Goulash សាច់គោហឹរ

សាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលមានប្រភពមកពីម្ហូបហុងគ្រី។ នៅក្នុងការចំអិនបែបប្រពៃណីរបស់មនុស្សនេះដូចជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានបំរើការនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ុន្ដែអ្នកបម្រើសូវៀតបានកែសម្រួលរូបមន្តបន្តិចបន្តួចហើយសព្វថ្ងៃនេះវាជាប្រពៃណីសម្រាប់ចំអិនសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ពិតប្រាកដណាស់នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិអាហារសាច់នោះទេ។ តោះយើងមើលរបៀបដែលអ្នកអាចចម្អិនសាច់សាច់ដែលឆ្ងាញ់ដែលជាគ្រឿងតុបតែងនៃតុណាមួយ។

រូបមន្ត№1 goulash ពីសាច់គោ

បើទោះបីជាដើមកំណើតម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាទូទៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកនិងគ្រប់គ្រងដើម្បីក្លាយទៅជាផ្នែកមួយនៃចានសំណព្វ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនគ្រប់ភរិយាពេញនិយមដឹងថាមុនពេលអ្នកបង្កើតសាច់គោនោះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពនៃសារធាតុសំខាន់ៗ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការទិញសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានអំបែងឆ្អឹងនិងឆ្អឹង។ មានតែសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលនឹងក្លាយជាការសន្យាមួយនៃការរៀបចំសត្វដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ពិចារណាពីរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 500 ក្រាម
• ម្រេចផ្អែម - 1 PC
• onions - 2-3 បំណែក
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• carrots - 1 pc
• ម្សៅ paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 150 មីលីលីត្រ
• Butter - 50 ក្រាម

របៀបនៃការរៀបចំ:

1. រៀបចំផលិតផលទាំងអស់: លាងបន្លែនិងកោសពួកវា។

2. សម្រាប់ការរៀបចំ goulash ពីសាច់គោវាគឺជាការចង់រៀបចំគូលពុនមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមាននរណាម្នាក់នៅក្នុងកសិដ្ឋាននោះចានឆាំងឆ្អឹងជ្រៅក៏អាចសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះដែរ
3. ដាក់ចានមួយចានក្នុងចាននិងរលាយលើកំដៅទាប។
4. បន្ថែមសាច់ឆក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទី។

5. ភ្លាមដាក់ចេញខ្ទឹមបារាំងជាមួយចំបើង, carrots និងម្ទេសផ្អែម។
6. កូរឱ្យបានល្អនិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ Tomite នៅក្នុងរដ្ឋនេះ 1,5-2 ម៉ោង។

7. ដើម្បីរៀបចំគុររសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់គោអំបិលនិងម្រេចគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។ បើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងស្ងួត។
8. កំឡុងពេលដកគំរបហើយកូរគ្រឿងផ្សំដើម្បីឱ្យវារលាយរាបស្មើ។
9. ដាក់ក្នុង 1 tbsp ។ លីត្រ។ paprika ហើយទុកវាឱ្យចំអិន 15 នាទីទៀត។

10. បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង, មុនចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ភ្លាមបន្ថែមទឹក 150 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះនិងគម្រប។

11. បន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រជាដំឡូងនឹងស្រូបយកវត្ថុរាវខ្លះ។
12. អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ទុកចង្អៀតរហូតដល់ចប់។
13. ម្ហូបនេះបានត្រៀមខ្លួនហើយ! បម្រើហ្គីលហៀរជាមួយក្រឡុកនៅក្នុងទម្រង់ក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash សាច់គោឆ្ងាញ់ - លេខរូបមន្ត 2

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស្មើគ្នាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារពីសាច់គោគឺជាការប្រែប្រួលជាមួយ prunes ។ វិធីនៃការចម្អិនអាហារគឺល្អព្រោះវាត្រូវការពេលមិនលើសពី 1 ម៉ោងដើម្បីយកទេខណៈពេលដែលម្ហូបបុរាណត្រូវបានពន្លាបពីរដង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 300 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 150 មីលីលីត្រ
• Prunes - 150 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ
• cloves - បំណែក 3-4
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ

របៀបនៃការរៀបចំ:

ដើម្បីចម្អិនហ្គោលាបពីសាច់គោឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវលាងសាច់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

បន្ទាប់មកត្រាំ prunes ក្នុងទឹករំពុះ។

នៅពេលនេះកាត់គំនិតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ ៗ និងហុចនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

Slice slices ស្តើងនៃសាច់គោនិងបន្ថែមទៅចាន frying ។

Stew សម្រាប់ 15 នាទីនិងបន្ថែម prunes chopped ពិន័យ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបាន simmered 10 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចជាមួយ cloves ។

បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យចំអិនកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទី។

ម្ហូបនេះបានត្រៀមខ្លួនហើយ! បម្រើជាមួយដំឡូងឬ garnish ស្រូវ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!