រូបមន្តនៃចានជាមួយ eggplant
Stuffed Eggplant
ចំពោះការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកនឹងត្រូវការ: 8 eggplants, sour - ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចផ្អែម 2 onions, គូនៃ cloves ខ្ទឹម 2 tablespoons ។ ប្រេងអូលីវ, 50 ក្រាមឈីសដឹងគុណ, bunch នៃពណ៌បៃតង, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
ដំឡូងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អកាត់ពាក់កណ្តាលនៅខាងក្នុងដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់តិចៗ។ ម្រេចអំបិលម្រេចលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ eggplants នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី, យកពួកវានិងត្រជាក់។ ទាញសាច់ឈាមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យស្បែកនៅដដែល។ វិចិត្រខ្ទឹមគំនិតខ្ទឹមនិងផ្អែម។ លាបប៉េងប៉ោះពីស្បែកហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។
នៅក្នុងខ្ទះឆារមួយកំដៅប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្ទេសខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ។ សម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplants, អំបិលនិងម្រេច។ Stew, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ក្រាស់។
នៅពេលដែលលាយរួចរាល់បំពេញវាជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ eggplants ។ រលូនពួកគេនិង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីនោះសម្រាប់ពីរឬបីនាទីដាក់ eggplants នៅក្នុង oven និងរង់ចាំរហូតដល់ឈីត្រូវបាន baked ។ រៀបចំម្ហូបមុនពេលបៃតង។
Pilau ជាមួយឈីក្រុមឈី
ចំអិនដំឡូងបារាំងអ្នកត្រូវការ: ស៊ុតគីឡូក្រាម 2 ពែងអង្ករវែង 2 ប៉េងប៉ោះ 3 ខ្ទឹមបារាំងប្រេងអូលីវបន្លែគ្រាប់តូចៗគ្រាប់តូចៗស្លឹកតូចៗល្ពៅសាឡីពណ៌ខ្មៅនិងបន្លែលាយប៉ីស។
Eggplant បានយ៉ាងល្អលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ជូតពួកវាដោយអំបិលហើយឱ្យទឹកតិចតួចហូរ។ លាងសមាតអង្ករនិងចាក់ទឹករំពុះជាមួយស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកអង្ករលាងជាមួយអ៊ុយប៊ែលីនលាងសន្សំនិងស្ងួតឱ្យស្រាល។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ជោងនោះចាក់ប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលអង្ករហើយបន្តធ្វើនំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ, diced និង stubby តិចតួចជាមួយភ្លើងមានអារម្មណ៍រីករាយ។ បន្ថែមពណ៌បៃតង, eggplants, អ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលនិងម្រេច។ Fry ដំឡូងទាំងអស់បន្ទាប់ពី 7 នាទីជាមួយទឹករំពុះ។ បនា្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ទ្រនិចឱបជាមួយគំរបហើយយកវាទៅរំពុះរហូតដល់រាវទាំងមូលហួត។ បន្ទាប់ពីនេះចំអិនជាមួយភ្លើងយឺតណាស់សម្រាប់ 20-30 នាទីមួយផ្សេងទៀត។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយចានម្ហូប, ឱសថនិងបម្រើដល់តារាង។
ដំឡូងស៊ុប - ម៉ាស់
វាល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនស៊ុបនេះនៅលើទំពាំងបាយជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ផ្សិតសាច់ឬសាច់មាន់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ, ទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើគូបនឹងធ្វើ។
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រាម: កន្លះលីត្រទំពាំងបាយជូរ eggplant តូចមួយ zucchini zucchini ស៊ុតមួយសាច់មាន់ 200 ក្រាមឬសាច់គោគ្មានខ្លាញ់, បៃតង, lemon, stekanefira, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅឆ្អិនមួយ។ Eggplant និង zucchini បានល្អ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើបានដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលឆ្អិនហើយចំអិនកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកផ្នែកមួយនៃទំពាំងបាយជូរចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនៃម៉ាស់ unhomogeneous មួយ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់វានៅលើភ្លើងជាថ្មីម្តងទៀតនិងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរជាលំដាប់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកូរស៊ុបនេះជានិច្ចដើម្បីទទួលបានឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាន។ ស៊ុបមិនគួរក្លាយទៅជារាវទេ។ មុនពេលបញ្ចប់នៃការរៀបចំ, អំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចាំបាច់។
មុនពេលបម្រើអ្នកអាចបន្ថែម kefir ទៅស៊ុបហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក lemon និងពណ៌បៃតង chopped នៅក្នុងភាគរយ។ នៅពេលបម្រើក្នុងស៊ុបដាក់សាច់ត្រីឬសាច់មាន់។ ដើម្បី suppodavayte នំកែកឃឺស្រូវសាលី។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
Julien ញ៉ាំអាហារ
ជូលីនត្រូវបានរៀបចំតាមបែបប្រពៃណីពីផ្សិត។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹង eggplant, ក្លិននេះគឺមិនឆ្ងាញ់តិច។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ: ពាក់កណ្តាលមួយ eggplant គីឡូក្រាមមួយគំនិត 100 ក្រាមនៃឈីស 200 ក្រាមនៃ Cream sour ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ។
Eggplants លាងជមែះ, peel និងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ អំបិលនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេ 15 នាទីដើម្បីកុហកដូច្នេះជូរចត់ត្រូវបានបាត់បង់។ បន្ទាប់មកកាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ onions chopped វិចិត្រនិងបន្ថែម eggplants និងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, Cream sour, អំបិល, ម្រេចនិង stew បន្តិចបន្ថែមទៀត។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបានដឹងគុណឈីសនិង sprinkle eggplant ។ រង់ចាំរហូតដល់ឈីសរលាយហើយបិទភ្លើង។ ផ្តល់ឱ្យ julien ញ៉ាំតិចតួច។ ម្ហូបនេះបានត្រៀមខ្លួនហើយ!
Eggplant
ម្ហូបនេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមជនជាតិរុស្ស៊ីដែលចូលចិត្តជាងគេ។ ផ្ទះបានរៀបចំ, caviar eggplant គឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីរសជាតិនៃហាងនេះ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាមុខម្ហូបចម្បងឬម្ហូបសម្រាប់សាច់។
ដើម្បីរៀបចំ caviar eggplant អ្នកនឹងត្រូវការ: ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម eggplants មួយគូ onions មួយពីរ carrots, បៃតង, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងប្រេង។
Eggplant លាងជមែះនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ពាក់កណ្តាលនៃអំបិលទុករយៈពេល 15 នាទីដើម្បីកុហកដូច្នេះជូរចត់ត្រូវបានបាត់បង់។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បានឆាប់ដូចជា eggplants ចៀនតិចតួចបន្ថែមទៅពួកគេដឹងគុណនៅលើ carrots grater មួយដ៏ធំនិងគំនិត chopped ពិន័យ។ នៅពេលដែលគំនិតប្រែពណ៌មាសបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ អំបិលម្រេចនិងលាយម្សៅយឺតរហូតដល់រួចរាល់ជាស្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការពន្លត់អង្អែលសូមឱ្យខៀវខ្ចីដែលមានពណ៌បៃតងចម្រាញ់ក្នុងផ្លែឈើស្ងួតហើយសម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចលាយ cloves នៃខ្ទឹមស។
ស្ព solyanka ជាមួយ eggplant
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: សាច់គោពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមមួយគីឡូក្រាមខ្ទះ 1 ខ្ទឹមបារាំង 2 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះបៃតងនិងអំបិល។
សាច់គោត្រូវបានគេកាប់យ៉ាងល្អិតល្អន់និងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចហើយចម្អិនដោយចម្អិនដោយភ្លើងឆេះបន្តិចបន្តួចយកស្លឹកអំបិលកាត់អំបិលនិងជៀសវាងភាពជូរចត់។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះនៅលើចានឆា។ Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង fry ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ស្ពៃក្តាប់ច្រូតស្តើង។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយសាច់បន្ថែម carrots onions, ប៉េងប៉ោះនិង eggplant ។ បន្ទាប់មកចាក់ចេញស្ព sprouted រដូវកាលជាមួយអំបិលនិង simmer រហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់បន្តិច។ នៅពេលដែលបម្រើម្ហូប, sprinkle ជាមួយឱសថ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
Eggplants baked ជាមួយប៉េងប៉ោះសាច់ minced និងឈីស
ដើម្បីរៀបចំចាននេះអ្នកនឹងត្រូវការ: eggplant ធំមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស 200 ក្រាមនៃសាច់គោដី coriander ដី cinnamon ពីរប៉េងប៉ោះ 50 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួត 100 ក្រាមនៃ mozzarella 50 ក្រាមនៃ parmesan ដឹងគុណ។
Eggplants លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ អំបិលវាប្រហែលកន្លះម៉ោង។ Fry ចៀន frying និង fry mince បន្ថែម onions chopped ល្អ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទន់បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមក្រហមអំបិលនិងត្រចៀកដើម្បីទុក។ Pour នៅក្នុងស្រានិង simmer នៅលើភ្លើងតូចមួយ។
Eggplants fry ជាមួយការបន្ថែមតិចតួចនៃប្រេង។ ពលដលពួកគរួចរាល់ចូរដាក់វាក្នុងចានដុត។ នៅលើ eggplant ដាក់ឈីស, សាច់ minced ។ បើចាំបាច់ធ្វើឡើងវិញនូវស្រទាប់។ លាយជាមួយសណ្តែកប៉េសស៊ិនឆ័ត្រនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 170 អង្សារសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទី។ នៅពេលអ្នកបម្រើអ្នកអាចតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយឱសថ។