ឡាសាសាច់ជាមួយ ricotta, parmesan និង mozzarella
សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:
- 200 ក្រាមសាច់ឆៅ
- 200 ក្រាមនៃសាច់ក្រកហឹរឬសាច់ក្រក
- 1/2 អំពូលមធ្យម
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 1 tsp oregano
- 1/2 tsp ។ basil
- 1/4 tsp ។ អំបិល
- 1/4 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី
- 1 កែវប៉េងប៉ោះដែលមានបំពង់ជាមួយសាច់ជ្រលក់ខ្ទឹមនិងអូរីហ្គោណូ (ឬប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ)
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 ពែង
- 1 ពែងនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- ricotta 100 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីក្រុម Fulham មធ្យមធាត់)
- 60 ក្រាម Parmesan
- 1 tbsp ។ parsley ស្រស់ chopped
- 1 ស៊ុត
- 8 សន្លឹកស្ងួតត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ឡាសា
- 1 កែវឈីកំប៉ុង mozzarella
1. ត្រាំមុនលកំដៅ oven ទៅ 180 ° C នេះ។ 2. នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយផ្សំ mince ជាមួយ sausage chopped, គំនិតនិងខ្ទឹមស។ Stew នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ថែមអង្ករដើមអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងប៉ាស្តាផងដែរ។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងភ្លើងនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 30-40 នាទី។ នៅក្នុងចានមួយលាយ ricotta, Parmesan ដឹងគុណ, parsley និងស៊ុត។ រំពុះទឹកនិងឆ្អិនសន្លឹក lasagna រយៈពេល 6 នាទី។ បន្ទាប់មកយកពួកគេចេញពីទឹកឱ្យពួកគេខាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវដូច្នេះពួកគេមិនបានបិទជាមួយគ្នានិងការកំណត់ឡែកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 6.1 / 4 បានចាក់ចូលក្នុងចានដុត។ ដាក់ក្រដាស lasagna បីនៅលើទឹកជ្រលក់។ ចែកចេញ 1/3 នៃល្បាយឈីសនៅលើសន្លឹក lasagna បន្ទាប់មកជាមួយ 1/4 នៃទឹកត្រីនិង 1/3 នៃឈីកំប៉ុង mozzarella ។ លាបស្រទាប់ឡាស៊ែរលាយអាលុយមីញ៉ូមម្តងទៀតនិងទឹកត្រី, លាយជាមួយ mozzarella, បញ្ចប់ជាមួយស្រទាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដុតនំម្ហូបក្នុងឡនៅ 45 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញ, ប្រោះ 1/3 mozzarella ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនិងដុតឡាសាសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។ ទុកអាហារឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលទទួលទាន។ បម្រើជាមួយ lasagna សម្រាប់ការចែក។
ដាក់ចំណិតសាច់ក្រែមជាមួយឈីស
សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:
• 500 ក្រាមនំម្សៅដែលបានរៀបចំ
• 300 ក្រាមសាច់ឆៅ
• 1 គំនិត
• 2 ពង
• 150 ក្រាមនៃ brynza
• 150 ក្រាមនៃឈីស
• parsley, dill, basil
•ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ចាក់ទឹកលលាដ៍សាឡី, លាយសារាយនិងល្ពៅ, លាងសម្អាត, ស្ងួតនិងកាប់។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានជាតិ preheated រហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced និង fry, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ចម្អិន។ ត្រជាក់ចុះ។ ឈីសរឹងនិងឈីស, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យមនិងផ្ទេរទៅសាច់ minced ត្រជាក់។ បន្ថែមស៊ុត 2 ពណ៌បៃតងនិងកាត់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បញ្ចប់ដាប់ប៊ឺតសក់ជាពីរបំណែកដូចគ្នានិងរុំវាចេញ។ ស្រទាប់មួយនៃ dough ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងការលាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែនិងការដាក់សាច់បំពេញនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់បំពេញជាមួយ dough ដែលនៅសល់និងរឹតបន្តឹងគែមយ៉ាងតឹងរឹង។ នៅកណ្តាលនៃនំធ្វើឱ្យរន្ធមួយដោយមានជំនួយពីកាំបិតមុតស្រួចមួយដើម្បីចេញពីចំហាយទឹកនិងប្រេងនំជាមួយស៊ុតមួយ។ ដុតនំនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ° C នេះ។
នំម្សៅជាមួយសាច់
សម្រាប់ 8 មុខនៃម្ហូប:
- 700 ក្រាមសាច់គោ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- 1 carrot
- 2 ដើមនៃ celery
- 5 ផ្សិតដែលមានទំហំធំ
- 0.5 L នៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 500 ក្រាមម្សៅ yeast puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ
បន្លែទាំងអស់និងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ចៀនវា។ ឆ្លងកាត់សាច់គោតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ ញែកសាច់។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់ក្នុងឡហើយលុញអស់ប្រហែល 1,5 ម៉ោងក្នុងកំដៅទាប។ ដាក់កណ្តាល dough ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដូច្នេះគែមរបស់វាព្យួរពីផ្សិត។ បន្ទាប់មកដាក់ stew នៅលើ dough និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នេះ។ គែមទ្រូងនៃផ្នែកខាងក្រោមនៃ dough លើកឡើង។ កំពូលនៃនំនេះត្រូវបានកាត់បន្តិចបន្តួចជាមួយកាំបិតមួយដូច្នេះថា dough ត្រូវបាន baked ច្រើនជាងនេះរាបស្មើ។ ដុតនំសាច់សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 អង្សារសេ។
Kish គឺជា lorin
សម្រាប់ 8 ដង:
•ម្សៅ 2 ពែង
• 0.5 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
• 125 ក្រាមនៃប៊ឺ
1 ពងមាន់
2 tsp ។ ទឹកត្រជាក់
ទឹក lemon
pinch អំបិល
200 មីលីក្រាមរំអិល
•ក្រាមឬទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ
3 ស៊ុត + ប្រូតេអ៊ីន 1
•ម្រេច cayenne
nutmeg
200 ក្រាមនៃឈីសរឹង
ចំពោះការធ្វើតេស្តសូមលាយម្សៅអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែម yolk, ទឹកនិងទឹក lemon, knead dough នេះ។ ឱ្យវារាងរាងមូលខ្ចប់វានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ 2. សម្រាប់ការបំពេញ, កាត់ brisket ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry នៅក្នុង Pan មួយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើក្រារ។ ស៊ុតឆៅនិងប្រូតេអ៊ីនដោយប្រើក្រែមបន្ថែមម្រេចប៊ឺរម៉ាញ៉េស។ Destan dough ។ រមៀលនិងដាក់ក្នុងផ្សិត។ កំពូលជាមួយសណ្តែកស្ងួត។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ 220 -15 ° C សម្រាប់ 12-15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកសណ្តែកនិងដុតនំបីនាទីទៀត។ នៅលើស្រទាប់ dough ដាក់ brisket និងឈីសមួយចំនួន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំពេញជាមួយ Cream ។ ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ ដុតនំនៅ 180 ° C, សម្រាប់ 30 នាទី, រហូតដល់ការបំពេញបានរឹង។
ផ្លែប៉ោមដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម
4 ដងនៃម្ហូប:
- 4 ផ្លែប៉ោម
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្នោត
1 tsp cinnamon
250 ក្រាមផ្លែក្រាម 350 ក្រាម (strawberries ឬ raspberries)
ទឹក 800 មីលីលីត្រ
150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
ម្សៅដំឡូង 30 ក្រាម
ស្កររលាយ
ផ្លែប៉ោមលាបនិងកាត់ចេញស្នូល។ កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជារង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ស្ករពណ៌ត្នោតចៀនជាមួយកំទិចកានីនុក្នុងចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីចាក់នៅ 250 ក្រាមនៃការលាបស្បែកលាយស្រាលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរំពុះរហូតដល់ក្រាស់។ រង្វង់នៃផ្លែប៉ោមធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។ បង្វិលរង្វង់នៃផ្លែប៉ោមនៅក្នុង turrets ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 200 ° C ។ សម្រាប់ការបម្រើរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ Berries លុបតាម Sieve បាន។ នៅក្នុងដំឡូង mashed ដាក់ស្ករ, ចាក់នៅក្នុងទឹកនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែមម្សៅមុនត្រាំនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។
នំបុ័ងផ្លែប៉ោម
ចំពោះ 10 មុខម្ហូប:
ចំពោះនំខេក:
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 3 ពង
•ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
170 មីលីលីត្រទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់
• 650 ក្រាមនៃម្សៅ
• 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ
1/4 tsp ។ អំបិល
1 tbsp ។ ដីកិនី
• 1 tbsp ។ អត្ថន័យរបស់វ៉ានីន
• 3 ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ
• Walnut 50 ក្រាម
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
•ទឹកដោះ 100 មីលីលីត្រ
1. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 160 អង្សាសេ។ បង្កើតឥន្ធនៈជាមួយប្រេងខ្ចាត់ខ្ចាយជាមួយស្វាយ។ នៅចានធំមួយវាយពងជាមួយស្កររួចបន្ថែមប៊ឺ, ទឹក, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, អំបិល, ផ្លែប៉ោមនិងវ៉ាន់នីហើយលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ កូរឱ្យនៅក្នុងផ្លែប៉ោមនិងម្សៅ។ 3. ចែកចាយម្សៅតាមសមត្ថភាព, ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ រំលាយប៊ឺក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមស្ករសហើយកូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យឆេះ 1 នាទី។ យកចេញនំខេកនិងរាបស្មើជាមួយទឹកជ្រលក់។ ទុកឱ្យនៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
Pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងស្រា
សម្រាប់ 6 មុខម្ហូប:
- 1 ពែងនៃម្សៅ
- 1 ស៊ុត
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ dough
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន
- 3-4 tsp ស្ករ
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
សម្រាប់ការបំពេញ:
- 3 ផ្លែប៉ោម
- 50 មីលីលីត្រនៃទឹក
50 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួត
3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
នៅក្នុងចានមួយ, កូរឱ្យទៅជាម្សៅដ៏ធំមួយ homogeneous, ស៊ុត, ទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អនុញ្ញាតឱ្យម៉ាស់លទ្ធផលឈររយៈពេល 15 នាទី។ លាងសមាតខ្ទះចៀនឱសថបានល្អ ៗ ហើយបន្ថ្រមវាបន្តិចបន្តួចឱ្រយវាហើយចាក់ស្រទាប់ស្ត្របស់នំប៉័ង។ pancakes នំនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ សូមឱ្យនំស្រស់ត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោមទុំ។ លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទឹកនិងទឹកក្រឡុកស្រាបន្ថែមផ្លែប៉ោមលាយជាមួយកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមស្ករនិងលាយ។ ត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីបំពេញការដាក់ចំណីនៅលើនំប៉េងប៉ោះនិងដាក់វាចូលក្នុងបំពង់។
ទឹកជ្រលក់ក្រឡុក
សម្រាប់ 6 មុខម្ហូប:
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស
•ប្រេងអូលីវ 135 មីលីលីត្រ
• 175 មីលីលីត្រនៃបន្លែឬសាច់ទំពាំងបាយជូរ (ក្រោយទៀតនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ពណ៌ងងឹតមួយ)
1 ស៊ុត
• bunch នៃ parsley មួយ
5 ក្រាមនៃគំនិតពណ៌បៃតង
•អំបិលរសជាតិ
ចាក់ទឹកខ្មះចូលក្នុងចាននិងបន្ថមអំបិល។ បន្ត whisking ល្បាយជាមួយ whisk មួយយឺតចាក់ប្រេងអូលីវ។ 2. ក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ អ្រងួនបានល្អរហូតទាល់តែរលោង។ រំពុះស៊ុតរឹងហើយឆ្អិនវា។ Chop parsley និង onions ។ បន្ថែមធាតុផ្សំទាំងអស់ទៅទឹកជ្រលក់កូរ។ បម្រើនៅលើតុក្នុងទូកធំ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការចំអិនសាឡាត់ពណ៌បៃតងក៏ដូចជាសាឡាត់ផ្លែឈើផងដែរ។
ទឹកជ្រលក់ហឹរ "ស្រាក្រឡុក"
សម្រាប់ 6 ដង:
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
75 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាប
• Cream 150 មីលីលីត្រ
• 0.5 tsp ។ ទឹកជ្រលក់ "Tabasco"
•អំបិលម្រេចទៅនឹងរសជាតិ
លាយរហូតដល់ម៉ាសរួមគ្នានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ បន្ថែម 150 មីលីលីត្រនៃក្រែមនិងលាយ។ 3 ។ អំបិលម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ហឹរ "Tabasco" ។
ស្រាក្រឡុក "សម្បូរបែបបៃតង"
សម្រាប់ 2 នៃម្ហូបនៃម្ហូប:
- 2 កំប៉ុង
- bunch នៃស្លឹក chard
- bunch នៃស្លឹក
- ផ្លែប៉ោម 2 ពណ៌បៃតង
1. ស្រោចស្រពនៅក្រោមការរត់ទឹកពណ៌បៃតង, ត្រសក់និងផ្លែប៉ោម។ លាបកន្ទេលពីរកំប៉ុង។ ចាក់ពីលើវ៉ែនតានិងបម្រើភ្លាម។
ស្រាក្រឡុក "Freshness and Renaissance"
ចំពោះ 2 ដង:
- 2 ផ្លែប៉ោម
- 2 ទំពាំងបាយជូរ
- ក្រូច 2
- ទឹកសូដា 60 មីលីលីត្រ
- ទឹកកកសម្រាប់ការចិញ្ចឹម
លាងផ្លែក្រូចឆ្មារពីកំប៉េះហើយញែកផ្លែទំពាំងបាយជូរពីមែក។ ចម្អិនផ្លែប៉ោមដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្លែប៉ោម។ រត់ផ្លែឈើតាមរយៈទឹកអំបិលរួចចាក់ទឹកសូដា។ បង្រួមភេសជ្ជៈទៅក្នុងកែវ។ បម្រើស្រាក្រឡុកជាមួយគូបទឹកកកនិងបំពង់។
pancakes ដំឡូងជាមួយបៃតងនិងខាត់ណាផា្កស្ព
4 ដងនៃម្ហូប:
- ដំឡូងធំ 3
- 150-200 ក្រាមនៃខាត់ណាផា្កស្ព
- 70 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham
- 1 yolk
- ឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្សៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- pinch នៃដី nutmeg
- ប្រេងបន្លែ
រំពុះដំឡូង, peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ 2. ស្ពៃវ៉ាន់នៅលើ inflorescences និងរំពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ 3. ផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាឈូកជាមួយ fork នៅក្នុងដំឡូង mashed មួយ។ លាយស្ពជាមួយដំឡូង។ បន្ថែមឈីសឈ្ងុយ ៗ ខ្ទឹមបារាំងអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងខ្ទឹមបារាំងដី។ 5. ពីល្បាយដំឡូង - ស្ពប, បង្កើត cutlets និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បំរើក្តៅ។
pudding អង្ករជាមួយ nutmeg
4 ដងនៃម្ហូប:
•អង្ករជុំទី 200 ក្រាម
50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed
•ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ
1-2 tsp ដីម៉ាញ៉េម
• 25 ក្រាមនៃប៊ឺ
លាងសមាតខ្លួនយសារធាតុដលធន់នឹងកំដៅឱ្យូវនិងស្ករចូលក្នុងវា។ លាយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ condensed, នាំយកទៅរំពុះមួយចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងអង្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ 3. លាងសមា្ភារៈជាមួយនំម៉ាញ៉េលគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេ។ យក pudding ពី oven និងលាយវាឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យមានដុំនោះទេ។ គ្របគ្របគ្របក្រដាសម្តងទៀត។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីផ្សេងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។ យកនិងលាយម្តងទៀត។ លាបខ្លាញ់ម្សៅជាមួយប៊ឺនិងលាងជាមួយម្សៅប៊ឺងដាក់ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីទៀតរហូតទាល់តែស្រូវត្រូវបានបន្ទន់ហើយសំបកមាសលេចឡើង។
ចំណិតល្ពៅផ្អែម
ចំពោះ 10 កំប៉ុង:
- 250 ក្រាមនៃម្សៅ
- 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- 175 ក្រាមនៃ butter
- 4 ស៊ុត
- 1 tbsp ។ ទឹកខ្មះ
- 500 ក្រាមនៃ pulp
- 1 tsp ដីកិនី
- pinch នៃ nutmeg
- 6 ស្លាបព្រា ទឹកឃ្មុំ
- ទឹកដោះ 100 មីលីលីត្រ
- 4 ស្លាបព្រា ក្រែម
- 40 ក្រាមនៃអំបិលម្សៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1. លាយ 250 ក្រាមនៃម្សៅ 1 tbsp ។ ស្ករ, pinch អំបិលមួយ 125 ក្រាមនៃ butter 1 ស៊ុត 1 tbsp ។ vinegar និង knead dough នេះ។ រុំ dough ក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។ 2. បញ្ចប់ល្ពៅ, fry នៅក្នុងប្រេង sprinkle ជាមួយ cinnamon និង pinch នៃ nutmeg មួយ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។ ធ្វើឱ្យមែក។ 3. លាងកំដៅ oven ទៅ 200 អង្សារនេះ។ រមៀល dough និងដាក់វានៅក្នុងការលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ធ្វើឱ្យភាគី។ ស៊ុតលាយចូលក្នុងស្នោមុំផ្សំជាមួយស្ករក្រែមនិងម្សៅ។ ដាក់ម្សៅល្ពៅនៅលើ dough នេះ។ ដុតនំនំសម្រាប់ 35-40 នាទី។
fondue សូកូឡា
សម្រាប់ 4 ដង:
- 100 ក្រាមនៃ Cream
- 250 ក្រាមនៃសូកូឡាធម្មជាតិ
- 20 ក្រាមកញ៉ាក
នៅក្នុង fondue នេះ, កំដៅ Cream, បន្ទាប់មកបន្ថែមសូកូឡាដែលត្រូវបានខូចទៅជាបំណែកតូច។ កូររហូតទាល់តែទម្រង់ម៉ាស់រឹង។ ភ្លាមមុនពេលប្រើប្រាស់, ចាក់នៅក្នុង cognac ។ ដំឡូងមិនក្តៅពេកទេដូច្នេះរសជាតិនៃសូកូឡាមិនបាត់ទេ។ ស្នើឱ្យមានផ្លែស្ត្រប៊េរីស្រស់ចេកផ្លែប៉ោមឬផ្លែល្ហុងទៅនឹងទឹកដោះគោសូកូឡា។
នំហ្វាន់ដេ
សម្រាប់ 6 ដង:
- 150 ជីមឈីស
- 170 ក្រាមនៃឈីស
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 2 tsp ។ ម្សៅពោតឬធញ្ញជាតិ
- ស្រាពណ៌សស្ងួត 150 មីលីលីត្រ
- 30 មីលីលីត្រនៃ vodka cherry
- ម្រេច Nutmeg និងខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រត់ខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។ Lubricate ផ្ទៃខាងក្នុងនៃចាន Fondue នេះ។ 2. ជូតឈីសនៅលើក្រឡុក។ ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងចានគោមហើយចាក់វាឱ្យក្តៅបន្តិចក្នុងកំដៅទាបដែលមិនអនុញ្ញាតអោយរំពុះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំម្សៅពោតជាមួយ vodka និងបន្ថែម 2/3 នៃល្បាយនេះទៅស្រាឡើងកំដៅផែនដី។ កូរល្បាយជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ដាក់នៅក្នុងឈីសដឹងគុណហើយម្តងទៀតកូរឱ្យបានគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមចំណីដែលនៅសល់នៃម្សៅពោតជាមួយ vodka, nutmeg និងម្រេចខ្មៅ (អ្នកក៏អាចសាកល្បង saffron ឬរមៀតផងដែរ) ។ កូររហូតទាល់តែទម្ងន់ចាប់ផ្តើមក្រាស់និងក្លាយជាឯកសណ្ឋាន។ ចំអិនពីកំដៅទាប។ 6. រៀបចំផលិតផលនំបុ័ង, ខូគីនិងបន្លែដើម្បីរសជាតិ។ ផ្លាស់ទីចាននៃមាតិកាឈីសទៅនឹងតារាងនៅលើឈរពិសេស fondue បើកកម្មវិធីដុតរបស់វាឬទៀនកំដៅដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាព។ ផ្តល់ឱ្យហ្វូងមួយសម្រាប់ fondue និងរីករាយជាមួយ!
Tiramisu
សម្រាប់ 4 ដង:
• 6 ពង
• 500 ក្រាមនៃឈីស mascarpone
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
•នំបុ័ងនំបុ័ងឬនំប៉័ង
•កាហ្វេ espresso 50 ម្រី
• 25 មីលីលីត្រនៃ cognac (ឬ rum)
•សូកូឡាឬកាកាវសម្រាប់ប្រោះ
1. ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង, ផ្សំស៊ុតលាយជាមួយម្សៅស្ករនិងលាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែពណ៌លឿងក្លាយជាពណ៌ស។ 2. Zheltki ផ្សំជាមួយឈីសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ 3. ញែកសត្វកំប្រុកចូលទៅក្នុងសំបកក្រាស់ក្រាស់និងទន់ភ្លន់ (មិនឱ្យបាត់បង់ខ្យល់) លាយជាមួយឈីស។ 4. ចំអិន espresso នេះ, ត្រជាក់, បន្ថែម cognac ទៅកាហ្វេញាក់និងក្នុងល្បាយនេះត្រាំនំប៉័ងនេះ។ 5. លាបក្រែមនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតដាក់ខូឃីខាងលើនិងចាក់ក្រែមដែលនៅសល់។ 6. លាបសូកូឡាឬកាកាវ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់។