រមៀលនៃសាច់មាន់នៅក្នុងឡអង្ករកែវមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយមាន់និងឈីសរឹង! រមៀលនេះនឹងក្លាយទៅជាគ្រឿងតុបតែងតុរបស់អ្នក! កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងវាអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់សាច់គោវគ្គសិក្សាទីពីរឬសូម្បីតែរាលដាលទៅលើនំសាំងវិច! សាច់សត្វស្រស់ៗធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយឈីសជួយថែរក្សា។ ហ៊ានណាស់សាកល្បងវា!
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់បំពងមាន់ 650 ក្រាម
- ឈីសរឹង 120 ក្រាម
- Sage ស្រស់ 5 sprigs
- ខ្ទឹមស 2 cloves
- ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 1 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 4 pinch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់មាន់យើងត្រូវការត្រីឆ្លាមស្រស់ឈីសស្រស់ឈីសអំបិលម្រេចខ្មៅប្រេងអូលីវ។
- ជំហានទី 2 សាច់មាន់ត្រូវបានគេលាងសំអាតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់។
- ជំហានទី 3 បញ្ចុះពន្លឺចេញពីសាច់នីមួយៗដោយលាយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ យ៉ាងខ្លាំងអ្នកមិនចាំបាច់វាយដំសាច់នោះទេ!
- ជំហានទី 4 បំណែកនៃ fillet មាន់ដាក់នៅលើក្រដាសមួយនៃ foil, បង្កើតស្រទាប់ចតុកោណរឹងមួយ។
- ជំហានទី 5 សម្រាប់សាច់ដាក់ចេញស្លឹករបស់លោកគ្រូ។
- ជំហ៊ានទី 6 ជូតជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ជំហានទី 7 ជូតឈីស (ឬជូតវា) ដោយប្រើរន្ធធំ។
- ជំហានទី 8 ដាក់ចំណិតឈីសចូលទៅក្នុងទ្រុងដោយព្យាយាមគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹងសាច់ទាំងមូលនៃសាច់។
- ជំហានទី 9 ចាប់ផ្តើមពីចំហៀងធំទូលាយរុំរមៀលរុំខ្លួនដោយខ្លួនឯង។
- ជំហានទី 10 ត្រឡប់វិលជុំទៅចំណុចកណ្តាលនៃសន្លឹក។
- ជំហានទី 11: យើងរុំក្រឡុកសាច់មាន់ទៅក្នុងរោមដូច្នេះគ្មានគម្លាតទេ។ ដុតវាក្នុងចង្ក្រានមុន 200 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកនៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់ 20 នាទី។ យើងពន្លាស្លឹកនិងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
- ជំហានទី 12 យើងលាងសមាតនិងខ្ទឹមខ្ទឹម។
- ជំហានទី 13 រមៀលក្តៅរួចរាល់ភ្លាមៗក្រោយពីត្រូវបានគេយកចេញពីលាងចានអំបិលអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ យើងបម្រើការរមៀលនៅក្នុងសំលៀកបំពាក់ក្តៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច neat ។