សាច់គោរលាយជាមួយ beets ហឹរ
- 700 ក្រាមនៃសាច់គោ
- 700 ក្រាមនៃ beetroot (12 beets តូច)
- ច្រក 150 មីលីលីត្រ
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
- 5-6 មែកធាងនៃ thyme
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ លាមក
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ Cream sour
- 4 នៃនំបុ័ង (សម្រាប់នំបុ័ងអាំង)
- 4 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិលប្រេងបន្លែ
- ម្រេចខ្មៅ
ចម្អិនអាហារ:
Beetroot ត្រូវបានសំអាតកាត់ជាបំណែកប្រហែល 3x3 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ beets នៅក្នុងថាសធន់ទ្រាំនឹងកំដៅតូចបន្ថែមច្រកប៊ឺ, ទឹកខ្មះ, ស្ករ, thyme, pinch អំបិលនិងម្រេចខ្មៅមួយ។ ដាក់ក្រដាសដាក់លើក្រដាសនិងដាក់ក្នុងកម្តៅរហូតដល់ 20 (លាងសម្ផោងអាមេរិករយៈពេលមួយម៉ោង។ ) សាច់សត្វសាច់សត្វលាងសម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃប្រសាទអំបិលអំបិលម្រេចនិងត្រីពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងចៀនឆារដែលមានអំណរគុណយ៉ាងល្អនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាយនំបុ័ងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡឬដុតនំបុ័ងទៅជាពណ៌មាស។ បន្ថែមសាច់គោចៀនទៅ beet និងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀតយកប្រហែល 100 ក្រាមនៃ beet រៀបចំពីថាសនោះ punch វានៅក្នុង blender រួមជាមួយ Cream ក្រែម horseradish និងជូររហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ purity នេះ។ ដុតនំ toast និងបម្រើជាមួយ beets ដុតនំនិង p ostbifom ។
salad Crimson ជាមួយឈីពពែ
- មើមបៃតង 10 គ្រាប់ (សរុបប្រហែល 600 ក្រាម)
- 250 ក្រាមឈីពពែទន់
- 5 tbsp ។ លីត្រ។ គ្រាប់ស្រល់
- ក្បាលធំនៃគំនិតក្រហម
- 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ vinegar balsamic
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំឬស្ករ
- 7 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- pinch អំបិលនិងម្រេចមួយ
ចម្អិនអាហារ:
Peel beets ពី peel, sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ, អំបិលនិងម្រេច។ ផ្ល្រច់ផ្លែឈើនីមួយៗទៅជាគម្របចានដាក់ក្នុងធុងមួយនិងដុតនំនៅក្នុងឡដុតនំរយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សារសេ។ ពេលដែលនំត្រូវបានដុតនំកាត់ឈីសទៅជាបំណែកធំ ៗ (ប្រហែល 2x2 សង់ទីម៉ែត្រ) ឬបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសម។ គ្រាប់ស្រូវសាលីក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់ពណ៌ត្នោតចាស់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ សម្រាប់ការបំពេញលាយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងឆ្មារជាមួយហ្វ្រេកដើម្បីឱ្យជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យក beetroot ពី oven និងទុកឱ្យវាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យធំដូចជាឈីស។ beets លាយឈីសនិងក្រហម។ បំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងលាយ។ បម្រើដោយគ្រាប់ដើមតាត្រៅ។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើនរណាជាដំបូងដែលបានគិតពីការឆ្លងកាត់អ័រគីមីជាមួយឈីពពែ។
Beetroot cherry ជាមួយផ្លែប៉ោមបៃតង
- 1,2 លីត្រទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
- 2 beets ធំ (400 ក្រាម)
- 2 ដំឡូងមធ្យម
- 80 ក្រាមនៃ bacon ឆ្អិននិងជក់បារី
- 1 ផ្លែប៉ោម
- 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មះ (9%)
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
- អំបិលម្រេច
- bunch តូចនៃ onions ពណ៌បៃតង
ចម្អិនអាហារ:
ដំឡូង Peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅជាមួយរំពុះ, បោះដំឡូងចូលទៅក្នុងវានិងរំពុះសម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ ទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង blender នេះ (អ្នកក៏អាចលុបដំឡូងតាមរយៈការ Sieve បានហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរ) ។ នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែម beets សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយនាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅ, ចំអិនមួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីយកស៊ុបចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ បន្ថែមផ្លែប៉ោម, ទឹកខ្មេះ, ស្ករ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីដឹងរសជាតិ។ Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច, fry នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ស៊ុប Beet បានបម្រើត្រជាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងប៊ឺកុនចៀន។
ម្ហូប Vishuaz ជាភាសាបារាំងគឺជាស៊ុបត្រជាក់ស្លេកស្អាតដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំង។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាកើតមានឡើងកសិករកសិករដែលគ្មានបទពិសោធន៍បានក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការប្រែប្រួលដ៏ល្អឥតខ្ចោះរាប់លាន។ ការពេញនិយមជាពិសេសគឺ vishuaz ជាមួយត្រី salmon ជាមួយនឹងសាច់ទាទាឬជាមួយ spinach ។ Beetroot នៅក្នុងកំណែនៃ vishuaz នេះមានតួនាទីពិសេស - ដើម្បីឱ្យមានភាពសុខដុមជាមួយ crunchiness នៃ bacon លីងនិងការហៅផ្លែប៉ោមបៃតងស្រស់។ ដោយវិធីដំឡូងនៅតែស្ថិតក្នុងស៊ុប: វាគឺជាដំឡូងដែលកិនដែលផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរដង់ស៊ីតេត្រឹមត្រូវ។ តើវាមើលទៅដូចជាអ្វីទេ? នោះហើយជាការត្រឹមត្រូវនេះគឺជាចម្លើយរបស់បារាំងចំពោះពពុះផ្កាត្រសក់របស់យើង។ ចម្លើយសំខាន់បំផុត, វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់។