Cowberry ជារៀងរាល់ឆ្នាំនាំមកនូវការប្រមូលផលដ៏ធំមួយនៃ berries របស់ខ្លួន។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ព្យាយាមផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់នាងសម្រាប់ស្តុកផ្លែឈើទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែទន្សាយបានទទួលប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែរសជាតិស្រអាប់និងលក្ខណៈព្យាបាលនៃផ្លែឈើរបស់វា។ cranberries berries រើស freshly សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នឹងមិនបានលេខមួយស្ទួនសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ដប់ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់រយៈពេលយូរនៃការផ្ទុកវាជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រើរូបមន្តពិសេសសម្រាប់ការប្រមូលផល bilberry ។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី bilberry នេះ។
ខ្ទិះ cranberries ត្រូវបានលាងសម្អាតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងអាងនិងចាក់ទឹកដោះគោសុីរ៉ូក្តៅ។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងសុីរ៉ូគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 80% ដោយទម្ងន់ (សម្រាប់ការរៀបចំ 1 លីត្រស៊ីរ៉ូនេះអ្នកត្រូវការយកទឹក 0,3 លីត្រនិងស្ករ 1,2 គីឡូក្រាម) ។ ចំពោះ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries berryberry អ្នកត្រូវយក 0.5 លីត្រ syrup ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមរដូវកាលតិចតួច - កិន, cloves ឬ crust lemon ។ បន្ទាប់មកដាក់អាងត្រចៀកនៅលើចង្ក្រាននិងឆ្អិនមាតិកានៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យៈសាពូនមីត្រជាក់ដែលមានស្លាបព្រាឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងកំប៉ុងដែលត្រូវបានគ្របក្រដាសស្រទាប់ក្រដាសជ័រហើយបន្ទាប់មកបិទជិតដោយគម្របរុំព័ទ្ធដោយខ្សែពួរ។
រូបមន្តសម្រាប់ compote stewed ពី cowberry នេះ។
ដើម្បីរៀបចំ compote ពី cowberry, berries ប្រមូលបានត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដោះលែងពួកវាពីស្លឹកនិង twigs ។ Cowberry ត្រូវបានទឹកនាំទៅដាក់នៅក្នុងពាងមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ syrup ស្ករក្តៅ (កំហាប់ស្ករនៅក្នុង syrup គួរតែអំពី 30-40% ដោយទម្ងន់) ។ បន្ទាប់មកកំប៉ុងត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយនឹងការ lids និងបន្ទាប់ពីការប៉ាស្ទ័រត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពទឹក 90 ° C ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, ភាគហ៊ុន billet នេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ត្រជាក់ផ្សេងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ការផលិតទឹក cowberry នេះ។
នៅក្នុងទឹកស្រង់ចេញពី cranberries បន្ថែម syrup ស្ករពីការគណនានៃ 0,3 លីត្រនៃ syrup ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក cowberry មួយ។ កំហាប់ស្ករនៅក្នុងសុីរ៉ូគួរតែមានប្រហែល 40% ដោយទម្ងន់។ ផលិតផលចុងក្រោយបន្ទាប់ពីការបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូនឹងមានប្រហែល 15% នៃជាតិស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលប្រើទឹកហូរ cowberry ទឹកអាចត្រូវបាន diluted បន្តិចជាមួយទឹកឆ្អិនញញឹមជាផលិតផលនឹងមានទឹកអាស៊ីតខ្ពស់។
រូបមន្តសម្រាប់ lard bilberry នេះ។
cranberries ប៊ឺរីត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃ enamel មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយ syrup (ដើម្បីធ្វើឱ្យ syrup ក្នុង 1 លីត្រនៃទឹករំលាយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយនិង 2 tablespoons នៃជាតិស្ករ) ។ បន្ទាប់មកមាតិកានៃ Pan នេះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មក cooled ។ ទុកគោសើមនៅក្នុងទូទឹកកក។