Sash appetizer
- 1/2 ស្ពស្ពតូច (នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់បាល់រុញភ្ជាប់មួយ)
- ដំបងក្តាម 200 ក្រាម
- 2 ពងឆ្អិន
- 2 cucumbers ស្រស់
- 1 នៃពោតអាចលុបចោល
- 1 គំនិត
- Mayonnaise
- អំបិល
- ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, dill ។
លាងសមាតស្ព, peeled ចូលទៅក្នុងស្លឹកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ "សែល" ។ ដំបងក្រឡុកស៊ុតនិង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេច។ លាយការបំពេញបន្ថែមពោតដោយគ្មានរាវ, អំបិលម្រេចរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់ salad នៅក្នុងស្ព "សែល", ដាក់ចេញនៅលើម្ហូបបម្រើមួយនិងតុបតែងជាមួយ sprigs dill ។
steak ឆ្ងាញ់
- 1-1.5 គីឡូក្រាមសាច់គោ
- 1-2 ប៉េងប៉ោះ
- ម្រេចផ្អែម 1
- 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ ឈីសដឹងគុណ
- mayonnaise, អំបិល, ម្រេច។
សាច់ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងល្អអំបិលម្រេចនិងដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយ។ ម្រេចទៅ peel កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប៉េងប៉ោះ - semirings ។ លាយ mayonnaise ជាមួយឈីស។ ដាក់បន្លែនៅលើសាច់នោះចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise និងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ចម្អិន។
tartlets នំបុ័ងជាមួយ salad
សម្រាប់ 4 ដង:
• 4 នំបុ័ងនំបុ័ងនំប៉័ង
ទឹកដោះគោ 60 ម។ ល
ប៉ូតាប់ 4
• 70 ក្រាមនៃ spinach
•ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់
• 1-2 ស្លាបព្រា ប្រេងបន្លែ
• 10 ក្រាមគ្រាប់ល្ង
•អំបិលម្រេចទៅនឹងរសជាតិ
•ផ្សិតដែក
•សណ្តែកឬសណ្តែក (សម្រាប់ទំនិញ)
ឈីនំបុ័ងសំរាប់នំបុ័ងអាំងសណ្តែកក្នុងទឹកដោះគោអំបិលបន្តិច។ ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងថាសដ៏ធំមួយសម្រាប់ tartlets, ផ្តល់នូវរូបរាងដែលចង់បាន។ គ្របដណ្តប់នំបុ័ងជាមួយក្រដាសមួយនៃក្រដាសដុតនំកាត់និងចាក់នៅលើកំពូល 1-2 ទី។ លីត្រ។ សណ្ដែកឬសណ្តែកសម្រាប់ទំនិញ។ ដុតនំ tartlets នៅក្នុង oven នេះរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយរៀបចំ salad នៃប៉េងប៉ោះស្រស់ spinach និងស្លឹកសាឡាត់។ ចំបើងអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមប្រេងបន្លែបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់នៅចំកណ្តាលនំប៉័ងនំប៉័ង។ ព្រួសសាឡាត់ជាមួយគ្រាប់ល្ង។
Tartlets ជាមួយ salad tuna
4 ដងនៃម្ហូប:
ចំពោះសាឡាត់:
- 2 ពង
- 2 ប៉េងប៉ោះ
- bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង
- 200 ក្រាមនៃត្រីធូណា
- 1/2 នៃពោតអាចលុបចោលបាន
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- 5 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវ
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 2 ស្លាបព្រា ស្រាទំពាំងបាយជូរ
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់តេស្តម្ហូប:
- 300 ក្រាមនៃម្សៅ
- 200 ក្រាមនៃ butter
- 3 យ៉ក
កាត់ប៉េងប៉ោះតូចៗនិងពង។ Chop ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ចាប់ពីត្រីធូណាយកឆ្អឹងធំ ៗ និងបំបែកត្រីជាបំណែក។ បន្ថែមពោតលុបចោល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។ រៀបចំការស្លៀកពាក់: ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងចៀនវាសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ទាប់មកត្រជាក់ប៊ឺរបន្ថែមអំបិលម្រេច 3 ស្លាបព្រា។ ប្រេងអូលីវនិង 1.5-2 tablespoons ។ ស្រាក្រឡុកលាយល្អ។ ចាក់សំលៀកបំពាក់ជាមួយសាឡាត់។ លាយម្សៅលាយជាមួយប៊ឺទន់បញ្ចូលស្នាមអុំខ្លាញ់។ លាងម្សៅដាក់វាដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។ នៅក្នុងផ្សិត, បង្កើត tartlet នេះ, pierce ពួកគេជាមួយ fork នៅក្នុងកន្លែងជាច្រើននិងដុតនំរហូតដល់មាស។ បានបញ្ចប់ tartlets, ត្រជាក់និងបំពេញជាមួយ salad ។ តុបតែងជាមួយ parsley ។
tartlets ឈីសជាមួយនឹងការបំពេញ carrot
4 ដងនៃម្ហូប:
•ពង 1
•រមៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 80 ក្រាមនៃ butter
• 250 ក្រាមឈីសរឹង
• 2 ខ្ទឹមស
• 4 tbsp ។ mayonnaise
• 200 ក្រាមនៃ carrots ស្រស់
•ម្សៅ (បរិមាណន្ះដ្លនឹងយកនំប៉័ងពី 80 ទៅ 100 ក្រាម)
•អំបិលល្បាយម្ទេសដើម្បីរសជាតិ
ស៊ុតលាយជាមួយរមៀត, អំបិល, ម្រេច, 50 ក្រាមនៃការដឹងគុណប៊ឺ។ កូរនិងបន្ថែមឈីសដឹងគុណបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅដូច្នេះ dough អាចត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ រុំ dough ក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទី។ យកចេញនូវម្សៅអំបោះហើយរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានកម្រាស់តិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយបូមចេញរង្វង់ម្សៅដែលមានផ្សិត។ ដូចគ្នានេះដែរចែកចាយ dough នៅលើផ្សិតលោហៈធាតុប្រេង, pierce កម្មវិធីជំនួយនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើន។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 8 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅ 160 អង្សាសេនិងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ សម្រាប់ការបំពេញ, ដឹងគុណឈីសនៅលើ grater ពិន័យមួយបន្ថែម 2 tablespoons ។ mayonnaise និង 1 clove នៃខ្ទឹមសលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងដាក់នៅលើបាតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង tartlets ត្រជាក់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយ carrots ជាមួយ grater តូចបន្ថែម mayonnaise ដែលនៅសល់មួយ clove នៃខ្ទឹមសនិងដាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុង tartlets នេះ។ Garnish ជាមួយ finely chopped dill ។
បង្ហូរឈាមម៉ារីជាមួយខ្ទឹមស
4 ដងនៃម្ហូប:
ប៉ូតាប់ 4
• 2 ដើមនៃ celery
2-3 cloves នៃខ្ទឹមស
•ម្រេចក្រហមផ្អែម 1
• 1 ម្រេច jalapeno
•វីដូកា 100 មីលីលីត្រ
•ទឹកកកកំទេច 300 ក្រាម
កាត់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូលនៃពួកគេដាក់ខ្ទឹម c hopped នេះ។ ដុតនំប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven រហូតដល់ទន់។ Squeeze ទឹកពី celery, ម្រេចផ្អែមនិងម្រេច jalapeno ។ whisk នៅក្នុងប៉េងប៉ោះដុតនំលាយបន្ថែមទឹកនៃ celery និងម្ទេស whisk ម្តងទៀត។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង 4 CUPS ចាក់នៅក្នុង vodka នេះ។ បន្ថែមទឹកកក។ តុបតែងវ៉ែនតាជាមួយនឹងគ្រាប់ celery និងរង្វង់ lime មួយ។
ស្រាក្រឡុកក្នុងទឹកក្រូច
សម្រាប់ការបម្រើ 1 នៃម្ហូប:
•ទឹកក្រូច 1 សំរាប់បង្កើត "កែវ"
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ស្រាក្រឡុក
• 1 ម្ជុល
• 100 មីលីលីត្រទឹកផ្លែទទឹម
• 1 ផ្លែប័រធំនៃទំពាំងបាយជូក្រហម
•វិលក្រឡុកនិងទម្ង់ធ្មេញ
ធ្វើកែវសម្រាប់ស្រាក្រឡុកមួយ: នៅលើទឹកក្រូចមួយគូរប៊ិចមានអារម្មណ៍ថា "ភ្នែក" និង "មាត់" ។ កាត់កាប់ស្បែកពណ៌ទឹកក្រូចដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញស្រទាប់ពណ៌សខាងក្នុង។ កាត់ចំនុចកំពូលនៃក្រូចនិងស្លាបព្រា។ កាត់ស្នាម "ដូង" និង "ជើង" ចេញពីផ្លេលផ្លឹកពណ៌ទឹកក្រូចមួយទៀត។ ដូច្នេះយើងបានរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់កញ្ចក់របស់យើង។ រៀបចំស្រាក្រឡុកមួយ។ ច្របាច់ទឹកពី 1.5 ក្រូច (ពីក្រឡុកនៃក្រូចពោធិ៍សាត់ទី 1 និងពីទី 2) លាបបំពង់កលាបទៅជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ទឹកផ្លែទទឹមនិងទឹកក្រូចទៅលំពែងហើយលាយល្បាយឱ្យទៅជាមានភាពស្រដៀងគ្នា។ ប្រមូលផ្នែករៀបចំទាំងអស់នៃកញ្ចក់នាពេលអនាគតនៅក្នុងសមាសភាពតែមួយ។ ពីទំពាំងបាយជូពណ៌ក្រហមធ្វើ pompom សម្រាប់ "beret" និងបញ្ចូលបំណែកនៃទំពាំងបាយជូចូលទៅក្នុងជ្រុងនៃភ្នែក។ "ដៃ" និង "ជើង" អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញពីបំពង់ក្រឡុកនិងធ្មេញ។ "ដៃ" ដែលបានលើកឡើងទៅខាងលើគឺជាបំពង់មួយដែលកោងនៅក្រោមផ្លែក្រូចហើយចាក់ធ្មេញត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង "ដូង" និងថ្នាំដុសធ្មេញចូលទៅក្នុងបំពង់។ និង "ដៃ" ដែលមើលទៅចុះ, ធ្វើដូចនេះ: ដាក់ធ្មេញនៅលើដូងដាក់បំពង់មួយនៅលើថ្នាំដុសធ្មេញហើយចាក់ចុងចុងនៃថ្ពាល់ធ្មេញទៅនឹងកំពូលនៃកញ្ចក់ពណ៌ទឹកក្រូច។ នៅក្នុងកញ្ចក់ដែលបានធ្វើចាក់ស្រាក្រឡុកមួយបញ្ចូលបំពង់មួយហើយគ្របវាជាមួយ "ប៊ីត" ។ បម្រើភ្លាម។
ចំណិតផ្លែប៉ោម
សម្រាប់ 8 ដង:
• 100 ក្រាមនៃ butter
• 1 ពងមាន់
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
• 1,5 កវចញ
• 1 tbsp ។ Cream sour
• 0.5 tsp ។ ស្ករ vanilla
សម្រាប់ការបំពេញម្ហូបនេះ:
• 350 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម
•គ្រាប់ 30 ក្រាម
ធ្វើឱ្យប្រេងទន់ដោយកាំបិតជាមួយម្សៅរាវនិងស្កររហូតទាល់តែកំទេចកំទី។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅក្នុងម្សៅនិងលាយ។ បន្ថែម yolk, Cream sour, ស្ករ vanilla និង knead dough នេះ។ ខ្ចប់ dough នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។ ចែកម្សៅទៅជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ ដាក់ភាគច្រើននៃ dough ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ កំពូលជាមួយផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី, sprinkle ជាមួយគ្រាប់ chopped ។ ផ្នែកតូចមួយនៃការរមៀល dough, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតផ្ទះនិងកន្លែងនៅលើនំនេះ។ ដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម 25-30 នាទី។
រមៀលនៃសាច់ minced ជាមួយស៊ុត "ភ្នែករបស់ Bull"
4 ដងនៃម្ហូប:
• 700 ក្រាមសាច់ឆៅ
• 5 ឆ្អិនពង
•ស៊ុតឆៅ 1
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 3 ខ្ទឹមស
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណ
• 2 ស្លាបព្រា mayonnaise
•អំបិលម្រេចទៅនឹងរសជាតិ
នៅក្នុងសាច់ minced នេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅគំនិតនេះបន្ថែមស៊ុតនិង knead បានល្អ។ ដាក់បំណែកធំ ៗ គ្រប់គ្រាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំ (ដូច្នេះអ្នកអាចរុំរមៀលបានទាំងស្រុង) ។ លាបខ្លាញ់ស្លឹកជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់វាលើវាជាកម្លាំងមួយដែលមានរាងពងក្រពើ។ ចម្អិនស៊ុតពីសំបកស៊ុតហើយដាក់វាម្តងមួយៗ។ ដោយប្រើដៃសើមធ្វើខ្ទឹមសកិនអំបិលកាត់ម្រាមដៃអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ meatloaf នៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 200 នាទីសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកពន្លា foil នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទូកមួយ (ដូច្នេះទឹកមិនលេចធ្លាយចេញ) រមៀលរមៀលជាមួយ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណ។ ផ្ញើរមៀលទៅលាងផ្សេងទៀតសម្រាប់ 7-10 នាទីផ្សេងទៀតបន្ថយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡនៅ 180 ° C ។ បន្ថែមរមៀលសាច់ minced ទៅ foil ។ បំរើរមៀលនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅឬញាក់កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងតុបតែងជាមួយនឹងចំណិតនៃបន្លែស្រស់។