សាច់ក្រកថ្លើមសាច់មាន់ជាមួយសាច់ក្រក

ការរៀបចំសាច់ក្រកនៅផ្ទះគឺជាអាជីវកម្មដែលមានបញ្ហាប៉ុន្តែអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរសជាតិសាច់ក្រកទាំងនោះដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនមួយដោយគ្មានការបន្ថែមះថាក់និងការអភិរក្សដោយប្រើគ្រឿងទេសធម្មជាតិ។ សូលុយស្យុងដែលច្រើនតែយកពោះវៀនសត្វក្នុងផ្ទះដែលត្រូវបានគេប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតពួកវាត្រូវបានគេស្ងួតហើយសំណើមត្រូវបានយកចេញពីខាងក្នុងពីព្រោះវត្តមាននៃវត្ថុរាវតិចតួចអាចនាំឱ្យងងឹត។ ឆ្អិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ខ្ទឹម, ចៀននិងជក់។

ការរៀបចំសាច់ក្រកនៅផ្ទះគឺជាអាជីវកម្មដែលមានបញ្ហាប៉ុន្តែអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងរសជាតិសាច់ក្រកទាំងនោះដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនមួយដោយគ្មានការបន្ថែមះថាក់និងការអភិរក្សដោយប្រើគ្រឿងទេសធម្មជាតិ។ សូលុយស្យុងដែលច្រើនតែយកពោះវៀនសត្វក្នុងផ្ទះដែលត្រូវបានគេប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតពួកវាត្រូវបានគេស្ងួតហើយសំណើមត្រូវបានយកចេញពីខាងក្នុងពីព្រោះវត្តមាននៃវត្ថុរាវតិចតួចអាចនាំឱ្យងងឹត។ ឆ្អិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ខ្ទឹម, ចៀននិងជក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ថ្លើមមាន់ 800 ក្រាម
• គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Buckwheat groats 200 ក្រាម
• ទឹក 2 tbsp ។
• ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅជាមួយសណ្តែក 10 ភី។
• ជាតិខ្លាញ់គឺស្រស់ 150 ក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 ម។ ល
• អំបិល 2 tsp ។
• ពោះវៀន 20 ក្រាម

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំសាច់ក្រកអ្នកត្រូវយកថ្លើមមាន់ខ្ទិះទឹក 2 ពែងខ្ទឹមបារាំងប្រេងបន្លែម្រេចខ្មៅម្រេចខ្មៅស្លឹកបៃតងអំបិលនិងពោះវៀន។
• ជំហានទី 2 ធញ្ញជាតិ Buckwheat និងត្នោតវានៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួត។
• ជំហានទី 3 ដាក់សាច់ក្រអូបដាក់ក្នុងរន្ធទឹកដាក់វាឱ្យក្តៅហើយទុកទឹកឱ្យស្ងួតបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចាក់ពែងម្តងទៀតជាមួយទឹកក្តៅ 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងដាក់ខ្ទះនិងចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់រួចដាក់បបរដាក់ឡ។
• ជំហានទី 4 សូមទុកត្រសក់។
• ជំហានទី 5: ផ្លុំអំពូលកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលទៅជាពាក់កណ្តាលស្តើង។
• ជំហានទី 6 កំដៅប្រេងបន្លែនៅខ្ទះចៀនឆានិងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។
• ជំហានទី 7 កាត់ខ្លាញ់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
• ជំហានទី 8 ថ្លើមលាងច្រានតាមរយៈការឆ្អែតធំសាច់ក្រឡុកផ្សំជាមួយបបរចំណីគំនិតនិងខាញ់ម្រេចនិងអំបិល។
• ជំហានទី 9 កូរដីឱ្យបានម៉ត់ចត់។ ប្រសិនបើវាប្រែទៅជាក្រាស់ខ្លាំងណាស់ - បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់បន្តិច។
• ជំហាន 10 ពោះវៀនត្រូវបានគេព្យាបាលឱ្យល្អនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។
• ជំហានទី 11 យកកាំបិតហើយដឹងគុណពីសាច់អាំងសាច់ហើយដាក់ក្បាលក្បាលពិសេសដើម្បីបំពេញសាច់ក្រក។ ពោះវៀនចេញពីទឹកច្របាច់និងកាត់ជាបំណែកប្រវែង 25-30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចុងពោះវៀននីមួយៗគួរតែចងភ្ជាប់ជាមួយខ្សែក្រាស់ក្រាស់។ ចំនុចបញ្ចប់នៃពោះវៀនគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចុងក្បាលរហូតដល់វាឈប់នៅចុងចន្លោះ។
• ជំហ៊ានទី 12 ពោះវៀនពោរពេញទៅដោយសាច់អាំងឆ្អឹងដែលមិនតឹងពេកហើយចងនៅចុងម្ខាងទៀត។ អ្នកគួរទទួលបាន 5 ក្រក។
• ជំហានទី 13 ចងចុងចុងនៃសាច់ក្រកជាមួយគ្នាដើម្បីធ្វើចិញ្ចៀន។
• ជំហានទី 14: ចាក់សុីននីមួយៗជាមួយម្ជុលស្តើងនៅកន្លែងជាច្រើន (ដូច្ន្រះវាមិនរលួយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេ) ហើយព្រិលឱ្យបានើនទឹកអំបិលជាមួយម្រេចនិងស្លឹកឈើទុកអស់រយៈព្រល 20 នាទី។
• ជំហានទី 15: យកសាច់ក្រកស្ងួតនិងចៀនរហូតដល់ browned ។