នំផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។
សម្រាប់ 12 បំណែក:
ម្សៅ 260 ក្រាម
2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុត
1/2 សាបសូដា
2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ក្រូចចំនួន 3 ដែលមិនមានទំហំតូច
1 ស៊ុត
150 ក្រាមនៃជាតិស្ករលឿង
0,1 លីត្រនៃប្រេងបន្លែអព្យាក្រឹត
0,25 លីត្រ buttermilk
សម្រាប់ទម្រង់:
ប្រេងបន្លែឬផ្សិតក្រដាសចំនួន 12
យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសីតុណ្ហភាពនៃឡនៅពេលចាប់ផ្តើមដុតនំ។ ការកំដៅចង្ក្រានគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ឡឥន្ធនៈធម្មតា - នៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅដែលម្សៅល្អ។ បន្ទាប់ពី 10 ទៅ 15 នាទីអ្នកអាចបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 អង្សារសេ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ ការជ្រាបនៅលើសន្លឹកដុតនំសម្រាប់ muffins, ខាញ់ឬដាក់ក្រដាសទម្រង់នៅក្នុងពួកគេ។
- លាយម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅដុតសូដានិងក្រូចប៊ឺល។
- ផ្លែក្រូចត្រូវបានគេបោសសម្អាតហើយបានបែងចែកទៅជាចំណិត ៗ ដោយមិនមានលទ្ធភាពបែកនិងកាប់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
- ស៊ុតលោតក្នុងចានធំមួយបន្ថែមស្ករបន្លែប្រេង buttermilk បំណែកនៃពណ៌ទឹកក្រូចនិងលាយផងដែរ។ លាយជាមួយម្សៅនិងលាយម្តងទៀតដោយថ្នមៗ។
- dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកនៃទំហំដូចគ្នានិងបានដាក់នៅក្នុង grooves នៅលើសន្លឹកសម្រាប់ដុតនំ cupcakes មួយ។ ដុតនំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ oven សម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- សូមទុកនំខេកនៅលើសន្លឹក 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅចានហើយញុំាក្តៅទៅតុ។