ស្ករសូកូឡាមានគ្រាប់

1. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 160 ដឺក្រេជាមួយកន្ត្រៃនៅកណ្តាល។ លាបខ្លាញ់នំនំជាមួយប្រេង

• butter unsalted - 240 ក្រាម
• សូកូឡាជូរចត់ - 270 ក្រាម
• ស្ករ - 1 ពែង 1/2
• ពងធំ - 4 ដុំ
• ដកស្រង់នៃ vanilla - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• កាហ្វេហ្វ្រូសសូសបន្ទាន់ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត)
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ - 1 ពែង
• គ្រាប់ - 3/4 ពែង (ស្រេចចិត្ត)

1. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 160 ដឺក្រេជាមួយកន្ត្រៃនៅកណ្តាល។ លាបសូលុយស្យុងអំបិលជាមួយប្រេងហើយដាក់ផ្សិតនៅលើធុងដុត។ ជីកសូកូឡា។ កាត់គ្រាប់។ កាត់ប៊ឺទៅ 16 ចម្រៀក។ ដាក់ចាននៅលើចានជាមួយទឹករំពុះ។ ដាក់ប៊ឺក្នុងចានមួយជាមួយកំពូលសូកូឡា។ ចំអិនរហូតដល់ល្បាយត្រូវបាន heated, stirring ជានិច្ច។ យកចានពីចាន។ កូរល្បាយសូកូឡាជាមួយស្ករ។ បន្ថែមពងមួយក្នុងពេលតែមួយ whisking បន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។ វាយដំជាមួយនឹងចំរាញ់ពី vanilla ។ បន្ថែមម្ស៉ៅ espresso, អំបិលនិងម្សៅ, វាយរហូតដល់ dough homogenous មួយដែលត្រូវបានទទួល។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំនិងរលោងផ្ទៃជាមួយ spatula កៅស៊ូ។ បាចសូលុយស្យុងដាក់លើគ្រាប់ខ្ទឹមបារាំង (បើប្រើ) និងដាក់វាឱ្យតូចចូលក្នុងម្សៅ។ ដុតនំ muffins រហូតដល់កាំបិតចូលទៅក្នុងកណ្តាលនឹងមិនចាកចេញពីស្អាតប្រហែល 40 នាទី។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅលើ rack និងត្រជាក់ cupcakes ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលពួកគេមានភាពត្រជាក់ទាំងស្រុងយកចេញពីផ្សិតហើយបម្រើ។

ការបម្រើ: 8-16