អាហារដែលឆ្ងាញ់តាមផ្ទះឆ្ងាញ់នៅលើដៃរហ័ស

យើងនាំអ្នកយកចិត្តទុកដាក់នូវចានធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ដោយដៃរហ័ស។

ចង្កាដើមឈើ

• 600 ក្រាមនៃសាច់គោ
• 200 ក្រាមនៃដំឡូង
• 200 មម fungus
• 1 គំនិត
• ឈីពពែពពែ 200 ក្រាម
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 250 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្ងួត
• Cream 250 មីលីលីត្រជាមួយខ្លាញ់ 22%
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• brandy 80 មីលីលីត្រ
• pinch នៃ basil ស្ងួត
• អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។ ការបម្រើ: 4

កាប់ដំឡូងជាមួយអ្រងួនបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃប្រេងបន្លែនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ° C, 25 នាទី។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់មួយភាគបីនៃឈីពពែ។ កាត់ឈីសនៅសល់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវកម្តៅរហូតដល់បរិមាណនៃរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយ 2 ដង។ បន្ថែម Cream និងឈីសដឹងគុណ, លាយ whisk និងចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ស្តើងមួយត្រូវបានទទួល។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សិតបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ 8-10 នាទី។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូររដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ peel គំនិតនិងកិន។ លាងសាច់ស្ងួតនិងកាត់ជា 4 បំណែក។ ធ្វើការកាត់បន្ថយនៅក្នុងដុំនីមួយនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ slices នៃឈីស។ អំបិលនិងម្រេច។ កំដៅនៅក្នុង butter ចៀន frying មួយនិង fry tenderloin សម្រាប់ 4-6 នាទី។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិនកូរឱ្យបាន 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ ដាក់ដំឡូងនិងផ្សិតក្នុងខ្ទះឆា។ brandy កក់ក្តៅបន្តិច, ចាក់ម្ហូបនិងដាក់វានៅលើភ្លើង។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។

salad ក្តៅជាមួយសាច់ជ្រូក

• ឆ្អឹងសាច់ជ្រូក 250 ក្រាម
• 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ
• សណ្តែកបៃតង 150 ក្រាម
• 1 stalk នៃ leek (ផ្នែកពណ៌ស)
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ គ្រាប់ស្រល់
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• 50 ក្រាម fuchozy

ម៉ោងចម្អិនអាហារ: 25 នាទី, ការបម្រើ: 2

Funchosa ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវដើម្បីបំបែកនៅលើកញ្ចុំផ្កា។ កាត់សណ្តែកទៅជាបំណែក។ រំពុះបន្លែនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ, 5 នាទី។ សាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង chop ខ្ទឹម។ Fry សាច់ក្នុងប្រេងក្តៅ 4 នាទី។ បន្ថែមគ្រាប់ខ្ទឹមសខ្ទឹមស។ ចម្អិន 7 នាទី។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងហ្វេកកូឡើងក្តៅ 1 នាទី។ លាយជាមួយខាត់ណាខៀវនិងសណ្តែក។

ចេកបានលាយជាមួយ

• ប្រូតេអ៊ីន 600 ក្រាម
• 150 ក្រាមសាច់មាន់ឆ្អិន
• 1 គំនិត
• 150 ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃនៅក្នុង slices
• 1 ស៊ុត
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ Wheatgrass
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ chopped dill និង parsley
• 200 ក្រាម Cream sour
• 50 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួតពណ៌ស
• 1 tsp ។ mustard granular
• អំបិលម្រេច

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។ ការបម្រើ: 6

ផ្សិតលាងសមាត, លាងនិងស្ងួតហួតហែង។ ញែកដាច់ជើងនិងកាប់ពួកវាឱ្យល្អ ៗ ដាក់មួក។ ខ្ទឹមបារាំងស្រូវសាលីក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅស្ងួត 4 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកអំបិលរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ ដើម្បីបញ្ចូលទឹក។ ពីឈីសដែលបានរលាយបានកាត់បន្ថយកាបតាមចំនួននៃមួកផ្សិត។ ខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។ សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ កាត់ឈីសពីសំណល់អេតចាយនិងលាយជាមួយខ្ទមសាច់មាន់បៃតងស៊ុតខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ អំបិលនិងម្រេច។ ដាក់មួកម៉ាសនៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ stuffing, កំពូលជាមួយនឹងឈីកាហ្វេ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ លាយម្សៅលាយជាមួយម្ស៉ៅស្ពៃនិងស្រាអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ផ្សិតជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។

សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយផ្សិត

ពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។ ការបម្រើ: 6

• 650 មីលីក្រាមនៃសាច់ជ្រូក
• 100 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់
• 250 ក្រាមនៃ cherry
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• 200 ក្រាម Cream sour
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• pinch នៃ oregano
• អំបិលម្រេច

លាបខ្ទឹមបារាំង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងផ្សិត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្លាញ់ប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតក្នុងបំណែកតូចៗ។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើង។ Fry ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងប្រេង heated នៅក្នុង saucepan 3 នាទី។ ដាក់សាច់និងចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ ផ្ទេរទៅចានមួយ។ ខ្លាញ់ដើម្បីយកចេញ។ នៅក្នុង saucepan ដូចគ្នា fry ខ្ទឹមបារាំង 6 នាទី។ ដាក់ប៉េងប៉ោះផ្សិតនិងអូរីហ្គោណូ។ ចំអិនសំរាប់ 6 នាទី។ បន្ថែម Cream sour, សាច់ចៀន, អំបិលនិងម្រេច, simmer នៅក្រោមគំរប 7 នាទី។ នៅពេលបម្រើ, អ្នកអាច sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់។

សាច់គោវិលជាមួយអាហារសំបូរ

• 800 កែវសាច់គោ
• 4 ចំណិតនៃ Ham ham ឆ្អិន - ជក់
• 0.5 ម្រេចពណ៌បៃតងមុតស្រួច
• 50 ក្រាមនៃឈី cheddar ដឹងគុណ
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ cilantro chopped
• pinch នៃ paprika ដី
• អំបិលម្រេច

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។ ការបម្រើ: 4

សាច់គោកាត់ជា 4 បំណែកហើយលាបបន្តិច។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ផោនម្រេចមុតស្រួចដោយយកចេញគ្រាប់ពូជនិងលាយជាមួយឈីសឱសថ paprika និងអំបិល។ ដាក់សាច់ជ្រូកមួយដុំនៅលើសាច់គោនីមួយៗចែកចាយឈីសបំពេញនៅលើកំពូល។ រមៀលវាទៅជារមៀលដាក់ជាប់នឹងធ្មេញនិងចៀននៅក្នុងប្រេង preheated 8 នាទី។ កាត់បន្ថយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្នុង 1 កែវទឹក។ ផ្ទេរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នវិលទៅក្នុងផ្សិត refractory មួយចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះ។ គ្របដណ្តប់និងដាក់ក្នុងឡនៅ 20 នាទី។ នៅ 200 ° C ។

salad Caesar

ចំពោះចាន salad:

• ស្លឹកនៃសាឡាត់រ៉ូម៉ាណូ - 1 ក្បាល
• ឈី Parmesan - 50 ក្រាម
• crumbs ស្រូវសាលី (ជាមួយការស្លៀកពាក់ខ្ទឹម) - កញ្ចប់ 2

ចំពោះទឹកត្រីសេសារ:

• yolk ស៊ុត - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
• Mustard Dijon - 1 tsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ
• ទឹកក្រូច
• ម្រេចស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ:

Fry រហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ "បំណែកនៃសាច់មាន់នៅក្នុង breading" ពី "Cockerel មាស" ទៅ crust មាសនិងកន្លែងនៅលើកន្សែងមួយ។ លាងស្លឹករបស់សាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយញុំាឈីសប៉័រស៊ិន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃសាឡាត់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស្រទាប់រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ "Caesar" និងដាក់ជាមួយស្លាយមួយនៅពាក់កណ្តាលចានហើយនៅជុំវិញបានរីករាលដាលបំណែកបានបញ្ចប់។

Stew នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញ

• 600 ក្រាមនៃ bacon ជក់បារីមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• 2 slices នៃ salami
• 150 ក្រាមនៃសាច់ក្រកម៉ាញ់
• ម្រេចផ្អែមក្រហមនិងបៃតង 1
• 100 គុក pickled
• 50 ក្រាមនៃអូលីវ pitted
• Cream 200 មីលីលីត្រជាមួយជាតិខ្លាញ់ 22%
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 100 មីលីលីត្រ
• 0,25 tsp ។ paprika
• អំបិលម្រេច

កាត់សាច់ដែលជក់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ sprinkle ជាមួយ paprika ។ ចៀនសាច់ឆ្អិននៅចានឆារដែលមានកម្តៅ 6 នាទី។ កាត់ម្រេចផ្អែមទៅជាបំណែកធំត្រសក់ - ចំបើងតូចៗ។ ដាក់នៅក្នុង saucepan សាច់ smoked, ម្រេចផ្អែម cucumbers និងអូលីវខ្មៅចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងក្រែម។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក់និងញ៉ាំអស់រយៈពេល 15 នាទី។

សាច់ជ្រូកជាមួយ bacon

• 800 មីលីលីត្រសាច់ជ្រូក
• 100 ក្រាមនៃ bacon
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 0.5 tsp ។ marjoram ស្ងួត
• អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។ ការបម្រើ: 4

គំនិត Peel, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, bacon - slices ។ ដុតកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនឆានិងខ្ទឹមបារាំង 5 នាទី។ បន្ថែម bacon និងចម្អិន, stirring, 4 នាទីបន្ថែមទៀត។ ប្រោះជាមួយទឹកម៉ារ៉ូរ៉ូម។ លាង Fillet ជ្រូកកាត់ចូលទៅ 4 ចំណែក។ ធ្វើឱ្យមានចនោ្លាះនៅលើដុំនីមួយៗនៅក្នុងទំរង់ហោប៉ៅ។ សាច់បានវាយចេញបន្តិចអំបិលនិងម្រេច។ បំពេញហោប៉ៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងកំប៉ុងជាមួយថ្ពុប។ រមៀល chops នៅក្នុងម្សៅ។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ, សម្រាប់ 5 នាទី។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយបន្លែនិងដំឡូងស្រស់ដោយតុបតែងជាមួយគ្រឿងសមុទ្រម៉េរ៉ូរ៉ូមស្រស់។

សាច់គោ sukiyaki

• ម្សៅសាច់គោ 400 ក្រាម
• 20 ក្រាមនៃខាញ់
• ដំឡូង 2
• 1 eggplant
• ផ្សិត Shiitake 100 ក្រាម
• 1 leek (ផ្នែកពណ៌ស)
• គុយទាវជប៉ុនចំនួន 200 ក្រាម

សម្រាប់ចាន "ទំពាំងបាយជូរ":

• អត្ថប្រយោជន៍ 100 មីលីលីត្រ
• ស្រាអង្ករ 50 មីលីលីត្រ
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកជ្រលក់
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។ ការបម្រើ: 4

រៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ ចាក់ទឹកកន្លះពែងចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករសជូរស្រានិងទឹកជ្រលក់។ កូរនិងទុកឡែក។ សាច់ត្រូវបានលាងដោយស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែងមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងសរសៃស្តើង ៗ ។ លាងផ្សិត។ leeks គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ ដំឡូង Peel និង eggplant, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ នៅក្នុងចង្ក្រានមួយរំពុះទឹកអំបិលដាក់មីនិងចំអិនរយៈពេល 2 នាទី។ បង្ហូរទឹក, ស្ងួតមី។ Salo កាត់ចូលទៅក្នុង slices ដាក់នៅក្នុង Pan fried មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងរលាយ។ បន្ថែមសាច់និងចៀនលើកំដៅខ្ពស់ 4-5 នាទី។ Pour បាន "ទំពាំងបាយជូរ" បានរៀបចំនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ដាក់ផ្សិត, leeks, ដំឡូងនិង eggplants ។ Stew សម្រាប់ 5-6 នាទីរហូតដល់ទន់នៃបន្លែ។ បម្រើជាមួយមីនិងទឹកជ្រលក់។

សាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

• 700 ក្រាមនៃសាច់គោ
• 7 cloves ធំខ្ទឹមស
• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• អំបិលម្រេច

ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។ ការបម្រើ: 4

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង Pan បានដាក់ cloves ខ្ទឹមស peeled និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ខ្ទឹមគឺទន់ខ្លាំងណាស់។ អំបិលនិងម្រេច។ នៅពេលនេះកាត់សាច់គោទៅជាចំណិតវាជាការល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ Fry សាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ, សម្រាប់ 4 នាទី, នៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ វាយទឹកដោះគោជាមួយខ្ទឹមសក្នុងលាយគ្រឿងផ្សំហើយត្រលប់មកញ៉ាំបាយហើយចម្អិនរយៈពេល 4 នាទីបន្ថែមទៀត។ យកទឹកត្រីចេញពីកំដៅហើយលាយជាមួយប៊ឺនិងម្រេចខ្មៅ។ បម្រើសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

Musaka

• 400 ក្រាមសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក
• 500 ក្រាមនៃដំឡូង
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 eggplant ធំ
• ប៉េងប៉ោះ 2 ធំ
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• ដោយ pinch នៃ rosemary និង thyme មួយ
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ម្ហូប:

• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
• 150 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ក្រែមឆ្អិន 20%
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 1 ស៊ុត
• pinch នៃ nutmeg

រំពុះដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច 20-25 នាទី។ ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះ eggplant គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ slices ស្តើង។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ, សម្រាប់នាទី 3-4 ។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ ផ្ទេរទៅចានមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយកល្អដាក់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនដែលស៊ុតចៀនត្រូវចំអិនអស់រយៈពេល 4 នាទី។ បន្ថែម mincemeat, rosemary, thyme, អំបិលនិងម្រេច, fry, stirring 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ ដំឡូងត្រជាក់និងស្អាត។ កាត់ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ refractory លាបខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលដំឡូង, សាច់ minced, ដំឡូងដែលនៅសល់, eggplants និងប៉េងប៉ោះ។ Preheat oven ទៅ 200 អង្សារសេ។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying butter និង fry ម្សៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, 2-3 នាទី។ ទឹកដោះគោនាំយកទៅរំពុះនិង, stirring ជានិច្ច, ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយម្សៅ។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែម Cream sour និងស៊ុត។ រដូវកាលជាមួយ nutmeg, អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដាក់លើខ្ទះហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។

សាច់មាន់នៅក្នុងនំបុ័ងអាល់ម៉ុង

• លាមកមាន់ 500 ក្រាម
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 1 ស៊ុត
• ម្សៅអាល់ម៉ុង 80 ក្រាម
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• ទឹក 1 លីម
• 150 មីលីលីត្រនៃ pomita (pulp ប៉េងប៉ោះកាត់)
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ
• អំបិលម្រេច

លាងសមាតកន្ទុយនិងកាត់ចូលក្ដាប់រលោង។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ញាំសាច់មាន់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងទឹក lemon បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិងចូលទៅក្នុងអាល់ម៉ុន។ Fry fillets នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ, សម្រាប់ 7 នាទី។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ ខ្ទាស់ខ្ទឹមលាយជាមួយភីម៉ូតូប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

សាច់ជាមួយម្ទេសនៅម៉ិចស៊ីកូ

• សាច់គោដីចំនួន 400 ក្រាម
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• សណ្តែកក្រហម 250 ក្រាម
• 600 ក្រាមប៉េងប៉ោះលុបចោល
• ម្រេចក្តៅក្រហម 1
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 tsp ។ ស្ករ
• 0.5 tsp ។ cumin
• អំបិលម្រេច

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។ ការបម្រើ: 4

ខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែនិង fry ខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទី។ បញ្ចូលសាច់ឆៅហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ យកគ្រាប់ចេញពីម្រេចនិងកាប់ស្ពៃ។ ដាក់សណ្តែកក្នុងសណ្តែក, slices នៃប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសហឹរ, ស្ករគ្រាប់ caraway និងអំបិល។ ស្រូបយកកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។

កុម្មង់នំប៉័ង

• 500 ក្រាមនៃនំម្សៅដែលបានបញ្ចប់
• 600 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកឆ្អិន
• 1 គំនិត
• 2 ពងឆ្អិន
• 150 ពែងនៃពោតលុបចោល
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ mayonnaise
• 1 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ onions chopped, cilantro និង dill
• បន្តក់ពីរបីនៃទឹកត្រី Tabasco
• អំបិលម្រេច

dough គួរត្រូវបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 15 នាទី។ គំនិត peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង, សាច់ - គូបតូច។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែនិង fry គំនិត 6 នាទី។ បន្ថែមសាច់និងចម្អិន, stirring, 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ ពោតពោតឆ្អិនពងដើម្បីកិន។ ផ្សំសាច់ចៀនជាមួយពោតស៊ុតបៃតងនិង mayonnaise ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នៅលើតុម្សៅ - ចាក់មួយរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ sprinkle ផ្ទៃជាមួយទឹកជ្រលក់ Tabasco ។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងការ៉េ, រៀបចំសម្រាប់ 1 tbsp គ្នា។ លីត្រ។ បំពេញ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ ទាញចុងបញ្ចប់នៃការ៉េទៅកណ្តាលនិងធានាគែម។ Lubricate patties ជាមួយស៊ុតវាយដំនិងដុតនំបុ័ងបន្តិចរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត 15-20 នាទី។

ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងស្រា

• ថ្លើមសាច់គោ 400 ក្រាម
• 1 គំនិត
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស
• 50 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួតពណ៌ស
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ breadcrumbs
• pinch នៃ cumin និង cinnamon មួយ
• ម្រេចដីក្រហមម្រេច

ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។ ការបម្រើ: 2

លាងសម្អាតថ្លើមលាងសម្អាតបំពង់ទឹកនិងវីតាមីន។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុង 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេង preheated 5 នាទី។ អំបិលម្រេចនិងផ្ទេរទៅចាន។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសបានវិចិត្រ។ នៅក្នុងខ្ទះដែលជាកន្លែងដែលថ្លើមត្រូវបានលីង, ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់និងបន្លែបន្លែ 5 នាទី។ លាយជាមួយ cumin, cinnamon, ម្រេចក្រហមនិងអំបិល។ ផឹកទឹកក្តៅ 1 ពែងឱ្យឆ្អិន។ Stew នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 3-4 នាទី។ ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងបៃតងចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។ នៅលើកំដៅទាប។

កូនចៀមនៅអ៊ីរ៉ង់

• 400 ក្រាមនៃកូនចៀមវ័យក្មេង
• ខ្លាញ់សាច់ចៀម 40 ក្រាម
• 2 ផ្លែប៉ោម
• 1 គំនិត
• 3 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 tsp ។ ម្សៅ
• 1 tsp ។ ម្សៅគុយរី
• ក្រឡុក peel 0,5 lemon
• អំបិលម្រេច

Peel គំនិតនិងខ្ទឹម, កិន។ លាងសាច់និងលាងខាត់, កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបធំ, bacon - បំណែកតូច។ នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា fry ជាតិខ្លាញ់ដើម្បីបំផ្លាញ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងនិងចំអិន 6 នាទី។ ផ្ទេរទៅចានមួយ។ នៅក្នុង Pan ដូចគ្នាដាក់សាច់និង fry 10 នាទី។ បន្ទាប់មក sprinkle វាជាមួយម្សៅ, កូរបន្ថែម applesauce, zest lemon, ចៀនគំនិតនិងខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកកញ្ចក់មួយកំប៉ុងឱ្យឆ្អិនហើយញាស់នៅពីក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

Tagliatelle ជាមួយ goulash ទួរគី

• 200 ក្រាមនៃ tagliatelle
• 300 ក្រាមនំប៉័ង
• 1 zucchini
• 1 គំនិត
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 50 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះស្ងួត
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 150 ក្រាម Cream sour
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 1 tsp ។ thyme ស្ងួត
• អំបិលម្រេចខ្មៅ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។ ការបម្រើ: 4

ប៉េងប៉ោះស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ចាក់ 0,5 CUPS នៃទឹកក្តៅនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 15 នាទី។ Zucchini, onions និងខ្ទឹម peeled, zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម - គូប។ Turktan Filet, លាងសមាតនិងស្ងួតនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ លាងសមាតប្រេងបន្លែក្នុងចង្ក្រាននិងចៀនសាច់លើកំដៅខ្ពស់ 5 ​​នាទី។ កាត់បន្ថយភ្លើងទៅមធ្យមដាក់ zucchini គំនិតខ្ទឹមសនិង thyme, ចំអិនទាំងអស់រួមគ្នា stirring 3 នាទី។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅចង្ក្រានកូរហើយចៀន 2 នាទីទៀត។ ដាក់ប៉េងប៉ោះស្ងួតជាមួយរាវ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទី។ ម្សៅលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់ 50 មីលីលីត្រ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងរន្ធទឹក។ នាំយកទៅរំពុះមួយដាក់ Cream sour និងចម្អិន, stirring, 7-8 នាទី។ , រហូតដល់ goulash thickens ។ យកចេញពីកំដៅ។ រំពុះ tagliatelle នៅក្នុងទឹកអំបិលនេះបើយោងតាមសេចក្ដីណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ បោះនៅក្នុង colander មួយនិងបម្រើជាមួយ goulash ។