អាហារឆ្ងាញ់ភេសជ្ជៈស៊ុបគំនិតគឺជាម្ហូបម្ហូបបារាំងហើយអ្នកទាំងអស់គ្នាបានឮអំពីវា។ ចំពោះរសជាតិរបស់ខ្ញុំស៊ុបខ្ទឹមបារាំងគឺជាម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លោក Ernest Hemingway បានកត់សម្គាល់ថាស៊ុបនេះល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - វាមានភាពប្រុងប្រយ័ត្នផ្តល់នូវកម្លាំងអស់មួយជីវិត។ ហើយវាជាការពិត! យ៉ាងណាមិញខ្ទឹមបារាំងផ្ទុកវីតាមីននិងជាតិរ៉ែជាច្រើន។ តាំងពីយូរណាស់មកហើយនៅប្រទេសបារាំងមានរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងសតវត្សទី XVIII វាបានក្លាយទៅជាអាហារឆ្ងាញ់របស់រាជវង្ស។ មានរឿងព្រេងមួយថាអ្នករបដិតនៃស៊ុបចៀនទំនើបគឺលោក Louis XV ។ បន្ទាប់ពីការបរបាញ់ដោយគ្មានអាហារពេលល្ងាចគាត់ឬខ្លួនគាត់បានរៀបចំស៊ុបពីខ្ទឹមបារាំងប័រនិងស្រាសំប៉ាញឬបញ្ជាឱ្យអ្នកចំអិនធ្វើវា។ នាពេលបច្ចុប្បន្នស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបានក្លាយជាកាតភ្ញៀវនៃម្ហូបបារាំងសម្រាប់អ្នកទេសចររួមជាមួយនឹងហាងឆេងឈីសនិងស្រាល្អ ៗ ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារស៊ុបខ្ទឹមគឺសន្សំសំចៃណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមនៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយទៅស៊ុបស្រាស្រាសឬស្រាសំប៉ាញ។ នៅពីមុខអ្នកគឺជារូបមន្តស៊ុបជាមូលដ្ឋាន។
គ្រឿងផ្សំ:- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 1500 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
- កាហ្វេ 1 ក្រាម
- Thyme (Thyme) ស្ងួត 1 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1 ក្រាម
- អំបិល 3 ក្រាម
- ស្ករ 1 tsp ។
- នំប៉័ងស 1 ភី។
- ឈីស Parmesan 150 ក្រាម
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ខ្ទឹមស 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងអូលីវ 10 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមបារាំងអ្នកត្រូវការយកទំពាំងបាយជូរបន្លែ (អាចជំនួសដោយស៊ុបសាច់) ខ្ទឹមបារាំងម្សៅប៊ឺរ (អំបិល) អំបិលស្ករម្រេចរមៀត (ជាជម្រើសខ្ញុំបានបន្ថែមពន្លឺនិងរសជាតិ) ឈីសគឺជាបន្លែរឹងហើយបារាំង។
- ជំហ៊ានទី 2 លាងខ្ទះខ្ទះខ្ទះរលាយ។
- ជំហានទី 3 កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង (ប្រសិនបើអ្នកយកអំពូលតូច, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ល្អជាងមុន) និងខ្ទឹមដាក់លើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ អ្នកដែលឆ្លងកាត់រាល់ពេលកូរសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមស្ករសម្សៅនិងរមៀត។ កូរ។ ចំណាយរយៈពេល 5 នាទីទៀតរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម thyme ។
- ជំហាន 5 Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ អំបិលនិងម្រេច។ បិទគំរប។ នៅលើភ្លើងយឺតសង្កត់សម្រាប់ 30-40 នាទី។ (កុំប្រើប្រដាប់លាយកុំដួសខ្ទឹមបារាំងពីនេះរសជាតិនឹងកាន់តែអាក្រក់ហើយវានឹងក្លាយជាម្ហូបមួយទៀត!)
- ជំហានទី 6 បន្លែបៃតងជាមួយប្រេងអូលីវតិចៗនិងចៀននៅក្នុងចង្ក្រានឬនៅលើចង្ក្រានឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់ក្រហម។
- ជំហានទី 7: ចាក់ស៊ុបលើចានគោម។ កំពូលជាមួយ croutons ។ Sprinkle ចំនួនតូចមួយនៃឈីសដឹងគុណយ៉ាងល្អ។ ដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយនៅ 180 ° C, សម្រាប់ 10-15 នាទី។
- ជំហានទី 8 ស៊ុបដើម្បីត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។