ត្រចៀកពីក្បាលនិងកន្ទុយដើម្បីទទួលបានត្រចៀកដែលឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះទំពាំងបាយជូរពីព្រោះវាជាគាត់មិនមែនជាបន្លែឬត្រីដែលកំណត់រសជាតិសម្រាប់ម្ហូបទាំងមូលនោះទេ។ ចំនុចសំខាន់មួយទៀតគឺការផ្តល់ទំពាំងបាយជូរពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត - នៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវបន្ថែមដំឡូងបារាំងធំ ៗ ឬទាំងមូលនិងសម្រាប់ក្លិនក្រអូបបន្ថែមនៃគំនិតដែលគួរតែត្រូវបានយកចេញ។
គ្រឿងផ្សំ:- ស៊ុបដែលបានកំណត់ពីត្រី trout (ក្បាលនិងកន្ទុយ) 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក 2.5 លីត្រ
- ដំឡូង 3 ថ។
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចខ្មៅជាមួយសណ្តែក 10 ភី។
- ស្រស់ឆី 1 bunch
- ការ៉ុត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែល្អសូមប្រើស៊ុប (ក្បាលនិងកន្ទុយ) ប្រសិនបើមិនមានសាច់ត្រីគ្រប់គ្រាន់នៅលើដុំនោះបន្ថែម steak ។ បន្ថែមលើត្រីដំឡូងបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងគ្រឿងទេសក៏ត្រូវការផងដែរ។
- ជំហានទី 2 លាងជមែះត្រីដោយដកយកមែកធាងអ្នកមិនអាចលាងសមាតវាបាន (មានជាតិកំប៉ុងគ្រប់គ្រាន់នៅលើជញ្ជីង) ដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកហើយបំពេញវាដោយទឹកច្រើនតាមដែលវាត្រូវការបំណែកតិចតួចពីត្រីពីទំពាំងបាយជូរ។ បញ្ចូល carrot peeled ទាំងមូលគំនិតស្លឹក Bay និង peppercorn ។ ពលដលទឹកឆ្អះអំបិលនិងចម្អិនរយៈពល 30 នាទីលើកំដៅទាបដលស្ថិតខាងកម។
- ជំហានទី 3 កាត់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ចូលទៅក្នុងគូបទំហំធម្មតាសម្រាប់អ្នក។
- ជំហ៊ានទី 4 យកត្រីខាត់បូនិងខ្ទឹមបារាំងចេញហើយញុំាទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតដាក់ដំឡូងឆូតបន្ទាប់ពីចំអិន 5 នាទី - ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងបំណែកត្រីគ្មានស្បែកនិងពណ៌បៃតង។ ស្រូបរយៈពេល 15 នាទី។ បម្រើជាមួយ Cream sour និងឱសថ។