ដើម្បីរៀបចំទាជាមួយផ្លែប៉ោមអ្នកត្រូវការ:
- សត្វទាដែលមានទំងន់ប្រហែលពីរគីឡូក្រាម។
- 0,5 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៉ោម,
- 1 lemon,
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
វាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ carcass ញាក់បន្តិចនៃទាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទិញដូចជាមួយនោះទាងងឹតនឹងធ្វើ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីផ្លែប៉ោម, បន្ទាប់មក, ជាក្បួន, វាគឺជាការ antonovka ឬប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្លែប៉ោមនៃពូជរឹងជាមួយនឹងរសជាតិមួយចំនួន។ សាច់ទាគឺល្អសម្រាប់គ្រឿងទេសដូចជាក្លិនឈុមខ្ញីម្រេចខ្មៅ។ អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ carcass ទា។ គ្រោងឆ្អឹងទឹកកកគួរត្រូវបានបង្ខាំងទុកជាមុនខណៈពេលកំពុងធ្វើវាបន្តិចម្តង ៗ អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មកបង្ខ្យក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងគឺជា carcass ញាក់, បន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើការរៀបចំបែបនេះ។ យករណ្តៅមុតស្រួចគួរត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - យករោមសតដែលនៅសេសសល់ទាំងអស់ចេញអ្នកអាចច្រៀងខ្មោចទានៅពីលើចង្ក្រានឧស្ម័ន។ ស្លាបព្រារនឹងត្រូវរលាកហើយ "សណ្តែក" អាចត្រូវបានយកចេញតាមរបៀបនេះ: រមៀលក្រឡុកនៅក្នុងម្សៅលុបជាមួយកន្សែងសើមសើម។ បន្ទាប់ពីនោះដំរីទាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាងសម្អាតជាមួយទឹកត្រជាក់រយៈពេលយូរ។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំល្បាយពិសេសសម្រាប់ត្រង carcass: អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ បែបនេះល្បាយសភាគមួយគួរតែត្រូវបាន rubbed ទៀងទាត់ទា។
រៀបចំការបំពេញនេះ។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, យ៉ាងហ្មត់ចត់ peeled ដោះលែងពីឆ្អឹងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចឬគូប។ ដើម្បីកាត់បន្ថយផ្លែប៉ោមមិនងងឹតទេពួកគេត្រូវលាងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រោះផ្លែប៉ោមដោយអំបិលនិងក្លិនហើយបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញឱ្យឆ្ងាញ់សម្រាប់ទា។
បានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់វាជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសត្វទា។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការតស៊ូនិងខ្លាឃ្មុំទាសាច់ទាជាមួយផ្លែប៉ោមទេព្រោះនៅក្នុងឡដុតកំទេចកំភួនជើងស្បែករបស់សត្វទាអាចក្លាយទៅជាជម្ងឺប៉ោងពោះយ៉ាងខ្លាំងនិងជាលទ្ធផលផ្ទុះឡើង។
បន្ទាប់ពីទាត្រូវបានបញ្ចប់ការ stuffing, វាត្រូវតែត្រូវបានដេរភ្ជាប់ជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយធ្មេញនិងចំណុចពិសេស "នៅលើគែម" ។ អ្នកអាចប្រើទម្ង់ធ្មែញ - វាមានភាពងាយស្រួលនិងចំណាយពេលវេលាតិចជាងការតុបតែង។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានការកាត់តូចៗនៅលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃទា - បញ្ចូលស្លាបដែលត្រូវបានគេកាត់ចេញពីគ្រោងឆ្អឹង។ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ទាដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់វាក្នុងដំណើរការដុតនំ - បើមិនដូច្នេះទេវានឹងត្រូវបានស្ងួតនិងជ្រីវជ្រួញ។
បានរៀបចំ carcass duck stuffed ដាក់នៅលើនាវាជាមួយនឹងការត្រឡប់មកវិញទៅបាតនិង paws - ទៅកំពូល។ Deco ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងឡកំដៅមួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបើកឡនៅរាល់ 30 នាទីដើម្បីចាក់ទាជាមួយខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការដុតនំ។ ដំណើរការដុតនំគួរចំណាយពេល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 ម៉ោង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ថាតើម្ហូបមួយគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច? អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់ទទឹងទាដោយកាំបិតនៅកន្លែងដែលក្រាស់បំផុត។ ប្រសិនបើទឹកមិនមានឈាមទេនោះទាបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។
មុនពេលអ្នកបម្រើនៅលើតុអ្នកត្រូវដកខ្សែស្រឡាយឬដុសធ្មេញ។