រូបមន្តនិងគន្លឹះចម្អិនអាហារមានប្រសិទ្ធភាពមឹក

ក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទអាហារសមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយបន្ថែមពីលើនេះទៀតវាសម្បូរទៅដោយធាតុមានប្រយោជន៍។ សូម្បីតែប្រជាជនពីបុរាណបានកោតសរសើរចំពោះចានពីសត្វសមុទ្រនេះវានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូររហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ មឹកខាត់គឺជាម្ហូបដែលល្អឥតខ្ចោះដែលត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតានៅផ្ទះ។

អ្វីដែលត្រូវបានគេចងជាមួយមឹក?

សម្រាប់ការបំពេញគឺជាជម្រើសដ៏ធំបំផុតនៃផលិតផល: ត្រីសាម៉ុង, ផ្សិត, ប៉េងប៉ោះ, អូលីវ, អង្ករ។ ឈីល្ពៅនិងឈីសត្រូវបានប្រើ។ នៅទីនេះវាអាស្រ័យទៅលើរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកហើយដើម្បីទទួលបាននូវម្ហូបដែលត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវធ្វើតាមគោលការណ៍ចម្អិនអាហារមួយចំនួនដោយមិនគិតពីការបំពេញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមឹកខាត់?

ជាដំបូងវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការទាក់ទងជាមួយភាពសំខាន់បំផុតនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបនោះគឺដោយផ្ទាល់ទៅនឹងបំពង់ខ្យល់ស៊ីលហ្វលឡូដូ។ ការជ្រើសរើសចំណុចត្រឹមត្រូវគឺពាក់កណ្តាលជោគជ័យ។ សូមផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះរូបរាងពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ៗ ដែលមានទឹកកកតូចមួយហើយជៀសវាងការទិញស្លាបព្រា - នេះជាសញ្ញាច្បាស់លាស់ដែលពួកគេត្រូវបានបង្ខូចនិងកកឡើងវិញម្តងហើយម្តងទៀតដែលមានន័យថារសជាតិនឹងត្រូវបានបំផ្លាញដោយភាពល្វីងជូរចត់។

ការចម្អិនអាហារសមុទ្រមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែវាក៏មានរសជាតិខ្លះផងដែរ។ បន្ថយសែលខ្យងទៅក្នុងទឹកក្តៅដែលមានគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពី 20-25 វិនាទីបន្ទាប់ពីចំណុចរំពុះនៃទឹក, ទាញវាចេញនិងដាក់បន្ទាប់។ នេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបាននូវស្នាដៃដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អនាគតនៃអាហារមឹក។

រូបមន្តនៃ Squids stuffed នៅក្នុង oven នេះ

រូបមន្តដំបូងគឺការបំពេញផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្ទេស - 300 ក្រាម;
• Butter - 40 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាបជាច្រើន
• Mayonnaise - 200 មីលីលីត្រ;
• Cream Sour - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 tablespoon;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• Squid - 4 បំណែកនៃទំហំមធ្យម។

ចំពោះការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃផ្សិតមឹកដែលមានខ្លាញ់ធ្វើតាមការណែនាំដូចខាងក្រោម:

1. សំអាតសាកសពប៉ុន្តែកុំកាត់វា។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដកខ្សែភាពយន្តចេញហើយលាងសំអាត។
2. វិចិត្រចំអិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ។
3. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម onions ពណ៌បៃតងនិងឈីសដឹងគុណ, ជានិច្ច stirring ដ៏ធំមួយនៅក្នុង Pan មួយ;
4. បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងបង្អែមទៅរសជាតិ។
5. ដរាបណាការចាក់បំពេញរួចរាល់យើងដាក់វានៅខាងក្នុងខ្មោចរុំពោះជាមួយនឹងស្នាមម្រាមដៃ។
6. កូរឱ្យ mayonnaise ជាមួយ Cream sour, ការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចាក់សមុទ្រខ្យាដំរីជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ;
7. នៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេយើងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពីចានរួចរាល់សាកសពត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងកែវដែលមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយយ៉ាងហោចណាស់ត្រជាក់និងក្តៅ។

រូបមន្តទីពីរគឺជាអាហារពី Ham ham ជក់។

ចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវឬសាច់ញាតិជាមួយរូបមន្តមិនធម្មតា? ត្បាញដោយអាំងជក់ហើយមឹកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រឿងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Squids - 4-5 បំណែកនៃទំហំមធ្យម;
• Ham smoked - 800 ក្រាម;
• Brynza - 70 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
• ស្រូវ - 200 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 5-6 ធ្មេញមធ្យម;
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 200 មីល្លីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 tablespoon;
• ស្លឹកឆ្នេរ - រឿងមួយចំនួន;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សកម្មភាពសាមញ្ញចំនួនដប់មួយដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមហើយអាហារសម្រន់នឹងជាគ្រឿងតុបតែងនៃតុមេរបស់:

1. យើងបានសម្អាតអាហារសមុទ្រកាត់ផ្តាច់តង់និងកាត់វាដោយចំបើង។
2. កាត់ Ham ជាបំណែកតូចៗនិងជូតឈីស។
3. Fry វិចិត្រ chopped ខ្ទឹមក្នុង Pan មួយរហូតដល់មាស;
4. បន្ថែមសំណង់ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងបានរាលដាលអង្ករទៅក្នុងចានឆាំង។
5. ចាក់ទឹកកន្លះក្វទឹកនិងចង្អៀតរហូតដល់អង្ករចូលទន់។ បើចាំបាច់ចូរបន្ថែមទឹកបន្ថែម។
6. នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកាត់ផ្តាច់យើងយកវាចេញពីភ្លើងហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈី Ham, ឈីសនិងបៃតង។
7. យើងបានដាក់នៅខាងក្នុងសាកសពហើយដាក់វាដោយដុសធ្មេញ។
8. យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅដាក់វានៅលើខ្ទះ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែនិង fry រហូតដល់វា rusty;
9. Squid ច្របាច់ចេញពីចានហើយជំនួសឱ្យពួកគេយើងដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសដែលមានឈីស។
10. ចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទីចាក់ស្រារហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានធ្វើ;
11. យើងបានដាក់អ្នកស្រុកសមុទ្រត្រឡប់មកវិញគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង stew សម្រាប់ 20-30 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមក្រាស់។

ដោយអនុវត្តតាមក្បួនសាមញ្ញដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំមឹកក្នុងទឹកលាងចានឬលាងក្នុងចានអាចត្រូវបានគិតដោយខ្លួនឯង។ រឿងចំបងគឺដើម្បីសង្កេតមើលបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារ។