ដើម្បីរៀបចំ borscht ត្រូវបានគេប្រើមួយចំនួនធំនៃផលិតផលចម្រុះខ្លាំងណាស់លើកលែងតែសម្រាប់មូលដ្ឋាននៃ beets និងសាច់បើទោះបីជាសាច់ត្រូវបានគេប្រើខុសគ្នាវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំពាំងបាយជូរលើមូលដ្ឋានដែលអ្នកចូលចិត្ត borsch ។ Borsch មិនដូចស៊ុបដទៃទៀតទេដែលមានសមាសធាតុក្រាស់និងគ្រឿងផ្សំច្រើនទៀតដែលមានន័យថាវាមានរសជាតិខ្លាំងនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។ នៅក្នុងការរៀបចំ borscht មិនត្រូវបានប្រើ pasta និងធញ្ញជាតិតែបន្លែនិងសាច់។
ពិចារណាអំពីរូបមន្តបុរាណនៃ borsch អ៊ុយក្រែន។ សំណុំនៃផលិតផល - សាច់គោសាច់ឆ្អឹង, ស្ពៃ, beet, គំនិត, ដំឡូង, carrots, parsley, dill, ខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅ, ម្រេច Bulgarian, ប្រេង sunflower, អំបិល។
ដំបូងសាច់ត្រូវបានចម្អិនពេលវេលាចម្អិនអាហារគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីសាច់ដែលទទួលបានពីខ្ទះនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការ peel beet និងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចទំហំប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រនិងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនោះទេ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេល beet គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីកាត់បន្ថយការស្ពនិងដំឡូងនិងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដែលចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
គំនិតនិង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, វិចិត្រ chop ម្រេចប៊ុលហ្គារីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិនហើយចៀនគ្រឿងផ្សំនៅលើវារហូតទាល់តែពន្លឺ "លាបមុខ" (ជាធម្មតាវាត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌នៃខ្ទឹមបារាំង) ។
Parsley, dill, ខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានគេកាត់ផងដែរ (ខ្ទឹមអាចត្រូវបានដឹងថានៅលើ grater ជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃកោសិកាឬ squeezed តាមរយៈឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលកិនវាជាមួយនឹងការជំរុញមួយនៃ lever) ។
រយៈពេល 5 នាទីមុនពេលចប់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ឆ្អិនឆ្អិនពណ៌បៃតងបំណែកនៃសាច់ម្រេចដីអំបិលត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទំពាំងបាយជូរ borscht គួរតែជាពណ៌ beetroot ពេលខ្លះសម្រាប់ទិន្នផលល្អប្រសើរជាងមុននៃសារធាតុផលិតពណ៌ពពុះ vinegar ត្រូវបានប្រើបន្ថែមវាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ beets គឺគ្រាន់តែពីរបន្តក់មួយ។ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាអំបិល borsch មិនគួរលឿនជាង 5-10 នាទី។ មុនពេលត្រៀមខ្លួន។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការគូសពណ៌នៃទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានបន្ថែមជាមុនអំបិលនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យបម្លាស់អាវ "បៃតង" ទៅទំពាំងបាយជូរនោះទេព្រោះវាជាសារធាតុតាន់នីនដែលទាក់ទងទៅនឹងអង្កាម។
ឥឡូវនេះម្ហូបរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអ្នកអាច sprinkle វាជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ដោយផ្ទាល់នៅលើចាន។ ទៅតុ borscht ត្រូវបានបំរើក្តៅ។
ដោយផ្អែកលើរូបមន្តនេះអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអ្វីមួយពីខ្លួនអ្នកដោយមិនភ័យខ្លាចរារាំងរឿង "ទាំងមូល" ។ ជាលទ្ធផលអ្នកអាចទទួលបាននូវសូកូឡាដែលត្រូវគ្នានឹងចំណង់ចំណូលចិត្តនៃរសជាតិរបស់អ្នក។
មានរូបមន្ត borsch នៅក្នុងកំណែដែលគេហៅថាពន្លឺ។ នៅក្នុងមនុស្សវាជាទម្លាប់ដើម្បីហៅទូរស័ព្ទទៅ beetroot ។ នៅក្នុង beetroot beetroot មិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដូចជា borsch ធម្មតាប៉ុន្តែ rubbed នៅលើ grater ។ Beetroot អាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រភេទ borsch នៃអាហារឬបួស។ សមាសភាពនៃ beetroot ត្រូវបានកំណត់ទៅទំពាំងបាយជូរសាច់ (មិនមានជាតិខ្លាញ់), beets, ដំឡូង, onions និង carrots ។ ហើយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងមិនហួសដំណាក់កាលនៃការត្រងទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែចំអិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ តាមធម្មតាគេអាចរកឃើញពពួកសត្វល្អក់នៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់គ្រឹះស្ថានពេទ្យនិងអាហារដ្ឋានមុនពេលសាលារៀននិងគ្រឹះស្ថានអប់រំនានា (សាលាមត្តេយ្យ) ។