 20 ដងធំជាងសូដ្យូមនិងក្នុងទឹកដោះ - តែបីដង។
ដូចដែលយើងបានឃើញសារៈសំខាន់នៃផលិតផលអាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមសម្រាប់ការថែទាំសុខភាពនិងសមត្ថភាពការងារធម្មតារបស់មនុស្សម្នាក់គឺមានតំលៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។