- សាច់មាន់ - 1 ដុំ
- គ្រឿងទេស - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្មៅ cloves, coriander, nutmeg)
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំពូល - 1 ដុំ
- ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ
សាច់មាន់ឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ឱ្យវាស្ងួត។ គ្រឿងទេស fry នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួត។ គ្រឿងទេស roasted រស់រវើ, កិនជាមួយអំបិលនៅក្នុង mortar មួយ។ ចុុះទឹកច់ឱ្យបានយា៉ងហ្មត់ជាមួយល្បាយភ្រៀរ។ ជូតវានៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ យើងសម្អាតអំពូលតូចមួយហើយបញ្ចូលវានៅក្នុងសាច់មាន់។ យើងរុំសាច់មាន់នៅក្នុងជ័រហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែល 3 ម៉ោងអនុញ្ញាតឱ្យវាធ្វើឱ្យមានពន្លឺ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានប្រឡាក់សូមយកក្ដារចុចធំ ៗ ឬកំប៉ុងកក់ក្តៅដាក់ប្រេងបន្លែដាក់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងនោះ (ដំបូង - ចុះក្រោម) និងចៀន។ ខណៈពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃសាច់មាន់ត្រូវបាន roasting - កំពូលមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងរំពុះ។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់មួយនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតត្រលប់មកវិញហើយត្រងវាទៅនឹងសំបកខាងក្រៅ។ នៅពេលសត្វស្លាបគ្របក្រសោបនៅលើភាគីទាំងសងខាងយើងទទួលបានវាពីប្រេង។ តាមពិតទៅយើងក៏ចាក់ចេញប្រេងស្ទើរតែទាំងស្រុងដោយបន្សល់ទុកតិចតួចប៉ុណ្ណោះនៅកាបូដ។ នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់យើងបោះខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមរហូតដល់មាស។ នៅពេលដែលខ្ទឹមត្រូវបាន gilded - ចាក់វាជាមួយទឹក (ប្រហែល 0,5 លីត្រ) ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, ប់អំបិលនិងដាក់នៅក្នុងទឹកនៃសាច់មាន់របស់យើង។ គ្របដណ្តប់ដោយគម្របមួយហើយលាងសំអាតរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ តាមពិតទៅមាន់មានក្រអូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើភ្លាម។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 3-4