ផ្សិតឬផ្សិត porcini នៅក្នុងថ្ម
4 ដង
- 500 ក្រាមនៃ fungi ឬ ceps
- 2 ពង
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- 1/2 ពែង breadcrumbs
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិល
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
លាងផ្សិតហើយកាត់មួយកំប៉ុងដើម្បីទទួលបានពាក់កណ្តាលនៃផ្សិត។ ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំធំកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។ ផ្សត់ផ្សិតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយរដូវជាមួយអំបិលលាយ។ 3. រៀបចំ batter ។ សម្រាប់គាត់វាយស៊ុតជាមួយនឹងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់មួយ trickle ស្តើងនៃម្សៅ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលបានចាក់ breadcrumbs នេះ។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។ 5. ហុកដុំផ្សិតនីមួយៗជាលើកដំបូងនៅក្នុងធុងបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅឬមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃប្រេងដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ផ្សិតទាំងស្រុង។ ចំអិនរហូតដល់ crispy ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។
នៅក្នុងមួយផ្នែក, អំពី 280 kcal
Chanterelles នៅក្នុង Cream sour
សម្រាប់ 5-6 ដង
- 1 គីឡូក្រាមនៃ chanterelles
- 200 មម fungus
- 1 កែវនៃ Cream sour
- 1 គំនិត
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
- បៃតង
- ម្រេចដីខ្មៅ
- nutmeg
- អំបិល
- ប្រេងបន្លែ
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
ផ្សិតលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សិនបើវាធំូវកាត់ប៉ុន្តវាជាការសើរបំផុតក្នុងការើផ្សិតតូចៗនិងចម្អិនវា។ រំពុះផ្សិតនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាស។ បន្ថែមផ្សិត, អំបិល, fry សម្រាប់ 15-20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅនិង fry សម្រាប់ 1-2 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមលាយម្សៅលាយជាមួយរដូវម្រេចម៉ាញ៉េចម្អិននិងចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ 4. សម្រាប់នាទីមុនពេលបិទបិទ sprinkle ពណ៌បៃតង chopped ការផាកពិន័យ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។
នៅក្នុងផ្នែកមួយ, អំពី 270 kcal
ត្រសក់ជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រ
6 ដុំ
- 3 ត្រសក់
- 200 ក្រាមនៃ cherry
- ម្ទេសស៊ុល 100 ក្រាម
- Ham 50 ក្រាម
- 1 គំនិត
- 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស
- ប្រេងបន្លែ
- mayonnaise
- អំបិល
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
កាត់គន្លឹះគុយទាវ។ ចែកត្រសក់នីមួយៗនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងកាត់បន្ថយការចូលបន្ទាត់។ វាប្រែចេញ "ទូក" ។ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ឈ្ម្រះនិងផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ សូមអំបិល។ បញ្ចប់ផ្សិតលាប់បន្តិចពីប្រេង។ លាយជាមួយ mayonnaise និង Ham chopped ។ វត្ថុផ្សិតទម្ងន់ត្រសក់ "ទូក" ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។
ក្នុងមួយដុំប្រហែល 170 គីឡូម៉ែត្រ
រមៀលជាមួយផ្សិតនិងអូលីវ
សម្រាប់បំណែក 10-12
• 200 ម។ ម
• 500 ក្រាមនៃវត្ថុលាយចំរុះ (សាច់គោជាមួយសាច់ជ្រូក)
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
•ពង 1
• 50 ក្រាមនៃ butter
• 1/2 កំប៉ុងអូលីវរណ្តៅ
•ម្រេចខ្មៅដី
•អំបិល
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
1 ។ លាយ Farsh ជាមួយស៊ុត, butter, onions chopped ល្អនិងអូលីវ, អំបិល, ម្រេច។ កូរឱ្យបានល្អ។ ជាមួយនឹងស្រទាប់សូម្បីតែដាក់សាច់បង្ខាំងនៅលើសន្លឹកអាហារដើម្បីបង្កើតចតុកោណមួយ។ នៅលើមួយនៃគែមរបស់វាដាក់ផ្សិត។ 3. ប្រើក្រដាស foil ដើម្បីរមៀល mince ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ផ្សិតនឹងនៅខាងក្នុង។ រមៀលរមៀលទៅជាសន្លឹកហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុត។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ នៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 180 ° C, ។ បនាប់មកបកចំហុយហើយបន្តដុតនំរហូតទាល់តថ្ម។ យកវាចេញហើយត្រជាក់វា។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយ។
ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 20 នាទី។
នៅក្នុងមួយដុំប្រហែល 190 kcal
Stew ជាមួយផ្សិត
4-5 ដង
- 500 g chanterelles (អាចកកបាន)
- 500 ក្រាមនៃមើមផ្សិត
- ម្ទេសផ្អែម 4
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ 6%
- 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
- ម្រេចដី
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិល
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
លាងជម្រះផ្សិត។ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើនប្រសិនបើវាធំ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមខ្ទឹម។ ចៀនវានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរួចបន្ថែមផ្សិតទៅវា។ Roast stirring ជានិច្ចសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ថែមទៀត។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ក្នុងទឹក 2 កែវចូរបន្ថយម្សៅប៉េងប៉ោះទឹកខ្មេះនិងស្ករអំបិល។ បន្ថែមផ្សិតដុតទៅម្ហូបដុតនំឬខ្យាដុបកាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចាក់នៅលើទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ ម្រេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយឬ foil និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 150 នាទី។
នៅក្នុងមួយផ្នែកប្រហែល 180 kcal
Ravioli ជាមួយផ្សិត
6 ដង
- នំប៉ាវ
- 2 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- អំបិល
- 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
ចំពោះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតឱ្យល្អ។ នៅលើប្រេង fry គំនិតនេះបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត។ ផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់និងស្រស់។ នៅក្នុង mince នេះបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។ សូមអំបិល។ 2 ។ ពី dough ដែល sculpt ravioli នេះ (ផ្សិតដូច pelmeni ធម្មតាតែប៉ុណ្ណោះការ៉េនិងតូចណាស់) ឬនំប៉ាវ។ បោះវាទៅក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិន។ ដូចដែលវាលេចចេញមកវារួចរាល់ហើយ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង
នៅក្នុងមួយផ្នែកប្រហែល 170 kcal
Pancakes ជាមួយផ្សិតពណ៌ស
សម្រាប់បំណែក 12-15
- 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតពណ៌ស (ឬ boletus, podberezovikov, mushroom)
- 500 ក្រាមនៃការបំផ្លាញ
- 1 កែវសណ្តែក
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 1 ស៊ុត
- 6-7 ដើមនៃគំនិតពណ៌បៃតង
- ប្រេងបន្លែ
- ដីខ្មៅ
- ម្រេច
- អំបិល
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
ត្រាំ lentils សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ បន្ទាប់មកចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងទឹកអំបិល។ បង្ហូរទឹក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អ។ 3. ការកាប់ប្រឡោះ, យកគ្រាប់ពូជហើយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ច្របាច់ទឹកបន្តិច។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងល្អ។ 5. លាងជម្រះផ្សិតនិងវិចិត្រ។ នៅលើប្រេងឆារហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌មាសបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្តិចបន្តួច។ បន្ថែមផ្សិត។ ស្រូបរយៈពេល 10 នាទី។ អំបិលនៅទីបញ្ចប់។ ដាក់ពាងនិងល្ហុងនៅក្នុងចានជ្រៅបំបែកស៊ុត។ កូរ។ ម្រេចនិងអំបិល។ ពី pancakes សំណុំបែបបទដែលទទួលបាន។ Fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ បម្រើស៊ុបជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream ឬទឹកជ្រលក់ Cream ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង
រយៈពេលរង់ចាំ: 3-4 ម៉ោង
នៅក្នុងមួយដុំប្រហែល 130kcal
ផ្សិត "Pyatiminutka"
សម្រាប់ 6-8 ដង
• 1 គ។ កផ្សិត
• 2 tbsp ។ tablespoons អំបិល
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
•ស្លឹកឈើ 2
• 3-5 ម្រេចនៃម្រេចខ្មៅ
•ចង្កមត 3-4
• bunch នៃ dill មួយ
• 1/4 ពែងទឹកខ្មះ 9%
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
នៅក្នុងផ្សិតល្អលាងចាក់ 1 ពែងនៃទឹក, stirring សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ថែមទឹក 1/2 ពែងជាមួយអំបិលស្ករនិងដំឡូង។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ 3. បន្ថែមទឹកខ្មះនិងចម្អិនម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ក្នុងនាមជាផ្សិតត្រជាក់ចុះពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគ។ ដូច្នេះផ្សិតសមុទ្រមិនត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងាប៉ុន្តែត្រូវបានបម្រើភ្លាម។ អ្នកអាចរក្សាទុកមិនលើសពីមួយខែនៅក្នុងទូទឹកកក។
ផ្សិតពណ៌សបានធ្វើឱ្យច្បាស់
ក្នុងមួយលីត្រ
- 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត porcini (អាចជា bark birch ឬ boletus)
- ម្រេចក្តៅចំនួន 1
- ស្លឹកឆ្លង 1
ចំពោះទឹកដោះគោដែលមានទឹក 1 លីត្រ:
- 3 tbsp ។ tablespoons អំបិល
- 1 កែវទឹកខ្មះ 6%
- cloves 3-4
- 5 peas ម្រេចផ្អែម
- 1/2 tsp ដីកិន
ចម្អិននៅលើរូបមន្តមួយ:
1. ឆ្លងកាត់ផ្សិត។ លាងសមាតនិងលាងជមែះទឹកត្រជាក់។ ជាមួយផ្សិតធំបំបែកជើងពីកន្ទុយនិងកាត់វា។ 2. ជ្រមុជក្នុងទឹកអំបិលនិងចម្អិន 40 នាទី។ បង្ហូរទឹក។ 3. រៀបចំដំឡូងបារាំង: បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, cloves ទៅទឹក។ ចម្អិន 10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។ 4. នៅខាងកែមថង់កំប៉ុងនិងស្ងួតដាក់ស្លឹកបៃតងម្រេចក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បន្ទាប់មកបំពេញជាមួយផ្សិតនិងចាក់ marinade នេះ។ រមៀលធនាគារ។ បង្វែរវាចោល។ ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។