រូបមន្តធ្វើម្ហូប

យើងបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំជំនាញឯកទេស។

ប៊ុន

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ 3 ពែង
• 2 ពង
• 1/4 ពែងស្ករ
• 1/2 ពែងមាន់ជូរ
• 100 ក្រាមនៃ butter
• 1/2 tsp ។ អំបិល

សម្រាប់ការបំពេញ:

• 100 ក្រាមនៃ butter
• 4 ស៊ុត
• 6 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែមក្រាស់
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• កុំព្យូទ័រ 3-4 ។ peach
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ zest lemon ដឹងគុណ

ចម្អិនអាហារ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាននៃ dough នេះវាយ butter ដែលបានបន្ទន់ជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅស៊ុត sour Cream, អំបិលនិង knead dough នេះ។ យើងបានរីករាលដាល dough ទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់ (ប្រមាណ 26 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត) ធ្វើឱ្យចំហៀងនិងការជ្រាបនៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយ fork មួយ។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេដោយលៃតម្រូវជ្រុងខាងក្រោយស្លាបព្រាដើម្បីកុំឱ្យរអិល។ សម្រាប់ការបំពេញប៊ឺគឺពណ៌សដី។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយ yolks ជាមួយស្ករនិងវាយល្មម។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងវាយពណ៌សបន្ថែម zest និងលាយ gently ។ លាយប៊ឺ, អំបិលនិងប្រូតេអ៊ីនហើយលាយនៅលើបាត។ ពេជ្រកាត់ slices និងដាក់ចូលទៅក្នុងការបំពេញ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 20 នាទី។ យើងទុកត្រជាក់នៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីវាបានត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបម្រើតារាង។

បង្អែម "Riddle"

• 500 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរ
• 15 g នៃ gelatin បន្ទាន់
• ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• នៅលើ 300 ក្រាមនៃផ្លែឈើជាច្រើន (ឧទាហរណ៍ apricots, strawberries, ចេក)
• ទឹក lemon
• cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ:

បង្អែមនេះអាចត្រូវបានចម្អិនពេញមួយឆ្នាំពីប្រភេទផ្លែឈើផ្សេងៗអាស្រ័យលើរដូវ។ ពេលនេះយើងប្រើផ្លែស្ត្របឺរីអាប់ស៊ីសចេក។ ផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូច។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅយើងរំលាយ gelatin ។ ទឹកយ៉ាអួត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ vanilla ប្រសិនបើវាមិនផ្អែមខ្លាំងហើយអាស្រ័យលើផ្លែផ្អែមផ្លែឈើអ្នកអាចនៅតែបន្ថែមស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ ណែនាំពីទឹកកាមស្តើង ៗ នៃជេឡាទីនធ្វើឱ្យស្លាបព្រាទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា។ បង្អែមនេះគឺក្រដាសរុំក្រដាសកែវវ៉ែនតា។ អ្នកត្រូវធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអោយបានឆាប់រហ័សដូចទឹកដោះគោទឹកដោះគោត្រជាក់យ៉ាងលឿន។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានគេដាក់ក្នុងកែវឬក្រេមម៉ាឃីយើងបានបំពេញ 2 ស្លាបព្រាមិនពេញលេញនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរបន្ទាប់មករាលដាលទឹកដោះគោជូរអាំងសុដន់ឱសថជាមួយនឹងទឹកដោះគោទឹកហើយតុបតែងជាមួយស្រទាប់ស្ត្រប៊េរី។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 10-15 នាទីនិង dessert គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

នំនំ

• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 1 ពែងក្រែម sour ក្រាស់
• ស្ករ vanilla 15 ក្រាម
• ក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ

ចម្អិនអាហារ:

Lemon លាងវាជាមួយកន្សែង។ ជូត peel (zest) នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ពី pulp នេះ squeezes ចេញទឹក។ កាត់ប៊ឺនៅក្នុងបំណែកតូច។ Walnut មានដីនៅក្នុងបាយអមួយ។ ទុក 1 tbsp ។ លីត្រ។ សម្រាប់នំបុ័ងប្រោះ។ យើងលាងដៃរបស់យើងជាមួយប្រេងនិងម្សៅ។ បន្ថែមស្ករ, zest និងទឹក lemon គ្រាប់។ Knead dough នេះ។ យើងបានដាក់ dough ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ Preheat oven ទៅ 200 អង្សារសេ។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយប៊ឺនិងគ្របវាជាមួយក្រដាសដុតដុតក្រាដុត) ។ ចែកម្សៅឌុយត្រជាក់ជា 3 ផ្នែក។ រមៀល 3 រមៀលជាមួយម្ជុលរំកិល។ ដោយឡែកពីគ្នា, យើងបានដាក់ពួកវានៅលើថាសដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 200 អង្សារសេ។ នំត្រៀមលក្ខណៈយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរួមជាមួយក្រដាសយើងបានផ្ទេរទៅតុហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងដុតនំសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។ សម្រាប់ក្រែមវាយឡើង Cream sour ជាមួយស្ករនិង vanillin ។ យើងលាបក្រែមត្រជាក់ជាមួយក្រែមយើងជង់គ្នា។ កំពូលជាមួយគ្រាប់នំ។