ត្រចៀកហ្វានៀរបស់ត្រចៀកគឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារចានបុរាណរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីនិងជាទានដ៏សំបូរបែបពីត្រី។ នៅលើគណនីនៃចំនួនត្រីប្រភេទត្រីដែលត្រូវការប្រើនិងមួយណាដែលមតិត្រូវបានបែងចែក។ អ្នកខ្លះជឿថាសត្វមួយមានគ្រប់លក្ខណ៍: ត្រចៀកពីស្ទឺរីន, sterlet, stellate sturgeon ។ អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្ត perch pike, bream, perch ក្នុងមួយ Pan ។ នៅក្នុងត្រចៀកដែលជាក្បួនមួយដាក់ដំឡូង, carrots និងសំណុំដ៏ធំមួយនៃគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា: dill, parsley, ច្រកដាក់ស្លឹក parsnip, celery ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានត្រចៀកពិសេសនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ - ហ្វាំងឡង់។ វាត្រូវបានចម្អិនពីពូជត្រីក្រហមជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់!
គ្រឿងផ្សំ:- ត្រីសាម៉ុង 700 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម
- អំបិលសមុទ្រ 5 ក្រាម
- ស្រស់ 10 មីលីលីត្រ
- គំនិតពណ៌បៃតង 20 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ
- Celery root 70 ក្រាម
- Carrot 1 pc ។
- ដំឡូង 4 គ្រាប់។
- Cream 200 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនៅហ្វាំងឡង់អ្នកត្រូវការត្រីក្រហម (ខ្ញុំមានត្រីសាម៉ុងនិងត្រីបាឡែន) ។ ក្បាលកន្ទុយកន្ទុយនិងបំណែកនៃអំបែង។ ហើយក៏ដំឡូង, carrots, onions, root celery និងស្រស់ dill ។
- ជំហានទី 2 ហើយក្រែមបន្ថែម 10% ជាតិខ្លាញ់, សមុទ្រអំបិល, ម្រេចដីខ្មៅនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
- ជំហានទី 3 ជូតកន្ទុយក្បាលនិងលៀនបន្ថែមទឹកនិងចំអិន។ ដរាបណាពពុះលេចឡើងសូមយកវាចេញ។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 30-40 នាទី។
- ជំហានទី 4 ការ៉ុតខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងបែកខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
- ជំហានទី 5 ទំពាំងបាយជូរត្រីបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ អ្នកអាចត្រងវា។ នេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃស៊ុប។
- ជំហានទី 6 កាត់ដំឡូងហើយដាក់វាចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិង celery ទៅទំពាំងបាយជូរ។
- ជំហានទី 8 និងផ្នែកពណ៌សនៃគំនិតបៃតង។ យើងចម្អិនបន្លែស្ទើរតែរួចរាល់។
- ជំហានទី 9 បន្ទាប់មកដាក់បំណែកសាឡាត់។
- ជំហានទី 10 ចាក់ក្រែម។ ដំឡូងនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនស៊ុបសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។
- ជំហានទី 11 វិចិត្រចំអិនសាឡាត់និងបន្ថែមវាទៅត្រចៀកដែលបានរៀបចំ។